Assessment of polyphenolic profile

Assessment of polyphenolic profile and antibacterial activity of pomegranate peel (Punica granatum) flour obtained from co-product of juice extraction

The aim of this work were to determine the polyphenolic profile and the antibacterial properties of pomegranate peel flour (PPF), in view to its application in the food industry as potential antimicrobial “natural” agent. For thus, the antibacterial properties of PPF were tested against: Listeria monocytogenes, Listeria innocua, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli and Salmonella sp. bacterial strains. The polyphenolic profile was determined by HPLC. The Total Phenolic and Total Flavonoid content were also determined. The HPLC analysis of the PPF, showed a total of eight phenolic compounds. Punicagalin was the main component found in PPF (16.67 mg/g) followed by ellagic acid (0.15 mg/g). PPF had antibacterial activity against all bacteria tested with minimal inhibitory concentrations comprised between 20 and 50 mg/mL. The antimicrobial activity was in a decreasing order: Salmonella sp = E. coli = S. aureus = L. monocytogenes > P. aeruginosa > L. innocua. The antibacterial properties of pomegranate peel flour suggested that it is a promising antibacterial agent.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประเมิน polyphenolic โปรไฟล์และยาปฏิชีวนะกิจกรรมของทับทิมลอกแป้ง (Punica granatum) ที่ได้รับจากผลิตภัณฑ์ร่วมของน้ำสกัดมีจุดมุ่งหมายของงานนี้เพื่อ กำหนดโพรไฟล์ polyphenolic และคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของทับทิมลอกแป้ง (PPF), ในมุมมองไปยังโปรแกรมประยุกต์ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นศักยภาพจุลินทรีย์ "ธรรมชาติ" สำหรับดัง ทดสอบคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของ PPF กับ: monocytogenes ออลิ ออลิ innocua, Staphylococcus หมอเทศข้างลาย Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli และซัล sp.สายพันธุ์แบคทีเรีย โพรไฟล์ polyphenolic ถูกกำหนด โดย HPLC รวมฟีนอและ Flavonoid รวมเนื้อหาได้มีกำหนด วิเคราะห์ HPLC ของ PPF พบทั้งหมดแปดม่อฮ่อม Punicagalin เป็นส่วนประกอบหลักที่พบใน PPF (16.67 มิลลิกรัม/กรัม) ตาม ด้วยกรด ellagic (0.15 mg/g) PPF มีกิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรียกับเชื้อแบคทีเรียทั้งหมดที่ทดสอบ มีความเข้มข้นลิปกลอสไขที่น้อยที่สุดที่ประกอบด้วยระหว่าง 20 และ 50 mg/mL กิจกรรมจุลินทรีย์ที่อยู่ในใบลด: ซัล sp = E. coli =หมอเทศข้างลาย S. L. monocytogenes = > P. aeruginosa > L. innocua คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของทับทิมเปลือกแป้งแนะนำว่า เป็นตัวแทนต้านเชื้อแบคทีเรียสัญญา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประเมินรายละเอียด polyphenolic และฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของเปลือกทับทิม (Punica granatum) แป้งที่ได้จากการร่วมผลิตภัณฑ์ของการสกัดน้ำผลไม้จุดมุ่งหมายของงานนี้ก็เพื่อตรวจสอบรายละเอียดpolyphenolic และคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียแป้งเปลือกทับทิม (PPF) ในมุมมองของมัน การประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นยาต้านจุลชีพที่มีศักยภาพ "ธรรมชาติ" ตัวแทน สำหรับเพราะฉะนั้นคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของ PPF ได้มีการทดสอบกับ: Listeria monocytogenes, Listeria innocua, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, อีโคและ Salmonella SP สายพันธุ์ของเชื้อแบคทีเรีย รายละเอียด polyphenolic ถูกกำหนดโดยวิธี HPLC รวมฟีโนลิกและเนื้อหารวม Flavonoid ยังได้รับการพิจารณา การวิเคราะห์ HPLC ของ PPF แสดงให้เห็นทั้งหมดแปดสารประกอบฟีนอ Punicagalin เป็นองค์ประกอบหลักที่พบใน PPF (16.67 mg / g) ตามด้วยกรด ellagic (0.15 mg / g) PPF มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียต่อต้านแบคทีเรียทดสอบทั้งหมดที่มีความเข้มข้นน้อยที่สุดประกอบด้วยยับยั้งระหว่าง 20 และ 50 มิลลิกรัม / มิลลิลิตร กิจกรรมต้านจุลชีพที่อยู่ในคำสั่งซื้อลดลง: Salmonella SP = เชื้อ E. coli เชื้อ S. aureus = = L. monocytogenes> aeruginosa พี> L. innocua คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียแป้งเปลือกทับทิมบอกว่ามันเป็นตัวแทนต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีแนวโน้ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประเมินและรายละเอียดพรฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของเปลือกผลทับทิม ( กัน granatum ) แป้งที่ได้จากการสกัด Co ผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้

จุดประสงค์ของงานวิจัยนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประวัติพรและ antibacterial คุณสมบัติของแป้งเปลือกผลทับทิม ( PPF ) ในมุมมองเพื่อการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น ศักยภาพการ " ธรรมชาติ " ตัวแทน เพื่อดังนั้นคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของรถทดสอบกับ : วงแหวนแวนอัลเลน Listeria innocua , Staphylococcus aureus , Pseudomonas aeruginosa , Escherichia coli Salmonella sp . และแบคทีเรียสายพันธุ์ ประวัติพรถูกกำหนดโดย HPLC สารฟลาโวนอยด์และรวมรวมเนื้อหายังมุ่งมั่น พบการวิเคราะห์ PPF , พบทั้งหมดแปดสารประกอบฟีนอล .punicagalin เป็นส่วนประกอบหลักที่พบในรถ ( มิลลิกรัม / 16.67 กรัม ) ตามด้วยลาจิค แอซิด ( มิลลิกรัม / 0.15 กรัม ) มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย ต่อต้านแบคทีเรีย รถทดสอบกับความเข้มข้นน้อยที่สุดเพื่อยับยั้งระหว่าง 20 และ 50 มก. / มล. ส่วนกิจกรรมการยับยั้งในการลด Salmonella SP = E . coli = S . aureus = L monocytogenes > P . aeruginosa > L innocua .คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของแป้งเปลือกทับทิม ชี้ให้เห็นว่ามันเป็นสัญญาตัวแทนต้านเชื้อแบคทีเรีย .