DE and pH value of pectin extract d

DE and pH value of pectin extract decreased and
bound calcium content increased during gelling, revealing the cleavages of methoxyl groups by PE and the
interactions between the resulting carboxyl groups and
free calcium in the pectin extract. These results are consistent with those reported by Grant, Morris, Rees,
Smith and Thom (1973).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่า DE และค่า pH ลดลงสกัดเพกทิน และ
แคลเซียมผูกเนื้อหาเพิ่มระหว่าง gelling เปิดเผย cleavages methoxyl แบ่งกลุ่ม PE และ
ระหว่างกลุ่ม carboxyl ผลลัพธ์ และ
ฟรีแคลเซียมเพกทินแยก ผลลัพธ์เหล่านี้จะสอดคล้องกับการรายงาน โดยเงินช่วยเหลือ มอร์ริส รีส์,
สมิธและธม (1973)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

DE และค่าความเป็นกรดด่างของสารสกัดเพคตินที่ลดลงและ
ปริมาณแคลเซียมผูกพันเพิ่มขึ้นในช่วงก่อเจลเผยให้เห็นปริกลุ่มเมท ธ อกซิโดย PE และ
การมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างกลุ่ม carboxyl ผลและ
แคลเซียมอิสระในสารสกัดเพคติน ผลลัพธ์เหล่านี้มีความสอดคล้องกับผู้ที่รายงานโดยแกรนท์มอร์ริส, รีส
มิ ธ และทอม (1973)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เดอและพีเอชเพคตินสกัดลดลง และปริมาณแคลเซียมเพิ่มขึ้นในช่วง gelling
ไว้เผยให้เห็นรอยร้าวของ methoxyl กลุ่ม PE และปฏิสัมพันธ์ระหว่างหมู่คาร์บอกซิ

) และแคลเซียมอิสระในเพคติน สารสกัด ผลลัพธ์เหล่านี้สอดคล้องกับรายงานโดยมอร์ริส แกรนท์ ริช
สมิ ธและทอม ( 1973 )