Various compoundsEffect of Concentr

Various compounds

Effect of Concentration of Sodium Chloride on RS3 Formation
The RS3 content showed a steady decrease as the level of sodium chloride in the reaction mixture increased. The maximum RS3 content was observed at the level of 0% of added sodium chloride. Results of these experiments indicated that the addition of sodium chloride impeded the hydrogen bond
formation between the starch molecules, resulting in less RS3 content. When salt was added to the starch-gum solution, the inter-molecular associations between starch molecules, starch and salt, as well as salt ions, changes the flexibility of the starch chains. In addition, the interaction between salt and water molecules restricts the molecular motion of the starch, resulting in less recombination of the amylose. There are two possible hypotheses, as follows:
On the one hand, the NaCl added to the samples ionizes after moisture treatment. Because of the presence of Na+ and Cl−, water molecules lose the ability to form a tetrahedron structure, which leads to the decrease of interactions between water and starch. This phenomenon has also been found in the
research of Viturawong [26]. On the other hand, the electrostatic force of Na+ reduces the mutual exclusion of glue molecules. The formation of gel depends on the balance of repellant and attraction. It was shown that the RS3 decrease was the result of comprehensive action of the two effects above, and the later one was stronger.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารประกอบต่าง ๆ

ผลของความเข้มข้นของโซเดียมคลอไรด์ในก่อตัว RS3
เนื้อหา RS3 ที่พบลดลงมั่นคงระดับของโซเดียมคลอไรด์ในส่วนผสมของปฏิกิริยาเพิ่มขึ้น เนื้อหา RS3 สูงสุดถูกตรวจสอบในระดับ 0% ของโซเดียมคลอไรด์ที่เพิ่ม ผลการทดลองเหล่านี้ระบุว่า การเพิ่มโซเดียมคลอไรด์ impeded พันธะไฮโดรเจน
ก่อตัวระหว่างโมเลกุลแป้ง ในเนื้อหาน้อย RS3 เมื่อเพิ่มเกลือแป้งหมากฝรั่งโซลูชัน เชื่อมโยงระหว่างโมเลกุล ระหว่างโมเลกุลแป้ง แป้ง เกลือ เป็นประจุเกลือที่ดี การเปลี่ยนแปลงความยืดหยุ่นของโซ่แป้ง นอกจากนี้ การโต้ตอบระหว่างโมเลกุลของเกลือและน้ำจำกัดการเคลื่อนไหวที่โมเลกุลของแป้ง เกิด recombination น้อยของการปรับ มี 2 สมมุติฐานได้ ดังนี้:
ionizes คง NaCl เพิ่มตัวอย่างหลังการรักษาความชื้น โมเลกุลของน้ำสูญเสียความสามารถในการจัดโครงสร้างทรงสี่หน้าปลาย ซึ่งนำไปสู่การลดลงของการโต้ตอบระหว่างน้ำและแป้ง เนื่องจากสถานะของนา Cl− นอกจากนี้ยังได้พบปรากฏการณ์นี้ในการ
งานวิจัยของ Viturawong [26] บนมืออื่น ๆ นาแรงงานช่วยลดการแยกออกซึ่งกันและกันของโมเลกุลของกาว การก่อตัวของเจลขึ้นอยู่กับสมดุลของลีโอแร และสถานที่ ที่แสดงว่า ลด RS3 ผลลัพธ์ของการดำเนินการครอบคลุมของผลสองข้าง และหนึ่งภายหลังแข็งแกร่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารประกอบสำคัญต่างๆ

ผลของความเข้มข้นของโซเดียมคลอไรด์ใน rs3
rs3 เนื้อหามีการลดลงอย่างต่อเนื่องเป็นระดับของโซเดียมคลอไรด์ปฏิกิริยาผสมเพิ่มขึ้น เนื้อหา rs3 พบสูงสุดที่ระดับ 0% เพิ่มโซเดียมคลอไรด์ ผลของการทดลองเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า นอกจากโซเดียมคลอไรด์ระหว่างไฮโดรเจนบอนด์
การพัฒนาระหว่างโมเลกุลแป้ง ซึ่งในเนื้อหา rs3 น้อยลง เมื่อเกลือเพิ่มแป้งกาวสารละลายระหว่างสมาคมระหว่างโมเลกุลโมเลกุลแป้ง แป้ง และเกลือ รวมทั้งไอออนเกลือ , การเปลี่ยนแปลงความยืดหยุ่นของแป้งโซ่ นอกจากนี้ การปฏิสัมพันธ์ระหว่างโมเลกุลของน้ำ เกลือ และจำกัดการเคลื่อนไหวระดับโมเลกุลของแป้งผลของปริมาณอะไมโลสน้อยกว่าการ . มีสองสมมติฐาน เป็นไปได้ดังนี้
บนมือข้างหนึ่ง , NaCl เพิ่มตัวอย่าง ionizes หลังการรักษาความชื้น เพราะการแสดงตนของ Na และ Cl − , โมเลกุลของน้ำสูญเสียความสามารถในรูปแบบโครงสร้างจัตุรมุข ซึ่งนำไปสู่การลดลงของอันตรกิริยาระหว่างน้ำและแป้ง ปรากฏการณ์นี้ยังได้รับการพบใน
งานวิจัยของ viturawong [ 26 ] บนมืออื่น ๆ , บังคับไฟฟ้าสถิต na ลดการยกเว้นร่วมกันของโมเลกุลของกาว การเกิดเจล ขึ้นอยู่กับความสมดุลของปฏิเสธและสถานที่ท่องเที่ยว . พบว่า rs3 ลดลงเป็นผลมาจากการกระทำที่ครอบคลุมของทั้งสองผลข้างต้น และอีกหนึ่งคือแข็งแกร่ง .