The effect of hydrocolloids such as

The effect of hydrocolloids such as guar (GU), xanthan (XA), sodium carboxymethylcellulose (CMC), gellan (GE) and a mixture of
GE and XA (GX) on pulp sediment (PS), white sediment (WS), turbidity and viscosity of reconstituted carrot juice (RCJ) is investigated
in this paper. The respective addition of 0.200 g/100 ml GU, 0.200 g/100 ml XA, 0.300 g/100 ml CMC and a mixture of 0.015 g GE +
0.100 g XA/100 ml into RCJ could decrease the amount of PS and WS, but could not prevent the occurrence of PS and WS after 60 d
storage. However, PS and WS were not observed due to a smaller quantity in GE (0.020) sample, indicating that 0.020 g/100 ml GE could
prevent the occurrence of PS and WS effectively. The prevention of PS and WS in GE (0.020) sample may be caused by a combined effect
of the electrostatic repulsion between the GE molecules, viscosity and networks of GE. GE with a concentration of 0.020 g/100 ml had a
least effect on the turbidity and viscosity of RCJ as compared to other hydrocolloids. Thus, GE was more suitable as a stabilizer in the
application of RCJ.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของไฮโดรคอลลอยด์เช่นกระทิง (GU) xanthan (XA) carboxymethylcellulose โซเดียม (CMC) gellan (GE) และส่วนผสมของ
GE และ XA (GX) บนตะกอนเยื่อกระดาษ (PS), ตะกอนสีขาว (WS) ความขุ่น และความหนืดของน้ำแครอทสร้าง (RCJ)
จะตรวจสอบในเอกสารนี้ นอกจากนี้ที่เกี่ยวข้องของ 0.200 กรัม / 100 มล. GU, 0.200 กรัม / 100 มล. XA, 0.300 กรัม / 100 มล. ซีเอ็มซีและส่วนผสมของ 0.015 กรัม GE +
0.100 กรัม XA / 100 มล. ลงไปใน RCJ สามารถลดปริมาณของ PS และ WS แต่ ไม่สามารถป้องกันการเกิดขึ้นของ PS และ WS หลังจาก 60
งการจัดเก็บข้อมูล อย่างไรก็ตาม PS และ WS ไม่ได้สังเกตเนื่องจากมีปริมาณขนาดเล็กของจีอี (0.020) ตัวอย่างแสดงให้เห็นว่า 0.020 กรัม / 100 มล.
จีอีสามารถป้องกันการเกิดและดับบลิวพีเอสได้อย่างมีประสิทธิภาพ การป้องกันของ PS และ WS ใน GE (0.020)
ตัวอย่างอาจจะเกิดจากผลรวมของการขับไล่ไฟฟ้าสถิตระหว่างโมเลกุลของจีอีมีความหนืดและเครือข่ายของจีอี จีอีที่มีความเข้มข้นของ 0.020 กรัม / 100 มล.
มีผลกระทบอย่างน้อยในความขุ่นและความหนืดของRCJ เมื่อเทียบกับไฮโดรอื่น ๆ ดังนั้นจีอีมีความเหมาะสมมากขึ้นเป็นโคลงในการประยุกต์ใช้ RCJ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของไฮโดรคอลลอยด์ เช่น กระทิง ( กู ) , xanthan ( ซา ) , โซเดียม ผู้ป่วยใน ( CMC ) gellan ( GE ) และส่วนผสมของ
GE และ XA ( GX ) ในกากตะกอน ( PS ) , ตะกอนสีขาว ( WS ) , ความขุ่น และค่าความหนืดของน้ำแครอท ( สร้างใหม่ )
rcj ) ใน กระดาษนี้ นอกจากนี้แต่ละของ 0.200 กรัม / 100 มิลลิลิตร กู , 0.200 กรัม / 100 มล. XA 0.300 กรัม / 100 มิลลิลิตร , CMC และส่วนผสมของ 3 G Ge
0100 กรัม / 100 มิลลิลิตร ลงใน rcj นอาจลดปริมาณของ PS และ WS ได้ แต่ไม่สามารถป้องกันการเกิดของ PS และ WS หลังจาก 60 D
กระเป๋า . อย่างไรก็ตาม , PS และ WS นั้นไม่ได้สังเกต เนื่องจากปริมาณขนาดเล็กใน GE ( 0.020 ) ตัวอย่างแสดงว่า 0.020 กรัม / 100 มล. GE อาจ
ป้องกันการเกิดของ PS และ WS ได้อย่างมีประสิทธิภาพ การป้องกันของ PS และ WS ใน GE ( 0.020 ) ตัวอย่างอาจเกิดจากผลรวมของแรงผลักระหว่างโมเลกุลไฟฟ้าสถิต GE , ความหนืดและเครือข่ายของ GE GE ที่มีความเข้มข้นของ 0.020 กรัม / 100 มล. มีผล
อย่างน้อยบนความขุ่นและความหนืดของไฮโดรคอลลอยด์ rcj เมื่อเทียบกับอื่น ๆ ดังนั้น , GE และเป็นสารให้ความคงตัวใน
ใบสมัครของ rcj .