Because a high fat content in foods

Because a high fat content in foods is associated with health disorders, consumers demand low fat
products, but without any loss of their texture quality. The instrumental texture and sensory properties
The trained sensory panel rated the biscuit
with 15 percent fat replacement by inulin as crisper than the control. The consumer study revealed that
fat replacement up to 15 g/100 g with inulin or HPMC provided acceptable biscuits, but higher
replacement decreased the overall acceptability.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจากไขมันสูงในอาหารที่สัมพันธ์กับโรคสุขภาพ ผู้บริโภคต้องการไขมันต่ำ
ผลิตภัณฑ์ แต่ ไม่มีการสูญเสียคุณภาพของพื้นผิว บรรเลงพื้นผิวและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส
แผงรับความรู้สึกผ่านการฝึกอบรมได้คะแนนขนม
กับ 15 เปอร์เซ็นต์ไขมันแทนโดย inulin เป็น crisper กว่าตัวควบคุม การศึกษาผู้บริโภคเปิดเผยที่
ทดแทนไขมันได้ถึง 15 กรัม/100 กรัมกับ inulin HPMC ให้ขนมที่ยอมรับได้ แต่สูง
acceptability โดยรวมลดลงแทน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพราะปริมาณไขมันสูงในอาหารมีความสัมพันธ์กับความผิดปกติของสุขภาพผู้บริโภคต้องการไขมันต่ำ
ผลิตภัณฑ์ แต่ไม่สูญเสียคุณภาพเนื้อของพวกเขาใด ๆ เนื้อมีประโยชน์และคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส
แผงประสาทสัมผัสผ่านการฝึกอบรมการประเมินบิสกิต
ที่มีร้อยละ 15 การเปลี่ยนไขมันโดยอินนูลินเป็นชัดมากขึ้นกว่าการควบคุม การศึกษาของผู้บริโภคพบว่า
ไขมันเปลี่ยนได้ถึง 15 กรัม / 100 กรัมที่มีอินนูลินหรือ HPMC ให้บิสกิตที่ยอมรับ แต่สูงขึ้น
ทดแทนลดลงการยอมรับโดยรวม
?

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื่องจากปริมาณไขมันสูงในอาหารที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของสุขภาพ ผู้บริโภคต้องการผลิตภัณฑ์ไขมัน
ต่ำ แต่โดยไม่สูญเสียคุณภาพใด ๆพื้นผิวของพวกเขา ลักษณะและสมบัติทางประสาทสัมผัส บรรเลง
แผงประสาทสัมผัสฝึกมีบิสกิต
15 เปอร์เซ็นต์ทดแทนไขมันโดยใช้อินนูลินเป็น crisper กว่ากลุ่มควบคุม ผลการศึกษาพบว่า ผู้บริโภค
ทดแทนไขมันได้ถึง 15 กรัม / 100 กรัม อินนูลิน หรือ ซีบิสกิตให้ยอมรับได้ แต่การยอมรับโดยรวมลดลงสูงกว่า


.