จากรูปที่ 1 แสดง pathway การสังเครา

จากรูปที่ 1 แสดง pathway การสังเคราะห์สารระเหยฟีนอลจากกรด hydroxycinnamic acids ในไซเดอร์ โดยมีสารประกอบฟีนอลิกเป็นสารตั้งต้น (caffeic acid, p-coumaric acid,ferulic acid) การเปลี่ยนสารประกอบฟีนอลิกเป็นvinylphenols จะมีเอนไซม์ที่จุลินทรีย์ผลิตขึ้นคือ phenolic acid decarboxylase จะเข้าไปตัดหมู่คาร์บอกซิลิก (COOH)ออกเกิดเป็น vinylphenols จุลินทรีย์ที่ผลิตเอนไซม์ vinylphenol reductase จะให้ H atom กับสารตั้งต้นเกิดเป็น ethylphenols
ในส่วนของเอนไซม์ phenolic acid reductase ที่จุลินทรีย์ผลิตขึ้นให้ H atom กับสารตั้งต้น เกิดเป็นhydroxyphenylpropionic และเอนไซม์ hydroxyphenylpropionic decarboxylase ที่จุลิทรีย์ผลิตขึ้นก็จะไปตัดหมู่คาร์บอกซิลิก (COOH) เกิดเป็นสารประกอบ ethylphenols ในขั้นตอนนี้จะเกิดได้น้อยมาก ผลิตภัณฑ์ที่ side chain ต่างกันก็จะมีชื่อเรียกต่างกันด้วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จากรูปที่ 1 แสดงทางเดินการสังเคราะห์สารระเหยฟีนอลจากกรด hydroxycinnamic กรดในไซเดอร์โดยมีสารประกอบฟีนอลิกเป็นสารตั้งต้น (กรด caffeic กรด p-coumaric กรด ferulic) การเปลี่ยนสารประกอบฟีนอลิกเป็นvinylphenols จะมีเอนไซม์ที่จุลินทรีย์ผลิตขึ้นคือ decarboxylase กรดฟีนอจะเข้าไปตัดหมู่คาร์บอกซิลิก (COOH) ออกเกิดเป็น vinylphenols จุลินทรีย์ที่ผลิตเอนไซม์ vinylphenol reductase จะให้ H อะตอมกับสารตั้งต้นเกิดเป็น ethylphenols ในส่วนของเอนไซม์ reductase กรดฟีนอที่จุลินทรีย์ผลิตขึ้นให้ H อะตอมกับสารตั้งต้น เกิดเป็นhydroxyphenylpropionic และเอนไซม์ hydroxyphenylpropionic decarboxylase (COOH) ที่จุลิทรีย์ผลิตขึ้นก็จะไปตัดหมู่คาร์บอกซิลิกเกิดเป็นสารประกอบ ethylphenols ในขั้นตอนนี้จะเกิดได้น้อยมากผลิตภัณฑ์ที่ด้านโซ่ต่างกันก็จะมีชื่อเรียกต่างกันด้วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จากรูปที่ 1 แสดงวิถีการสังเคราะห์สารระเหยฟีนอลจากกรดกรด hydroxycinnamic ในไซเดอร์ (กรด caffeic, กรด P-coumaric กรด ferulic) decarboxylase กรดฟีนอลจะเข้าไปตัดหมู่คาร์บอกซิลิก (COOH) ออกเกิดเป็น vinylphenols จุลินทรีย์ที่ผลิตเอนไซม์ vinylphenol reductase จะให้ H อะตอมกับสารตั้งต้นเกิดเป็น ethylphenols
ในส่วนของเอนไซม์กรดฟีนอล reductase ที่จุลินทรีย์ผลิตขึ้นให้ H อะตอม กับสารตั้งต้นเกิดเป็น hydroxyphenylpropionic และเอนไซม์ hydroxyphenylpropionic decarboxylase (COOH) เกิดเป็นสารประกอบ ethylphenols ในขั้นตอนนี้จะเกิดได้น้อยมากผลิตภัณฑ์ที่โซ่ข้างต่างกันก็จะมีชื่อเรียกต่างกันด้วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จากรูปที่ 1 แสดงทางเดินการสังเคราะห์สารระเหยฟีนอลจากกรด hydroxycinnamic ในไซเดอร์โดยมีสารประกอบฟีนอลิกเป็นสารตั้งต้นกรด ( กรด Caffeic , p-coumaric กรดferulic acid ) กรดฟีนอลการเปลี่ยนสารประกอบฟีนอลิกเป็น vinylphenols จะมีเอนไซม์ที่จุลินทรีย์ผลิตขึ้นคือใช้จะเข้าไปตัดหมู่คาร์บอกซิลิก ( โดยใช้เทคนิค ) ออกเกิดเป็น vinylphenols จุลินทรีย์ที่ผลิตเอนไซม์ vinylphenol เตสจะให้ H อะตอมethylphenols
ในส่วนของเอนไซม์ฟีโนลิก กรด และที่จุลินทรีย์ผลิตขึ้นให้ H อะตอมกับสารตั้งต้นเกิดเป็น hydroxyphenylpropionic และเอนไซม์ hydroxyphenylpropionic ดีคาร์บอกซิเลส ( โดยใช้เทคนิคที่จุลิทรีย์ผลิตขึ้นก็จะไปตัดหมู่คาร์บอกซิลิก ) เกิดเป็นสารประกอบ ethylphenolsผลิตภัณฑ์ที่ข้างโซ่ต่างกันก็จะมีชื่อเรียกต่างกันด้วย