Microalgae are one of the most inte

Microalgae are one of the most interesting sources of food
ingredients and functional food products. They can be used to
enhance the nutritional value of foods due to their richness in compounds
with benefic attributes (Gouveia, Marques, Sousa, Moura, &
Bandara, 2010). Therefore, the use of microalgae as a source of
functional foods is a priority area in algal technology permitting
establishment of a cost effective microalgae production system
with environmental and health-related beneficial effects. In recent
years, some research has been carried out regarding the development
of many healthy food products prepared from microalgae.
Traditional food products, like biscuits (Gouveia et al., 2008), pasta
(Rodríguez De Marco, Steffolani, Martínez, & León, 2014), gelled
desserts (Batista, Gouveia, Nunes, Franco, & Raymundo, 2008),
and ice cream (Priyanka, Kempanna, & Aman, 2013), have been
developed with microalgae, making these products more attractive
and healthy. Very little is known about the properties of algal proteins.
In general, the amino acid profiles of algal proteins are very
dependent on the species, but several algal strains contain all the
essential amino acids (Becker, 2007).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สาหร่ายเป็นหนึ่งในแหล่งข้อมูลที่น่าสนใจที่สุดของอาหารส่วนผสมและผลิตภัณฑ์อาหารทำงาน พวกเขาสามารถนำมาใช้เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่เกิดจากการร่ำรวยของพวกเขาในสารที่มีคุณลักษณะbenefic (Gouveia, Marques, เซาซามูร่าและบัญดารา2010) ดังนั้นการใช้สาหร่ายเป็นแหล่งที่มาของอาหารทำงานเป็นพื้นที่ที่มีความสำคัญในด้านเทคโนโลยีสาหร่ายอนุญาตให้สถานประกอบการของต้นทุนที่มีประสิทธิภาพระบบการผลิตสาหร่ายกับสิ่งแวดล้อมและสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับผลประโยชน์ ในที่ผ่านมาปีที่ผ่านมางานวิจัยที่ได้รับการดำเนินการเกี่ยวกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพอีกมากมายที่เตรียมจากสาหร่าย. ผลิตภัณฑ์อาหารแบบดั้งเดิมเช่นบิสกิต (Gouveia et al., 2008), พาสต้า(Rodríguezเดอมาร์โก Steffolani, Martínezและเลออน 2014) เป็นกาวขนมหวาน(บาติสตา Gouveia, นูเนส, ฟรังโกและ Raymundo, 2008) และไอศครีม (Priyanka, Kempanna และ Aman 2013) ได้รับการพัฒนาด้วยสาหร่ายทำให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้น่าสนใจมากขึ้นและมีสุขภาพดี น้อยมากที่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของโปรตีนสาหร่าย. โดยทั่วไปรูปกรดอะมิโนโปรตีนสาหร่ายเป็นอย่างขึ้นอยู่กับสายพันธุ์แต่สายพันธุ์สาหร่ายหลายมีทั้งหมดกรดอะมิโนที่จำเป็น(Becker, 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สาหร่ายขนาดเล็กเป็นหนึ่งในแหล่งข้อมูลที่น่าสนใจมากที่สุดของส่วนผสมอาหาร
และผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ พวกเขาสามารถใช้เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร

เนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของสารประกอบที่มีคุณสมบัติ benefic ( กูเวีย เครือ ซูซา , , ,
& Moura , ดารา , 2010 ) ดังนั้นการใช้สาหร่ายเป็นแหล่ง
อาหารการทำงานเป็นสำคัญ พื้นที่ในการอนุญาตให้ใช้เทคโนโลยี
สถานประกอบการของต้นทุนที่มีประสิทธิภาพกับสิ่งแวดล้อมและระบบการผลิตสาหร่าย
ผลประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ ในล่าสุด
ปี งานวิจัยมีวัตถุประสงค์ในการพัฒนา
ของหลายผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่ปรุงจากสาหร่ายขนาดเล็ก .
ผลิตภัณฑ์อาหารพื้นบ้าน เช่น ขนมปังกรอบ ( กูเวีย et al . , 2008 ) , ( มาร์ตินเดอลุยส์โรดรีเกซพาสต้า
steffolani มาร์โก้ มาร์ตีเนซ , & , ไซปรัส ปี 2014 ) , เจล
ขนมหวาน ( บาติสต้า นูนส์กูเวีย , , ฟรังโก้ &เรย์มันโด้ , 2008 ) ,
และไอศกรีม ( ปริยังกา kempanna , & Aman , 2013 ) ได้รับการพัฒนาด้วย
สาหร่าย ทำให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้น่าสนใจมากขึ้น
และมีสุขภาพดี น้อยมากที่เป็นที่รู้จักกันเกี่ยวกับคุณสมบัติของโปรตีนสาหร่าย .
โดยทั่วไปกรดอะมิโนโพรไฟล์ของโปรตีนสาหร่ายมาก
ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ แต่สายพันธุ์มีทั้งหมด
หลายสาหร่ายกรดอะมิโน ( Becker , 2007 )