Kimchi is a national Korean dish co

Kimchi is a national Korean dish consisting of fermented chili peppers and vegetables, usually based on cabbage. It is suspected that the name kimchi originated from shimchae (salting of vegetable) which went through some phonetic changes: shimchae > dimchae > kimchae > kimchi.
Kimchi has been cited by Health Magazine as one of the world's five "healthiest foods", with the claim that it is rich in vitamins, aids digestion, and may even prevent cancer.

Kimchi's composition separates into the main vegetable ingredient and the mix of seasonings used to flavor the kimchi. Kimchi comes in other forms than spicy or red. White kimchi (baekkimchi), seasoned without the chili pepper grind, and white radish kimchi (dongchimi), a popular kimchi without spice. Koreans eat a popular dish of cold noodles in "donchimi" brine widely during the summer months.

Types of kimchi differ from region to region, depending on harvest and weather conditions. Each family also has its own recipe handed down from generation to generation. The number of specific kimchi types can’t be easily counted. However, the Korean Food Academy has categorized over 100 different types.

The flavor depends on ingredients, condiments, the amount of salt, and level of spice used in each region. Korea's various regions produce different types of agricultural products, and this is reflected in each region's type of kimchi. The southern provinces (North and South Cholla Provinces and North and South Kyongsang Provinces) tend to use more salt and seafood so the taste is stronger and sweeter. To the north, kimchi tastes less salty and is very mild.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กิมจิเป็นอาหารเกาหลีชาติหมักพริกและผัก มักจะอิงจากกะหล่ำปลี มันสงสัยว่า กิมจิชื่อมาจาก shimchae (หมักเกลือผัก) ซึ่งก็ผ่านการเปลี่ยนแปลงเสียง: shimchae > dimchae > kimchae > กิมจิกิมจิได้ถูกอ้างอิง โดยนิตยสารสุขภาพเป็นหนึ่งในโลกห้า "ดีต่อสุขภาพอาหาร" อ้างว่า อุดมไปด้วยวิตามิน ช่วยย่อยอาหาร และอาจป้องกันมะเร็งได้ องค์ประกอบของกิมจิแยกเป็นผักส่วนผสมหลักและผสมเครื่องปรุงรสกิมจิที่ใช้ กิมจิมาในรูปแบบอื่น ๆ กว่าเผ็ด หรือสีแดง กิมจิสีขาว (baekkimchi), ปรุงรส โดยบดพริก และหัวผักกาดขาวกิมจิ (dongchimi), กิมจิเป็นที่นิยม โดยเครื่องเทศ เกาหลีกินอาหารยอดนิยมของบะหมี่เย็นในน้ำเกลือ "donchimi" กันอย่างแพร่หลายในช่วงฤดูชนิดของกิมจิแตกนั่น เก็บเกี่ยวและสภาพอากาศ แต่ยังมีสูตรของตนเองสืบทอดมาจากรุ่นรุ่นไป จำนวนของชนิดเฉพาะกิมจิไม่สามารถนับจำนวนได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม สถาบันอาหารเกาหลีมีแบ่งประเภทต่าง ๆ กว่า 100รสชาติขึ้นอยู่กับส่วนผสม เครื่องปรุงรส เกลือจำนวน และระดับของเครื่องเทศที่ใช้ในแต่ละภูมิภาค ภูมิภาคต่าง ๆ ของเกาหลีผลิตสินค้าเกษตรชนิดต่าง ๆ และนี้จะแสดงในแต่ละภูมิภาคชนิดกิมจิ จังหวัดภาคใต้ (เหนือ และใต้ Cholla จังหวัดเหนือ และใต้ Kyongsang จังหวัด) มักจะ ใช้เกลือและอาหารทะเลอื่น ๆ เพื่อให้รสชาติหวาน และแข็งแกร่ง เหนือ กิมจิรสชาติเค็มน้อย และไม่รุนแรงมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กิมจิเป็นอาหารเกาหลีแห่งชาติซึ่งประกอบด้วยพริกหมักและผักตามปกติในกะหล่ำปลี เป็นที่น่าสงสัยว่าชื่อกิมจิมาจาก shimchae (ผักดองเค็ม) ซึ่งผ่านการเปลี่ยนแปลงการออกเสียงบาง: shimchae> dimchae> kimchae> กิมจิ.
กิมจิได้รับการอ้างโดยนิตยสารสุขภาพเป็นหนึ่งในห้า "อาหารสุขภาพ" ของโลกด้วย อ้างว่ามันคืออุดมไปด้วยวิตามินช่วยในการย่อยอาหารและอาจป้องกันการเกิดมะเร็ง. องค์ประกอบของกิมจิแยกออกเป็นส่วนผสมหลักผักและการผสมผสานของรสที่ใช้ในการปรุงรสกิมจิ กิมจิมาในรูปแบบอื่น ๆ กว่าเผ็ดหรือสีแดง กิมจิสีขาว (baekkimchi) เก๋าโดยไม่ต้องพริกบดและกิมจิหัวผักกาดขาว (dongchimi), กิมจิเป็นที่นิยมโดยไม่ต้องเครื่องเทศ ชาวเกาหลีกินอาหารที่นิยมของบะหมี่เย็น "donchimi" น้ำเกลือกันอย่างแพร่หลายในช่วงฤดูร้อน. ประเภทของกิมจิแตกต่างจากภูมิภาคขึ้นอยู่กับการเก็บเกี่ยวและสภาพอากาศ แต่ละครอบครัวก็มีสูตรของตัวเองส่งลงมาจากรุ่นสู่รุ่น จำนวนชนิดที่กิมจิที่เฉพาะเจาะจงไม่สามารถนับได้อย่างง่ายดาย แต่อาหารเกาหลีสถาบันการศึกษาได้แบ่งประเภทกว่า 100 ชนิดที่แตกต่างกัน. รสชาติขึ้นอยู่กับส่วนผสมเครื่องปรุงรสปริมาณของเกลือและระดับของเครื่องเทศที่ใช้ในแต่ละภูมิภาค ภูมิภาคต่าง ๆ ของเกาหลีผลิตที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและนี่คือภาพสะท้อนในประเภทแต่ละภูมิภาคของกิมจิ จังหวัดชายแดนภาคใต้ (ภาคเหนือและภาคใต้ Cholla จังหวัดและภาคเหนือและใต้ Kyongsang จังหวัด) มีแนวโน้มที่จะใช้เกลือมากและอาหารทะเลเพื่อให้ได้รสชาติที่แข็งแกร่งและมีความหวาน ไปทางทิศเหนือ, กิมจิรสชาติเค็มน้อยและอ่อนมาก