L* ( Fig. 1b) decreased when heatin

L* ( Fig. 1b) decreased when heating lasted from 10 to 50 min at 80 °C, 90 °C, or 100 °C. However, it did not change significantly within 20 min at any of these temperatures compared with the control (data not shown). Heating for 30 min or longer at 100 °C decreased L* more strongly than that at 80 °C and 90 °C. The L* of the samples heated at 100 °C for 40 min decreased by 2.33%, which was significantly (p < 0.05) different from that at 80 °C or 90 °C. However, the small reduction of this value almost did not affect the visual color of SJ. This result suggests that the brightness is relatively stable to thermal treatment when the pH of SJ is 2.0.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

L * (Fig. 1b) ลดลงเมื่อความร้อนกินเวลาตั้งแต่ 10 ถึง 50 นาทีที่ 80 ° C, 90 ° C หรือ 100 องศาเซลเซียส อย่างไรก็ตาม มันไม่ได้เปลี่ยนแปลงอย่างมากภายใน 20 นาทีที่อุณหภูมิเหล่านี้เปรียบเทียบกับตัวควบคุม (ไม่ได้แสดงข้อมูล) เครื่องทำความร้อน สำหรับ 30 นาที หรือนานกว่าที่ 100 ° C ลด L * อย่างยิ่งกว่าที่ 80 ° C และ 90 องศาเซลเซียส L * อย่างเร่าร้อนที่ 100 ° C สำหรับ 40 นาทีลด 2.33% ซึ่งมีนัยสำคัญ (p < 0.05) แตกต่างจากที่ที่ 80 ° C หรือ 90 องศาเซลเซียส อย่างไรก็ตาม ลดค่านี้เล็กเกือบไม่มีผลต่อสีภาพของ SJ ผลลัพธ์นี้ชี้ให้เห็นว่า ความสว่างจะค่อนข้างมั่นคงเพื่อรักษาความร้อนเมื่อ pH ของ SJ เป็น 2.0

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

L * (รูปที่ 1b.) ลดลงเมื่อความร้อนนาน 10-50 นาทีที่ 80 ° C, 90 ° C หรือ 100 ° C แต่ก็ไม่ได้เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญภายใน 20 นาทีที่ใด ๆ ของอุณหภูมิเหล่านี้เมื่อเทียบกับการควบคุม (ไม่ได้แสดงข้อมูล) ความร้อนเป็นเวลา 30 นาทีหรือนานกว่านั้นที่ 100 ° C ลดลง L * รุนแรงก​​ว่าที่ที่ 80 องศาเซลเซียสและ 90 องศาเซลเซียส L * ของกลุ่มตัวอย่างให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40 นาทีลดลง 2.33% ซึ่งมีนัยสำคัญ (p <0.05) แตกต่างจากที่ที่ 80 องศาเซลเซียสหรือ 90 องศาเซลเซียส อย่างไรก็ตามการลดขนาดเล็กของค่านี้เกือบจะไม่ได้ส่งผลกระทบต่อสีที่มองเห็นของ SJ ผลที่ได้นี้แสดงให้เห็นว่าความสว่างค่อนข้างมีเสถียรภาพต่อการรักษาความร้อนเมื่อค่า pH ของ SJ คือ 2.0

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

L * ( รูปที่ 1A ) ลดลง เมื่อความร้อนถึง 10 - 50 นาทีที่ 80 ° C , 90 ° C หรือ 100 ° C . อย่างไรก็ตาม , มันไม่ได้เปลี่ยนแปลงภายใน 20 นาทีที่อุณหภูมิใด ๆเหล่านี้เมื่อเทียบกับการควบคุม ( ข้อมูลไม่แสดง ) เครื่อง 30 นาที หรือนานกว่าที่ 100 องศา C มีค่า L * แข็งแกร่งมากกว่าที่อุณหภูมิ 80 องศา C และ 90 ° C . L * ของตัวอย่างที่อุณหภูมิ 100 องศา C นาน 40 นาที ลดลง 2.33 %ซึ่งแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) แตกต่างจากที่อุณหภูมิ 80 องศา C หรือ 90 องศา อย่างไรก็ตาม การลดลงของค่าขนาดเล็กนี้เกือบไม่มีผลต่อสีที่มองเห็นของเอสเจ ผลที่ได้นี้แสดงให้เห็นว่าความสว่างค่อนข้างมั่นคงสำหรับการใช้ความร้อนเมื่อ pH ของ SJ 2.0