Lycopene, a predominant carotenoid,

Lycopene, a predominant carotenoid, is a natural pigment
responsible for the red hue in many plants and has received great
interest because of the prominent biological activities in recent
years. Red grapefruit (Citrus paradise Macf.), which has a characteristic
red color in the peel and flesh, is a typical lycopene-pigmented
citrus [1] with good market in the world. In recent years, red grapefruits
and their products have attracted more interest because of
the nutritional properties [2] such as antioxidative activity, antiatherogenic
and anticarcinogenic [3–5] roles attributed to the existence
of lycopene.
Lycopene is an acyclic carotenoid with 11 conjugated carbon–
carbon double bonds occurring in various geometrical isomers
and naturally present in all-trans-isomer in most higher plants
and microorganism [6]. The high degree of conjugation and extreme
hydrophobicity confer strong antioxidant property to the
surface of human lymphoid cells [7], making lycopene one of the
most potent antioxidants. It gives the health protection against
various chronic diseases including certain cancer, coronary heart
disease, and degenerative eye diseases [8–10], and exhibits tumor
suppression activity which has received attention in its pharmaceutical
potential [11]. Whereas, the structure of a long chain of
conjugated double bonds makes lycopene particularly susceptible
to degradation, which mostly results in the formation of cis-isomers
with a reduction of bioactivity potency [12–14]. Lycopene
can be easily isomerised under the influence of excess heat and
light during extraction, processing or storage. Chen et al. [13] observed
that the increase in light irradiation intensity and temperature
favoured the degradation and isomerisation of lycopene.
Mayer-Miebach et al. [15] found that thermal treatment above
100 C initiated isomerisation of all-trans-lycopene and resulted
in a significant increase in 9-cis-lycopene. Consequently, the adoption
of suitable technique or processing condition for stabilizing
trans-lycopene during extraction and storage is important criteria
for process optimization and bioactivity preservation.
The utilization of this bioeffect product depends on its extraction
from natural materials commonly via conventional solvent
extraction (CSE) and supercritical fluid (CO2) extraction (SCFE).
CSE consumes large quantities of solvents and long extraction time
with poor efficiency, whereas SCFE endows with a remarkable solvating
capacity which is safe and simple but the drawbacks are
high energy input and more expensive equipment.
In recent years, the application of ultrasound sonication has
showed up great expectations in plant extraction field with promising
results. As an innovative technology, ultrasound-assisted
extraction (UAE) could enhance heat and mass transfer by disrupting
the matrix cell walls to promote the release of bioactive compounds
[16]. A variety of nutritional materials such as phenolics,
saponins, polysaccharides, and carotenoids have been extracted
successively through ultrasound method [17–20]. Compared to
conventional solvent extraction, UAE can increase extraction yield
and extraction efficiency, reduce solvent consumption, resulting in
saving extraction time and energy input with high reproducibility
[16]. In addition, the advantages of UAE, compared with supercritical
fluid (CO2) extraction, are that UAE can accelerate mass transfer
by mechanical effects and simplify manipulation with cheaper
equipment.
The acoustic cavitation is the main mechanism for the high
extraction efficiency of ultrasonic treatment. The collapse of cavitation
bubbles can produce bursts of energy and cause extraordinarily
high temperature and pressure, which can enhance the
penetration of solvent into the matrix and accelerate the chemical
reactions of targeted compounds dramatically. In recent
studies, researchers are more concerned with changes in the
structure and properties of bioactive compounds during the process
of ultrasound-assisted extraction. Tiwari et al. [21] observed
that high intensity ultrasound caused the anthocyanins decomposition
and color degradation of grape juice. Ying et al. [19]
found the physical structure of cell walls of extraction tissues
and the properties of polysaccharides were drastically changed
under UAE. However, there is little sonochemical research
available regarding the structure and bioactivity changes of
carotenoids such as lycopene. Likewise, the stability of alltrans-lycopene
under high intensity ultrasonic treatment is
rarely reported.
In the present work, the effects of different factors in UAE on the
extraction yield of all-trans-lycopene (Fig. 1) from red grapefruit
were investigated. In addition, the stability and isomerisation of
all-trans-lycopene under UAE were evaluated and compared to
CSE by HPLC-PAD analysis. The objectives of this study were to effi-
ciently enhance the productivity and selectivity of all-trans-lycopene
with less degradation in extraction process and provide
information to understand the mechanism of ultrasound-assisted
extraction of all-trans-lycopene

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Lycopene, carotenoid กัน เป็นเม็ดสีธรรมชาติชอบสีแดงสีสันในพืช และได้รับมากสนใจเนื่องจากกิจกรรมทางชีวภาพที่โดดเด่นในล่าสุดปี ส้มโอสีแดง (ส้มพาราไดส์ Macf.), ซึ่งมีลักษณะเฉพาะโดยทั่วไปเป็นสีแดงในเปลือกและเนื้อ lycopene มีสีส้ม [1] มีตลาดที่ดีในโลก ในปีที่ผ่านมา แดง grapefruitsและผลิตภัณฑ์ของพวกเขาได้ดึงดูดความสนใจมากขึ้นเนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการ [2] เช่นกิจกรรม antioxidative, antiatherogenicและ anticarcinogenic [3-5] บทบาทบันทึกอยู่ของ lycopene นั้นLycopene เป็น carotenoid เป็น acyclic กับ 11 กลวงคาร์บอน-ผูกพันคู่คาร์บอนที่เกิดขึ้นในหลาย isomers geometricalและธรรมชาติได้นำเสนอในทั้งหมดทรานส์ไอโซเมอร์ในพืชสูงสุดและจุลินทรีย์ [6] ระดับสูงของการ conjugation และมากhydrophobicity ประสาทคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งเพื่อการพื้นผิวของมนุษย์ lymphoid เซลล์ [7], ทำ lycopene หนึ่งของการสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพมากที่สุด ให้การป้องกันสุขภาพโรคเรื้อรังต่าง ๆ เช่นมะเร็ง หัวใจหัวใจบางโรค โรคตาเสื่อม [8-10], และจัดแสดงเนื้องอกกิจกรรมการปราบปรามที่ได้รับความสนใจในตัวยาศักยภาพ [11] ในขณะที่ โครงสร้างของห่วงโซ่ยาวของกลวงสองพันธบัตรทำให้ lycopene โดยเฉพาะอย่างยิ่งไวต่อการย่อยสลาย ซึ่งส่วนใหญ่เกิดการก่อตัวของ cis-isomerswith a reduction of bioactivity potency [12–14]. Lycopenecan be easily isomerised under the influence of excess heat andlight during extraction, processing or storage. Chen et al. [13] observedthat the increase in light irradiation intensity and temperaturefavoured the degradation and isomerisation of lycopene.Mayer-Miebach et al. [15] found that thermal treatment above100 C initiated isomerisation of all-trans-lycopene and resultedin a significant increase in 9-cis-lycopene. Consequently, the adoptionof suitable technique or processing condition for stabilizingtrans-lycopene during extraction and storage is important criteriafor process optimization and bioactivity preservation.The utilization of this bioeffect product depends on its extractionfrom natural materials commonly via conventional solventextraction (CSE) and supercritical fluid (CO2) extraction (SCFE).CSE consumes large quantities of solvents and long extraction timewith poor efficiency, whereas SCFE endows with a remarkable solvatingcapacity which is safe and simple but the drawbacks arehigh energy input and more expensive equipment.In recent years, the application of ultrasound sonication hasshowed up great expectations in plant extraction field with promisingresults. As an innovative technology, ultrasound-assistedextraction (UAE) could enhance heat and mass transfer by disruptingthe matrix cell walls to promote the release of bioactive compounds[16]. A variety of nutritional materials such as phenolics,saponins, polysaccharides, and carotenoids have been extractedsuccessively through ultrasound method [17–20]. Compared toconventional solvent extraction, UAE can increase extraction yieldand extraction efficiency, reduce solvent consumption, resulting insaving extraction time and energy input with high reproducibility[16]. In addition, the advantages of UAE, compared with supercriticalfluid (CO2) extraction, are that UAE can accelerate mass transferby mechanical effects and simplify manipulation with cheaperequipment.The acoustic cavitation is the main mechanism for the highextraction efficiency of ultrasonic treatment. The collapse of cavitationbubbles can produce bursts of energy and cause extraordinarilyhigh temperature and pressure, which can enhance thepenetration of solvent into the matrix and accelerate the chemicalreactions of targeted compounds dramatically. In recentstudies, researchers are more concerned with changes in thestructure and properties of bioactive compounds during the processof ultrasound-assisted extraction. Tiwari et al. [21] observedthat high intensity ultrasound caused the anthocyanins decompositionand color degradation of grape juice. Ying et al. [19]found the physical structure of cell walls of extraction tissuesand the properties of polysaccharides were drastically changedunder UAE. However, there is little sonochemical researchavailable regarding the structure and bioactivity changes ofcarotenoids such as lycopene. Likewise, the stability of alltrans-lycopeneunder high intensity ultrasonic treatment israrely reported.In the present work, the effects of different factors in UAE on theextraction yield of all-trans-lycopene (Fig. 1) from red grapefruitwere investigated. In addition, the stability and isomerisation ofall-trans-lycopene under UAE were evaluated and compared toCSE by HPLC-PAD analysis. The objectives of this study were to effi-ciently enhance the productivity and selectivity of all-trans-lycopenewith less degradation in extraction process and provideinformation to understand the mechanism of ultrasound-assistedextraction of all-trans-lycopene

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไลโคปีนเป็น carotenoid
เด่นเป็นเม็ดสีธรรมชาติที่รับผิดชอบในการสีสีแดงในพืชหลายชนิดและได้รับการที่ดีที่น่าสนใจเพราะมีฤทธิ์ทางชีวภาพที่ผ่านมาประสบความสำเร็จในปีที่ผ่านมา ส้มโอสีแดง (ส้มสวรรค์ Macf.) ซึ่งมีลักษณะสีแดงเปลือกและเนื้อเป็นไลโคปีนเม็ดสีทั่วไปส้ม[1] ด้วยการตลาดที่ดีที่สุดในโลก ในปีที่ผ่านมาเกรปสีแดงและผลิตภัณฑ์ของพวกเขาได้รับความสนใจมากขึ้นเพราะคุณสมบัติทางโภชนาการ[2] เช่นกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ, antiatherogenic และมะเร็ง [3-5] บทบาทประกอบกับการดำรงอยู่ของไลโคปีน. ไลโคปีนเป็น carotenoid วัฏจักรกับ 11 คอนจูเกต คาร์บอนพันธบัตรคาร์บอนสองครั้งที่เกิดขึ้นในไอโซเมอเรขาคณิตต่างๆและปัจจุบันตามธรรมชาติในทุกทรานส์isomer ในส่วนพืชที่สูงขึ้นและจุลินทรีย์[6] ระดับสูงของการผันและรุนแรงhydrophobicity มอบทรัพย์สินสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งเพื่อพื้นผิวของเซลล์ต่อมน้ำเหลืองของมนุษย์[7] ทำให้ไลโคปีนเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระมีศักยภาพมากที่สุด มันจะให้การคุ้มครองสุขภาพกับโรคเรื้อรังต่าง ๆ รวมทั้งโรคมะเร็งบางหลอดเลือดหัวใจโรคและโรคตาเสื่อม[8-10] และการจัดแสดงนิทรรศการเนื้องอกกิจกรรมการปราบปรามซึ่งได้รับความสนใจในยาที่อาจเกิดขึ้น[11] ในขณะที่โครงสร้างของโซ่ยาวของพันธะคู่ผันทำให้ไลโคปีโดยเฉพาะอย่างยิ่งความเสี่ยงที่จะย่อยสลายซึ่งผลส่วนใหญ่ในการก่อตัวของสารอินทรีย์ที่ถูกต้องกับการลดความแรงทางชีวภาพa [12-14] ไลโคปีนสามารถ isomerised ได้อย่างง่ายดายภายใต้อิทธิพลของความร้อนส่วนเกินและไฟในระหว่างการสกัดการประมวลผลหรือจัดเก็บ เฉินและอัล [13] ตั้งข้อสังเกตว่าการเพิ่มขึ้นของความเข้มแสงฉายรังสีและอุณหภูมิที่ชื่นชอบการย่อยสลายและisomerisation ของไลโคปีน. เมเยอร์-Miebach et al, [15] พบว่าการรักษาความร้อนดังกล่าวข้างต้น100 C ริเริ่ม isomerisation ทั้งหมดของทรานส์ไลโคปีนและส่งผลในการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญใน9 ถูกต้อง-ไลโคปีน ดังนั้นการยอมรับของเทคนิคที่เหมาะสมหรือสภาพการประมวลผลสำหรับการรักษาเสถียรภาพของทรานส์ไลโคปีนในระหว่างการสกัดและการเก็บรักษาเป็นเงื่อนไขที่สำคัญสำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการและการรักษาทางชีวภาพ. การใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ bioeffect นี้ขึ้นอยู่กับสกัดจากวัสดุธรรมชาติทั่วไปผ่านทางตัวทำละลายธรรมดาสกัด(CSE) และของเหลว supercritical (CO2) สกัด (SCFE). CSE กินในปริมาณมากของตัวทำละลายและเวลาการสกัดยาวอย่างมีประสิทธิภาพไม่ดีในขณะที่SCFE endows กับ solvating โดดเด่นกำลังการผลิตที่มีความปลอดภัยและเรียบง่ายแต่มีข้อเสียที่มีพลังงานสูงและอุปกรณ์ที่มีราคาแพงกว่าในปีที่ผ่านมาการใช้ sonication อัลตราซาวนด์ได้แสดงให้เห็นถึงความคาดหวังที่ดีในด้านการสกัดพืชที่มีแนวโน้มผลการ ในฐานะที่เป็นเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมอัลตราซาวนด์ช่วยสกัด (ยูเออี) สามารถเพิ่มประสิทธิภาพของความร้อนและการถ่ายเทมวลโดยกระทบกับผนังเซลล์เมทริกซ์เพื่อส่งเสริมการเปิดตัวของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ[16] ความหลากหลายของวัสดุทางโภชนาการเช่นฟีนอล, saponins, polysaccharides และนอยด์ได้รับการสกัดอย่างต่อเนื่องผ่านวิธีการอัลตราซาวนด์[17-20] เมื่อเทียบกับการสกัดด้วยตัวทำละลายทั่วไปยูเออีสามารถเพิ่มผลผลิตการสกัดและประสิทธิภาพในการสกัดลดการใช้ตัวทำละลายที่มีผลในการประหยัดเวลาในการสกัดและการป้อนพลังงานที่มีการทำซ้ำสูง[16] นอกจากนี้ยังมีข้อได้เปรียบของยูเออีเมื่อเทียบกับ supercritical ของเหลว (CO2) สกัดที่ยูเออีสามารถเร่งการถ่ายโอนมวลโดยผลกระทบทางกลและลดความซับซ้อนของการจัดการที่มีราคาถูกกว่าอุปกรณ์. โพรงอากาศอะคูสติกเป็นกลไกหลักสำหรับสูงประสิทธิภาพการสกัดของการรักษาอัลตราโซนิก การล่มสลายของการเกิดโพรงอากาศฟองสามารถผลิตระเบิดของพลังงานและก่อให้เกิดความผิดปกติที่มีอุณหภูมิสูงและความดันซึ่งสามารถเพิ่มการรุกของตัวทำละลายลงไปในเมทริกซ์และสารเคมีเร่งปฏิกิริยาของสารที่มีการกำหนดเป้าหมายอย่างรวดเร็ว เมื่อเร็ว ๆ นี้ในการศึกษานักวิจัยที่มีความกังวลมากขึ้นกับการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างและคุณสมบัติของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในระหว่างกระบวนการของการสกัดอัลตราซาวนด์ช่วย ทิวา et al, [21] ข้อสังเกตว่าอัลตราซาวด์ความเข้มสูงที่เกิดจากการสลายตัวanthocyanins และการย่อยสลายสีของน้ำองุ่น Ying et al, [19] พบว่าโครงสร้างทางกายภาพของผนังเซลล์ของเนื้อเยื่อสกัดและคุณสมบัติของ polysaccharides มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากภายใต้ยูเออี แต่มีงานวิจัย sonochemical เล็ก ๆ น้อย ๆที่มีอยู่เกี่ยวกับโครงสร้างและการเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพของcarotenoids เช่นไลโคปีน ในทำนองเดียวกันความมั่นคงของ alltrans-ไลโคปีนภายใต้การรักษาความเข้มสูงอัลตราโซนิกจะรายงานไม่ค่อย. ในงานปัจจุบันผลกระทบของปัจจัยที่แตกต่างกันในยูเออีในอัตราผลตอบแทนจากการสกัดทุกทรานส์ไลโคปีน (รูปที่ 1). จากส้มโอสีแดงได้รับการตรวจสอบ นอกจากนี้ยังมีความมั่นคงและ isomerisation ของทุกทรานส์ไลโคปีนภายใต้ยูเออีได้รับการประเมินและเมื่อเทียบกับCSE โดยการวิเคราะห์ HPLC-PAD วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีที่สุดนั่นคืออย่างมีประสิทธิภาพเพิ่มผลผลิตและการเลือกของทุกทรานส์ไลโคปีนที่มีการย่อยสลายน้อยลงในกระบวนการสกัดและให้ข้อมูลที่จะเข้าใจกลไกของการอัลตราซาวนด์ช่วยสกัดทุกทรานส์ไลโคปีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไลโคปีน เป็นเชื้อที่ผลิตเป็นเม็ดสีธรรมชาติ
รับผิดชอบสีแดงสีในพืชหลายชนิดและได้รับความสนใจอย่างมาก
เนื่องจากกิจกรรมทางชีวภาพที่โดดเด่นในล่าสุด
ปี ส้มโอสีแดง ( Citrus Paradise macf ) ซึ่งมีสีแดงลักษณะ
ในเปลือกและเนื้อ เป็นไลโคปีนทั่วไป มีสี ส้ม
[ 1 ] กับตลาดที่ดีในโลก ใน ปี ล่าสุดน้ำองุ่นแดง
และผลิตภัณฑ์ของพวกเขาจะดึงดูดความสนใจมากขึ้นเนื่องจาก
คุณสมบัติทางโภชนาการ [ 2 ] เช่น กิจกรรมต้าน antiatherogenic
, [ 5 ] และ 3 ) บทบาทการประกอบกับการดำรงอยู่ของไลโคปีน
.
ไลโคปีนเป็นแคโรทีนอยด์หว่า 11 conjugated คาร์บอน–
คาร์บอนพันธบัตรเดิมที่เกิดขึ้นในไอโซเมอร์เรขาคณิต
ต่าง ๆและปัจจุบันในทรานส์ไอโซเมอร์ในธรรมชาติที่สูงพืชและจุลินทรีย์มากที่สุด
[ 6 ] ระดับสูงของการบรรจุภัณฑ์ให้เข้มแข็งและรุนแรง

ผิวสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติของมนุษย์เซลล์เม็ดเลือด [ 7 ] ทำให้ไลโคปีนหนึ่งของ
ร้ายแรงที่สุดสารต้านอนุมูลอิสระ มันทำให้สุขภาพป้องกันโรคเรื้อรังต่าง ๆ รวมทั้งมะเร็ง

แน่นอน โรคหัวใจหลอดเลือดตาเสื่อมและโรค [ 8 – 10 ] และพบเนื้องอก
ปราบปรามกิจกรรมที่ได้รับความสนใจในศักยภาพของเภสัชกรรม
[ 11 ] ส่วนโครงสร้างของห่วงโซ่ยาวของ
conjugated พันธะคู่ให้ไลโคปีนอ่อนไหวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
เพื่อการย่อยสลาย ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลในการก่อตัวของ CIS ไอโซเมอร์
ที่มีการลดลงของการความแรง [ 12 – 14 ] ไลโคปีน
สามารถ isomerised ภายใต้อิทธิพลของความร้อนส่วนเกินและ
แสงในระหว่างการสกัดการประมวลผลหรือจัดเก็บ Chen et al . [ 13 ] สังเกต
ที่เพิ่มขึ้นในความเข้มแสงรังสีและอุณหภูมิการสลายตัว และ isomerisation
ชื่นชอบของไลโคปีน .
เมเยอร์ miebach et al . [ 15 ] พบว่า การใช้ความร้อนสูงกว่า 100 C
isomerisation ทั้งหมดเริ่มต้นขึ้น
ทรานส์ไลโคปีนในการเพิ่มขึ้นที่สำคัญใน 9-cis-lycopene . ดังนั้น การยอมรับของเทคนิคที่เหมาะสมหรือการประมวลผล

สภาพเครื่องทรานส์ไลโคปีนในระหว่างการเก็บรักษาและเป็นเกณฑ์สำคัญสำหรับการสกัด
เพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิตและการเก็บรักษาทางชีวภาพ .
ใช้ผลิตภัณฑ์ bioeffect นี้ขึ้นอยู่กับการสกัด
จากวัสดุธรรมชาติ โดยทั่วไปผ่าน
ตัวทำละลายธรรมดาการสกัด ( CSE ) และของไหลภาวะเหนือวิกฤต ( CO2 ) สกัด ( scfe ) .
CSE ใช้ขนาดใหญ่ปริมาณของสารละลายและเวลาที่มีประสิทธิภาพการสกัดนาน
น่าสงสาร ในขณะที่ scfe endows กับน่าจับตา solvating
ความจุซึ่งมีความปลอดภัยและง่าย แต่ข้อเสียคือเป็น
ค่าพลังงานสูงและอุปกรณ์ราคาแพงมากขึ้น .
ในปีล่าสุด การใช้อัลตราซาวด์ได้
sonicationมีความคาดหวังในด้านการสกัดพืชกับสัญญา
ผลลัพธ์ เป็นเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรม , อัลตราซาวด์ช่วย
การสกัด ( ยูเออี ) สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนและมวลโดยรบกวน
ผนังเซลล์เมทริกซ์เพื่อส่งเสริมการปล่อยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
[ 16 ] ความหลากหลายของวัสดุทางโภชนาการ เช่น ผล
saponins , polysaccharides และ carotenoids ได้รับการสกัด
อย่างต่อเนื่องผ่านวิธีอัลตราซาวนด์ [ 17 – 20 ] เปรียบเทียบกับการสกัดด้วยตัวทำละลายธรรมดา

UAE สามารถเพิ่มการสกัดและประสิทธิภาพการสกัดลดการใช้ตัวทำละลาย ส่งผลให้ประหยัดเวลาและพลังงานด้วย

สูงกระชับเข้ากับ [ 16 ] นอกจากนี้ ข้อดีของ ยูเออี เมื่อเทียบกับวิกฤต
ของไหล ( CO2 ) การสกัดที่ UAE สามารถเร่ง
การถ่ายเทมวลโดยผลทางกลและลดความซับซ้อนของการจัดการกับอุปกรณ์ที่ถูกกว่า
.
คาวิเทชั่นอะคูสติกเป็นกลไกหลักสำหรับสูง
ประสิทธิภาพการสกัดด้วยการรักษา การยุบตัวของโพรงอากาศ
ฟองสามารถผลิตระเบิดของพลังงานและทำให้เป็นพิเศษ
อุณหภูมิสูง และความดัน ซึ่งสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการเจาะของตัวทำละลายในเมทริกซ์

และเร่งเคมีปฏิกิริยาของสารประกอบเป้าหมายอย่างรวดเร็ว ในการศึกษาล่าสุด นักวิจัย
กังวลมากขึ้นกับการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างและสมบัติของสารประกอบ

ของอัลตราซาวด์ช่วยในกระบวนการสกัด ทิวา et al . [ 21 ] และอัลตราซาวด์ความเข้มสูง
ที่ทำให้แอนโทไซยานินสลายตัว
และการย่อยสลายสีผลไม้องุ่น Ying et al . [ 19 ]
พบว่าโครงสร้างทางกายภาพของผนังเซลล์เนื้อเยื่อของการสกัดและสมบัติของพอลิแซ็กคาไรด์

กำลังเปลี่ยนแปลงอย่างมากใน UAE อย่างไรก็ตาม มีงานวิจัยน้อย sonochemical
ใช้ได้เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างและฤทธิ์ของ
carotenoids เช่นไลโคปีน . อนึ่ง ความมั่นคงของ alltrans ไลโคปีน
ภายใต้การรักษาความเข้มสูงอัลตราโซนิก

รายงานน้อยในงานปัจจุบัน ผลของปัจจัยต่าง ๆในดูไบบน
การสกัดผลผลิตของทรานส์ไลโคปีน ( รูปที่ 1 ) จากส้มโอสีแดง
คือ นอกจากนี้ เสถียรภาพ และ isomerisation
ทั้งหมดของทรานส์ไลโคปีนภายใต้ยูเออีถูกประเมินและเปรียบเทียบกับ
CSE โดยการวิเคราะห์ hplc-pad . การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ effi -
ciently เพิ่มผลผลิตและการเลือกเกิดของทรานส์ไลโคปีน
กับลดน้อยลงในขั้นตอนการสกัด และให้
ข้อมูลเพื่อเข้าใจกลไกการอัลตร้าซาวน์ สำหรับการสกัดไลโคพีน

ทั้งหมดทรานส์