Bacterial community analysis showed

Bacterial community analysis showed that Staphylococcus
increased to approximately 7.6% of the total bacterial abundance
at 28 days of fermentation (Figure 3B). Similar to Enterococcus,
some members of this genus are pathogenic, but other
Staphylococcus species are considered starters for fermentation
and accordingly,have been identified from several fermented
foods, including doenjang, sausage, and fish sauce (Fontana
et al., 2005; Yongsawatdigul et al., 2007; Kim et al., 2009; Guan
et al., 2011; Jung et al., 2013; Lee et al., 2015). Therefore,
the Staphylococcus species observed in our doenjang samples
probably do not have pathogenic properties, but additional
research is required to understand their exact role during
fermentation, as the function of Staphylococcus was unclear in
this study.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิเคราะห์ชุมชนแบคทีเรียพบว่า Staphylococcusเพิ่มขึ้นประมาณ 7.6% ของความอุดมสมบูรณ์แบคทีเรียรวมที่ 28 วันของการหมัก (รูปที่ 3B) คล้ายกับ Enterococcusสมาชิกบางคนของสกุลนี้จะทำให้เกิดโรค แต่อื่น ๆสายพันธุ์ staphylococcus ถือว่าสตาร์ทเตอร์สำหรับหมักและตามความเหมาะสม มีการระบุจากหลายหมักอาหาร รวม ทั้ง doenjang ไส้กรอก น้ำปลา (ฟอนet al. 2005 Yongsawatdigul et al. 2007 Kim et al. 2009 กวนet al. 2011 จุง et al. 2013 Lee et al. 2015) ดังนั้นสังเกตในตัวอย่างของเรา doenjang พันธุ์ Staphylococcusคงไม่มีคุณสมบัติก่อโรค แต่เพิ่มเติมการวิจัยจะต้องเข้าใจบทบาทของตนที่แน่นอนในระหว่างหมัก เป็นฟังก์ชันของ Staphylococcus ยังไม่ชัดเจนในการศึกษาครั้งนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์ชุมชนแบคทีเรีย Staphylococcus แสดงให้เห็นว่า
เพิ่มขึ้นประมาณ 7.6% ของความอุดมสมบูรณ์ของเชื้อแบคทีเรียรวม
ณ วันที่ 28 วันของการหมัก (รูปที่ 3B) คล้ายกับ Enterococcus,
สมาชิกประเภทนี้บางคนที่ทำให้เกิดโรคอื่น ๆ แต่
สายพันธุ์เชื้อ Staphylococcus จะถือว่าเริ่มสำหรับการหมัก
และตามได้รับการระบุจากการหมักหลาย
อาหารรวมทั้ง doenjang, ไส้กรอก, และน้ำปลา (Fontana
et al, 2005;. Yongsawatdigul et อัล, 2007. คิม et al, 2009;. กวน
et al, 2011;. Jung, et al, 2013;. Lee et al, 2015). ดังนั้น
สายพันธุ์เชื้อ Staphylococcus สังเกตเห็นในตัวอย่าง doenjang ของเรา
อาจจะไม่ได้มีคุณสมบัติที่ทำให้เกิดโรค แต่เพิ่มเติม
การวิจัยจะต้องเข้าใจบทบาทที่แท้จริงของพวกเขาในระหว่างการ
หมักเป็นหน้าที่ของเชื้อ Staphylococcus ก็ไม่มีความชัดเจนใน
การศึกษาครั้งนี้