Nutrients in rice: developing healt

Nutrients in rice: developing healthier rice varieties

Rice is a source of protein and contains various vitamins, such as thiamin and niacin, and minerals, such as zinc and phosphorus. Some nutrients, including vitamin E, magnesium, potassium, and manganese, are lost during milling and polishing—the process by which brown rice becomes white or polished rice—and are therefore only found in brown rice.

Some specialty types of rice, such as those that are purple or red in color, contain more of the pigment anthocyanin, a known antioxidant.

Despite these, when eaten on its own, rice (whether white or brown) from existing varieties does not provide enough micronutrients for optimum health. To help improve the nutritional content of rice, IRRI is developing healthier rice that in the future could provide more vitamin A, iron, and zinc to people in rice-consuming countries who currently don’t get enough of these nutrients.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารอาหารในข้าว: การพัฒนาพันธุ์ข้าวที่ดีต่อสุขภาพ

ข้าวเป็นแหล่งของโปรตีนและมีวิตามินต่างๆเช่นวิตามินบีและไนอาซินและแร่ธาตุเช่นสังกะสีและฟอสฟอรัส สารอาหารบางอย่างรวมทั้งวิตามินอี, แมกนีเซียมโพแทสเซียมและแมงกานีสจะหายไปในระหว่างการสีและการขัด-กระบวนการที่ข้าวกล้องจะกลายเป็นสีขาวหรือขัดข้าวและจึงพบเฉพาะในข้าวกล้อง.

บางชนิดพิเศษของข้าวเช่นผู้ที่มีสีม่วงหรือสีแดงมีมากขึ้นของ anthocyanin เม็ดสี, สารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกัน.

แม้จะมีเหล่านี้เมื่อกินตัวของมันเองข้าว (ไม่ว่าจะสีขาวหรือสีน้ำตาล) จากพันธุ์ที่มีอยู่ไม่ได้ให้แร่ธาตุอาหารที่เพียงพอสำหรับสุขภาพที่ดีที่สุด เพื่อช่วยปรับปรุงเนื้อหาทางโภชนาการของข้าว irri คือการพัฒนาข้าวมีสุขภาพดีว่าในอนาคตอาจมีการให้วิตามินเหล็กและสังกะสีกับคนในประเทศบริโภคข้าวที่ยังไม่ได้รับเพียงพอของสารอาหารเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารอาหารในข้าว: พัฒนาพันธุ์ข้าวสุขภาพ

ข้าวเป็นแหล่งของโปรตีน และประกอบด้วยวิตามินต่าง ๆ thiamin และไนอาซิน และแร่ ธาตุ สังกะสีและฟอสฟอรัส สารอาหารบางอย่าง รวมทั้งวิตามินอี แมกนีเซียม โพแทสเซียม แมงกานีส และ หายไประหว่างการสี และขัด — การ โดยข้าวกล้องซึ่งกลายเป็นสีขาว หรือขัดข้าว — และดังเท่าพบในข้าวกล้อง

ประกอบด้วยชนิดบางพิเศษของข้าว เช่นผู้ที่มีสีม่วงหรือสีแดงในสี มีโฟเลรงควัตถุทสูง การรู้จักสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น

แม้เหล่านี้ เมื่อกินบนตัวเอง ข้าว (ไม่ว่าจะเป็นการสีขาว หรือสีน้ำตาล) จากสายพันธุ์ที่มีอยู่ไม่มีองค์ประกอบตามโรคเพียงพอเพื่อสุขภาพที่เหมาะสม เพื่อช่วยปรับปรุงเนื้อหาทางโภชนาการของข้าว IRRI จะพัฒนาข้าวสุขภาพที่ในอนาคตสามารถให้วิตามินเอมากขึ้น เหล็ก และสังกะสีเพื่อคนในประเทศบริโภคข้าวที่ขณะนี้ไม่ได้รับสารอาหารเหล่านี้เพียงพอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารอาหารในข้าวการพัฒนาพันธุ์ข้าวมี สุขภาพ ดี

ข้าวเป็นแหล่งของโปรตีนและประกอบด้วยวิตามินต่างๆเช่น Thiamin HCI และ niacin และแร่ธาตุเช่นฟอสฟอรัสและสังกะสี. สารอาหารบางส่วนรวมถึงวิตามิน E ,โปแตสเซียมและแมกนีเซียมแมงกานีส,จะหายไปในระหว่างการโม่และขัดเงาที่กระบวนการโดยที่ข้าวสีน้ำตาลจะกลายเป็นสีขาวหรือข้าวขัดเงา - และดังนั้นจึงอยู่ในข้าวสีน้ำตาล.

เท่านั้น ประเภท ในแบบพิเศษบางอย่างของข้าวเช่นผู้ที่มีสีม่วงหรือสีแดงในสีมีมากกว่าของ anthocyanin สีที่ต้านอนุมูลอิสระอยู่มากที่มีชื่อเสียง.

แม้ว่าจะมีเหล่านี้เมื่อรับประทานในส่วนตัวของโรงแรมข้าว(ไม่ว่าจะสีขาวหรือสีน้ำตาล)จากความหลากหลายที่มีอยู่ไม่ได้มีสารอาหารไม่เพียงพอเพื่อ สุขภาพ ที่เหมาะสม เพื่อช่วยเพิ่มคุณค่าทาง โภชนาการ ที่เนื้อหาของข้าววิธี เทคโนโลยีชีวภาพ ได้รับการพัฒนาข้าวมี สุขภาพ ดีว่าในอนาคตจะสามารถช่วยให้ธาตุสังกะสีและเตารีดที่วิตามินซีมากขึ้นเพื่อคนในประเทศข้าว - บริโภค ซึ่งในปัจจุบันไม่ได้รับไม่เพียงพอของสารอาหารเหล่านี้