most cases above 100 CFU/g during t

most cases above 100 CFU/g during the self-life of an RTE product, were most often reported from fishery products, cheeses and meat products (EFSA, 2011). There were no major changes in occurrence of Listeria monocytogenes in foods in 2010 (EFSA, 2012). The findings of L. monocytogenes exceeding 100 CFU/g in RTE-food indicate a direct risk for human health, especially for vulnerable population. The infectious dose for listeriosis remains unclear, but according to epidemiological data it is suspected to be high, as the contamination level in foods responsible for listeriosis cases are typically >10
4
CFU/g (Ooi & Lorber, 2005). Infection can also be caused by a prolonged daily consumption of L. monocytogenes contaminated foods containing 10
1
e10
5
CFU/g of these bacteria (Maijala et al., 2001).
L. monocytogenes is commonly present in the environment and occurs in almost all raw food materials sporadically. It can survive or even growat pH values as low as 4.4 and at salt concentrations of up to 14%. L. monocytogenes is psychrotrophic and can usually grow at temperatures from 1 to 45
C, and some strains even at lower temperatures (Walker, Archer, & Banks, 1990). Therefore, refrigerated foods provide an ideal environment for L. monocytogenes, because it can grow at low temperatures, whereas most bacteria cannot. Additionally, many RTE foods have extended shelf-life which provides time for L. monocytogenes growth to high numbers (Gandhi & Chikindas, 2007). RTE meat products with a long shelf-life are associated with the high risk of transmission of

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรณีส่วนใหญ่สูงกว่า 100 โคโลนี / กรัมในช่วงชีวิตของตัวเองของผลิตภัณฑ์ RTE ถูกส่วนใหญ่มักจะได้รับรายงานจากผลิตภัณฑ์ประมงเนยแข็งและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (efsa 2011) ไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในการเกิดขึ้นของ Listeria monocytogenes ในอาหารในปี 2010 (efsa, 2012) ผลการวิจัยของลิตร monocytogenes เกิน 100 โคโลนี / กรัมใน RTE อาหารบ่งบอกถึงความเสี่ยงโดยตรงต่อสุขภาพของมนุษย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับประชากรที่มีช่องโหว่ยาที่ติดเชื้อ listeriosis ยังไม่ชัดเจน แต่ตามข้อมูลทางระบาดวิทยาที่คาดว่าจะสูงเป็นระดับการปนเปื้อนในอาหารที่รับผิดชอบในกรณี listeriosis มักจะ> 10

4 โคโลนี / กรัม (ooi Lorber &, 2005) การติดเชื้อนี้ยังสามารถเกิดจากการบริโภคประจำวันเป็นเวลานานของลิตร monocytogenes ปนเปื้อนอาหารที่มี 10
1
E10
5
โคโลนี / กรัมของแบคทีเรียเหล่านี้ (Maijala et al,., 2001). l
monocytogenes เป็นปกติท​​ี่มีอยู่ในสภาพแวดล้อมและเกิดขึ้นในเกือบทุกวัสดุอาหารดิบเป็นระยะ ๆ มันสามารถอยู่รอดได้หรือค่า ph growat แม้ในขณะที่ต่ำเป็น 4.4 และที่ความเข้มข้นของเกลือสูงถึง 14% ล. monocytogenes เป็น psychrotrophic และมักจะสามารถเจริญเติบโตได้ที่อุณหภูมิ 1-45
c และบางสายพันธุ์ได้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า (วอล์คเกอร์,ยิงธนู, &ธนาคาร 1990) ดังนั้นอาหารในตู้เย็นให้สภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับลิตร monocytogenes เพราะมันสามารถเจริญเติบโตได้ที่อุณหภูมิต่ำในขณะที่เชื้อแบคทีเรียส่วนใหญ่ไม่สามารถ นอกจากนี้อาหาร RTE จำนวนมากมีการขยายอายุการเก็บรักษาซึ่งมีเวลาสำหรับลิตร monocytogenes การเจริญเติบโตของตัวเลขสูง (chikindas ธี&, 2007)ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ RTE ด้วยอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงสูงของการส่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มักมีรายงานส่วนใหญ่เหนือ 100 CFU/g ในชีวิตตนเองของผลิตภัณฑ์การ RTE จากผลิตภัณฑ์ fishery เนยแข็ง และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ (EFSA, 2011) มีอยู่ไม่เปลี่ยนแปลงที่สำคัญในเหตุการณ์ของออลิ monocytogenes ในอาหารในปี 2553 (EFSA, 2012) findings ของ L. monocytogenes เกิน 100 CFU/g ในอาหาร RTE ระบุความเสี่ยงโดยตรงสำหรับสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับประชากรที่มีความเสี่ยง ยาโรคติดเชื้อสำหรับ listeriosis ยังคงชัดเจน แต่ตามข้อมูลความ มันถูกสงสัยว่าจะสูง ระดับการปนเปื้อนในอาหารที่รับผิดชอบกรณี listeriosis จะปกติ > 10
4
CFU/g (Ooi & Lorber, 2005) ติดเชื้อเกิด โดยปริมาณการใช้ทุกวันเป็นเวลานาน L. monocytogenes ที่ปนเปื้อนอาหารประกอบด้วย 10
1
e10
5
CFU/g ของแบคทีเรียเหล่านี้ (Maijala และ al., 2001) .
L. monocytogenes อยู่ทั่วไปในสิ่งแวดล้อม และเกิดขึ้นในวัสดุอาหารดิบเกือบทั้งหมด sporadically มันสามารถอยู่รอด หรือแม้แต่ growat ค่า pH ค่าเป็นต่ำ เป็น 4.4 และ ที่ความเข้มข้นของเกลือถึง 14% L. monocytogenes จะ psychrotrophic และมักจะสามารถเติบโตในอุณหภูมิ 1 ถึง 45
C และบางสายพันธุ์ได้ที่อุณหภูมิต่ำลง (Walker อาร์เชอร์ &ธนาคาร 1990) ดังนั้น ควบคุมอุณหภูมิอาหารให้สภาพแวดล้อมเหมาะสำหรับ L. monocytogenes เนื่องจากมันสามารถเจริญเติบโตที่อุณหภูมิต่ำ ในขณะที่แบคทีเรียส่วนใหญ่ไม่ นอกจากนี้ อาหาร RTE มากได้ขยายอายุการเก็บซึ่งให้เวลา L. monocytogenes เติบโตตัวเลขสูง (คานธี& Chikindas, 2007) ผลิตภัณฑ์เนื้อ RTE กับชีวิตชั้นยาวเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงสูงของการส่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรณีส่วนใหญ่กว่า 100 กรัม CFU ,/ด้วยตนเองในระหว่างอายุของ ผลิตภัณฑ์ ณสอท.ที่มีรายงานจาก ผลิตภัณฑ์ fishery เนยแข็งและเนื้อตัวสินค้า( EFSA 2011 )ส่วนใหญ่จะ ไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในการเกิดขึ้นของ monocytogenes listeria ในอาหารในปี 2010 ( EFSA 2012 ) findings ของ monocytogenes แอลเกิน 100 กรัม CFU ,/ในณสอท. - อาหารแสดงถึงความเสี่ยงโดยตรงต่อ สุขภาพ ของมนุษย์โดยเฉพาะสำหรับประชากรมีความเสี่ยงยาโรคติดเชื้อสำหรับ listeriosis ยังคงไม่ชัดเจนแต่จากข้อมูลระบาดวิทยาจำนวนนี้สงสัยว่าเป็นไปได้สูงที่ระดับการปนเปื้อนในอาหารผู้รับผิดชอบสำหรับกรณี listeriosis โดยทั่วไปจะ> 10

CFU , 4 / G ( OOI & lorber 2005 ) การติดเชื้ออาจเกิดจากการ บริโภค ทุกวันเป็นเวลานานของอาหารปนเปื้อน monocytogenes แอลประกอบด้วย 10

1 E 10

ยัง 5G CFU ,/ของแบคทีเรียเหล่านี้( maijala et al . 2001 ) monocytogenes
L .มักมีอยู่ใน สภาพแวดล้อม และเกิดขึ้นในเกือบทุกด้านอาหารสดเป็นระยะๆ มันจะอยู่รอดได้หรือแม้แต่ growat ค่า pH ต่ำมากที่ 4.4 และที่ความเข้มข้นของเกลือได้ถึง 14% monocytogenes แอลเป็น psychrotrophic และสามารถขยายตัวในที่ที่มี อุณหภูมิ สูงเกินจาก 1 ถึง 45
C และพันธุ์บางรายได้ที่ อุณหภูมิ ต่ำ( Walker โดยปกติแล้วนักยิงธนู&ธนาคาร 1990 ). ดังนั้นอาหารสำหรับอาหารแช่แข็งในตู้เย็นจัดให้บริการ สภาพแวดล้อม ที่เหมาะสำหรับ monocytogenes แอลเพราะมันจะสามารถขยายธุรกิจให้เติบโตอย่างที่มี อุณหภูมิ ต่ำในขณะที่แบคทีเรียส่วนมากไม่สามารถ นอกจากนี้อาหารณสอท.ขยายจำนวนมากที่ได้มี คุณภาพ ชีวิตที่มีเวลาสำหรับการขยายตัว monocytogenes แอลไปยังหมายเลขสูง(คานธี& chikindas 2007 )ผลิตภัณฑ์ เนื้อสัตว์ณสอท.ด้วยไหล่ทวีป - ชีวิตที่มีการเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงของการส่งสัญญาณของ