Physicochemical characteristics of

Physicochemical characteristics of chia seeds and LCM were
determined in triplicate, except for LCM color that was on six
replicates. For cakes, three process replicates were made for each
formulation (RF, CMG-25, CMG-50, CMG-75 and CMG-100). Specific
volume, symmetry and uniformity indices, moisture content
and water activity (aw) were measured in triplicate for each process
replicate. Instrumental color and texture were evaluated on six
replicates for each process replicate. Analysis of variance (ANOVA)
of the means was performed using the SAS statistical software,
version 9.4 (SAS Institute Inc., Cary, USA), at a significance level of
5%. When significant, the Tukey's test was used to determine statistical
differences between means.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะทางเคมีกายภาพของเมล็ดเจียและ LCM
ถูกกำหนดไว้ในเพิ่มขึ้นสามเท่ายกเว้นสีLCM
ที่อยู่ในหกซ้ำ สำหรับเค้กสามซ้ำขั้นตอนที่ถูกสร้างขึ้นสำหรับแต่ละสูตร (RF, CMG-25, CMG-50, CMG-75 และ CMG-100) เฉพาะปริมาณสมมาตรและดัชนีความสม่ำเสมอของปริมาณความชื้นและกิจกรรมทางน้ำ(มีอั) อยู่ในวัดเพิ่มขึ้นสามเท่าสำหรับแต่ละขั้นตอนซ้ำ เครื่องมือสีและพื้นผิวได้รับการประเมินในหกซ้ำซ้ำสำหรับแต่ละขั้นตอน การวิเคราะห์ความแปรปรวน (ANOVA) ในวิธีที่ได้รับการดำเนินการโดยใช้ซอฟต์แวร์ทางสถิติ SAS, รุ่น 9.4 (SAS Institute อิงค์แครี, USA) ที่ระดับความสำคัญของ5% อย่างมีนัยสำคัญเมื่อการทดสอบของ Tukey ถูกใช้ในการตรวจสอบสถิติความแตกต่างระหว่างวิธีการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลักษณะทางกายภาพและเคมีของเมล็ด Chia และ LCM )
กำหนดทั้งสามใบ ยกเว้น LCM สีที่ 6
ซ้ํา สำหรับเค้ก สามกระบวนการซ้ำได้สำหรับแต่ละ
สูตร ( RF cmg-25 cmg-50 cmg-75 , และ , cmg-100 ) หมวดเฉพาะ

ความสมมาตรและดัชนี , ความชื้นและ Water activity ( Aw ) วัดทั้งสามใบสำหรับแต่ละกระบวนการ
จําลองสีเครื่องมือและเนื้อจำนวน 6
ซ้ำสำหรับแต่ละกระบวนการสืบพันธุ์ การวิเคราะห์ความแปรปรวน ( ANOVA )
ของวิธีการแสดงการใช้ SAS สถิติซอฟต์แวร์
เวอร์ชั่น 9.4 ( สถาบัน SAS อิงค์ แครี่ สหรัฐอเมริกา ) ที่ระดับนัยสำคัญ 0.05
5 % เมื่อพบ ทดสอบก็ทดสอบศึกษาความแตกต่างทางสถิติ
ระหว่างวิธี