Stegen van der, Essens, & Lijn van der (2001) found that a larger OTA reduction occurs upon the increased roasting duration in darker-colored samples in their analysis of the effect of roasting on OTA reduction in coffee.
Stegen van der, Essens, & Lijn van der (2001) พบว่า ลดโอตะขนาดใหญ่เกิดขึ้นตามช่วงเวลาคั่วเพิ่มในสีเข้มตัวอย่างในการวิเคราะห์ผลของการคั่วเมล็ดกาแฟลดโอตะ