รูปที่ 3 แสดงให้เห็นผลของตัวแปรแบบเวลาทำอาหาร
และการสูญเสียน้ำหนักอาหารปรุงก๋วยเตี๋ยว แป้ง ถั่ว ทำอาหาร
เวลาเพิ่มขึ้น ความชื้นความเร็วสกรู
( รูปที่ 3A และ B ) อุณหภูมิบาร์เรลไปมีผลต่อเวลาในการทําอาหาร
( ตารางที่ 3 ) เวลาอาหาร มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับการขยายตัว
อัตราส่วน ( r = 0.76 , P < 0.001 ) และค่าร้อยละของ gelatinised แป้ง
( r = 0.66 , p < 0.01 ) ซึ่งมีความสัมพันธ์กับ
อัตราการขยายตัว ( ตารางที่ 4 )