The results indicated that the ther

The results indicated that the thermal degradation of anthocyanins followed the first-order
reaction kinetics. The temperature-dependent degradation was adequately modeled on the Arrhenius
equation. Antioxidant capacity analysis was conducted on thermally processed anthocyanin solutions
to further evaluate the effects of pH and thermal treatment on the anthocyanins. The total antioxidant
capacity of samples after thermal treatments under various pHs was found to remain at a similar level

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลระบุว่า การลดความร้อนของ anthocyanins ตามใบแรก
จลนพลศาสตร์ของปฏิกิริยา ย่อยสลายขึ้นอยู่กับอุณหภูมิเพียงพอถูกจำลองบนอาร์เรเนียส
สมการ วิเคราะห์กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระวิธีการโซลูชั่นประมวลผลแพมีโฟเลทสูง
เพื่อประเมินผลของ pH และความร้อนบำบัด anthocyanins เพิ่มเติม สารต้านอนุมูลอิสระรวม
ความจุของตัวอย่างหลังจากรักษาความร้อนภายใต้ pHs ต่าง ๆ พบอยู่ที่ระดับคล้าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการศึกษาพบว่าการสลายตัวของ anthocyanins ตามลำดับแรก
จลนศาสตร์ปฏิกิริยา การย่อยสลายขึ้นอยู่กับอุณหภูมิก็ย่อมเพียงพอที่ Arrhenius
สมการ การวิเคราะห์ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระได้ดำเนินการในการประมวลผลความร้อนโซลูชั่น anthocyanin
เพื่อประเมินผลกระทบของความเป็นกรดด่างและการรักษาความร้อนใน anthocyanins สารต้านอนุมูลอิสระรวม
กำลังการผลิตของกลุ่มตัวอย่างหลังจากการรักษาความร้อนภายใต้ PHS ต่างๆก็พบว่ายังคงอยู่ในระดับที่ใกล้เคียงกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลการวิจัยพบว่า การระบายความร้อนของแอนโทไซยานินมอันดับหนึ่ง
ปฏิกิริยาจลนพลศาสตร์ . ซึ่งขึ้นอยู่กับอุณหภูมิการอย่างเพียงพอ modeled ในสมการของอาร์เรเนียส

การวิเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระและปริมาณแอนโธไซยานินในการประมวลผลโซลูชั่น
เพิ่มเติม ศึกษาผลของ pH และการใช้ความร้อนในแอนโธไซยานิน .
รวมสารต้านอนุมูลอิสระความจุของกลุ่มตัวอย่างหลังการรักษาความร้อนภายใต้ 5 ต่างๆ พบว่า อยู่ในระดับที่คล้ายกัน