Egg tofu was prepared using soymilk

Egg tofu was prepared using soymilk and fresh egg in ratios of 1:1, 2:1, 3:1 and 4:1. Glucono-Delta-Lactone (GDL) was added in the egg tofu to act as a coagulating agent. Increased of soymilk at all ratios had significantly (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Egg tofu was prepared using soymilk and fresh egg in ratios of 1:1, 2:1, 3:1 and 4:1. Glucono-Delta-Lactone (GDL) was added in the egg tofu to act as a coagulating agent. Increased of soymilk at all ratios had significantly (p<0.05) increased in Ferric-Reducing Antioxidant Power (FRAP), daidzein and genistein content of egg tofu.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เต้าหู้ไข่ถูกจัดทำขึ้นโดยใช้นมถั่วเหลืองและไข่สดในอัตราส่วน 1: 1, 2: 1, 3: 1 และ 4: 1 Glucono-Delta-lactone (GDL) ถูกเพิ่มเข้ามาในเต้าหู้ไข่ที่จะทำหน้าที่เป็นตัวแทนจับตัว นมถั่วเหลืองที่เพิ่มขึ้นของอัตราส่วนที่ทุกอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) เพิ่มขึ้นใน
Ferric ลดพลังงานสารต้านอนุมูลอิสระ (FRAP) daidzein และ genistein เนื้อหาของเต้าหู้ไข่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เต้าหู้ไข่ นมถั่วเหลือง และไข่สดเตรียมไว้ใช้ในอัตราส่วน 1 : 1 , 2 : 1 และ 3 : 1 4 : 1 . glucono เดลต้า lactone ) เพิ่มในเต้าหู้ไข่ทําหน้าที่เป็นจับตัวเป็นก้อนแทน เพิ่มขึ้นของนมถั่วเหลืองที่อัตราส่วนอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ในการลดอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้น
เฟอร์พลัง ( VDO ) , Daidzein และ genistein เนื้อหาของเต้าหู้ไข่