Total anthocyanin content in different colors of mulberry fruit
extract is shown in Fig. 1. Purple-colored mulberry fruits, the most
ripen mulberries, contain the highest amount of anthocyanin followed
by purple-red- and red-colored fruits, respectively. Purplecolored
mulberry fruit extracts contain more than five times the
anthocyanin and significant difference compared to the red-colored
extracts. It has been found that there was a relationship between
anthocyanin and sugars in grape berries (Gonzdlez-SanJos,
1992) since sugars are the initial precursors in the biosynthesis
of anthocyanins (Ruhnan & Forkmann, 1988; Teusch, Forkmann,
& Seyffert, 1987) and the sugar content regulated the intensity of
berry coloration (Champagnol, 1984). In our case, purple mulberries
also had the highest sugar content. We therefore conclude that
ripe mulberries contain high amounts of sugar, resulting in elevated
anthocyanin content
เนื้อหา anthocyanin ทั้งหมดในสีที่แตกต่างกันของผลไม้หม่อน
สารสกัดแสดงในรูป 1. ผลไม้หม่อนสีม่วงสีส่วนใหญ่
สุก mulberries, มีจำนวนเงินสูงสุดของ anthocyanin ตาม
โดยผลไม้สีม่วงสีแดงและสีแดงตามลำดับ Purplecolored
สารสกัดจากผลไม้หม่อนมีมากกว่าห้าครั้ง
anthocyanin และความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับสีแดงสี
สารสกัดจาก จะได้รับพบว่ามีความสัมพันธ์ระหว่าง
anthocyanin และน้ำตาลในผลเบอร์รี่องุ่น (Gonzdlez-SanJos,
1992) เนื่องจากน้ำตาลเป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์เริ่มต้น
ของ anthocyanins (Ruhnan & Forkmann 1988; Teusch, Forkmann,
& Seyffert, 1987) และปริมาณน้ำตาลควบคุมความเข้มของ
สีเบอร์รี่ (Champagnol, 1984) ในกรณีของเราต้นหม่อนสีม่วง
ยังมีปริมาณน้ำตาลที่สูงที่สุด ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่า
ต้นหม่อนสุกมีปริมาณสูงของน้ำตาลที่มีผลในการยกระดับ
เนื้อหา anthocyanin
การแปล กรุณารอสักครู่..
ปริมาณแอนโธไซยานินในสีที่แตกต่างจากสารสกัดผลหม่อน แสดงในรูปที่ 1
. สีม่วงสีไม้หม่อน หม่อนที่สุด
สุกมีปริมาณสูงสุดของแอนโธไซยานินตาม
โดย ม่วง แดง และแดงสีผลไม้ ตามลำดับ purplecolored
ใบหม่อน สารสกัดมีมากกว่าห้าครั้ง
แอนโธไซยานินและความแตกต่างเมื่อเทียบกับสีแดง
สารสกัด มันถูกพบว่ามีความสัมพันธ์ระหว่าง
แอนโธไซยานินและปริมาณน้ำตาลในผลเบอร์รี่องุ่น ( gonzdlez sanjos
, 1992 ) เนื่องจากน้ำตาลเป็นสารตั้งต้นในกระบวนการ
ของแอนโทไซยานิน ( ruhnan & forkmann , 1988 ; teusch forkmann
, , & seyffert , 1987 ) และน้ำตาลควบคุมความเข้มของ
สีเบอร์รี่ ( champagnol , 1984 ) ในกรณีของเรา
หม่อนสีม่วงมีปริมาณน้ำตาลสูง เราจึงสรุปได้ว่า
หม่อนสุกมีปริมาณน้ำตาลสูง ส่งผลให้ปริมาณแอนโธไซยานินสูง
การแปล กรุณารอสักครู่..