A positive relation was found betwe

A positive relation was found between the incorporation of
additives and changes in the micro- and macrostructure
properties of the samples. The differences observed among
the samples, with and without additives, are explained in
terms of the acyl–acyl interactions. The fatty acid residues of
the emulsifier and the FHCO triacylglycerols acted in
molecular synergy, modifying the nucleation stage during
the crystallization process. The additives, furthermore, were
able to improve the thermo-mechanical properties of the
samples by formation of oleogels, increasing the amount of
unsaturated fatty acids of the fat-based product, and
incorporating health benefits to foods

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พบความสัมพันธ์ทางบวกระหว่างการรวมตัวของสารและการเปลี่ยนแปลงในไมโคร - และ macrostructureคุณสมบัติของตัวอย่าง ความแตกต่างระหว่างปฏิบัติตัวอย่าง มี และไม่ มี สาร จะอธิบายในเงื่อนไขของการโต้ตอบของ acyl – acyl การตกค้างของกรดไขมันของFHCO triacylglycerols และสารที่ทำหน้าที่ในโมเลกุล synergy ปรับเปลี่ยนเวที nucleation ระหว่างกระบวนการตกผลึก นอกจากนี้ ถูกสารสามารถปรับปรุงคุณสมบัติของเทอร์โมกลการตัวอย่าง โดยการก่อตัวของ oleogels เพิ่มจำนวนกรดไขมันไม่อิ่มตัวของผลิตภัณฑ์จากไขมัน และผสมผสานประโยชน์อาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสัมพันธ์เชิงบวกถูกพบระหว่างการรวมตัวของ
สารเติมแต่งและการเปลี่ยนแปลงในระดับจุลภาคและมหภาค
คุณสมบัติของกลุ่มตัวอย่าง ความแตกต่างที่สังเกตได้ในหมู่
กลุ่มตัวอย่างที่มีและไม่มีสารมีการอธิบายใน
แง่ของการปฏิสัมพันธ์ acyl-acyl ตกค้างกรดไขมันของ
อิมัลชันและ triacylglycerols FHCO ทำหน้าที่ในการ
ทำงานร่วมกันของโมเลกุลปรับเปลี่ยนขั้นตอนนิวเคลียสในระหว่าง
กระบวนการตกผลึก สารเติมแต่งที่นอกจากมี
ความสามารถในการปรับปรุงคุณสมบัติเชิงกลความร้อนของ
ตัวอย่างโดยการก่อตัวของ oleogels เพิ่มปริมาณของ
กรดไขมันไม่อิ่มตัวของผลิตภัณฑ์ไขมันที่ใช้และ
ผสมผสานประโยชน์ต่อสุขภาพกับอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความสัมพันธ์ทางบวกระหว่างการพบสารและการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างมหภาคและจุลภาค -คุณสมบัติของตัวอย่าง ความแตกต่างที่สังเกตได้ของตัวอย่างที่มีและไม่มีสารเจือปน จะอธิบายในเรื่องของ , – , การโต้ตอบ การตกค้างของกรดไขมันส่วนอิมัลซิไฟเออร์และ fhco ไตรกลีเซอรอลาโมเลกุลใหม่ การปรับเปลี่ยนขนาดเวทีระหว่างกระบวนการการตกผลึก วัตถุเจือปน , นอกจากนี้ ,สามารถปรับปรุงสมบัติเชิงกลของเทอร์โมตัวอย่างการสร้าง oleogels เพิ่มปริมาณของกรดไขมันไม่อิ่มตัวของไขมันและใช้ผลิตภัณฑ์รวมประโยชน์ต่อสุขภาพอาหาร