Slow freezing, such as can be expec

Slow freezing, such as can be expected in a chilling process, also results in the formation of larger ice crystals which can result in greater disruption to the cell structure of the meat and the degradation of the meat quality (Ngapo, Babare, Reynolds, & Mawson, 1999a,b).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การแช่แข็งช้าเช่นสามารถคาดหวังในกระบวนการหนาวยังส่งผลให้เกิดการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ซึ่งจะส่งผลในการหยุดชะงักมากขึ้นในโครงสร้างของเซลล์ของเนื้อสัตว์และการสลายตัวของเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพ (Ngapo babare, นาดส์& mawson, 1999a, b)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แช่ช้าแข็ง เช่นสามารถคาดหวังในกระบวนการรำคาญ ยังผลในการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ซึ่งอาจส่งผลกระทบมากกว่าโครงสร้างของเซลล์ของเนื้อและย่อยสลายของคุณภาพเนื้อ (Ngapo, Babare เรย์โนลด์ส & Mawson, 1999a, b)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แช่แข็งช้าเช่นสามารถคาดว่าจะอยู่ในกระบวนการ)ที่ยังมีผลในการจัดตั้งคริสตัลน้ำแข็งขนาดใหญ่ซึ่งสามารถทำให้เกิดการรบกวนมากกว่าโครงสร้างเซลล์ของเนื้อและการเสื่อม สภาพ จากที่มี คุณภาพ เนื้อ( ngapo babare Reynolds & mawson 1999 B )