among samples. HEMF (4-hydroxy-2(or

among samples. HEMF (4-hydroxy-2(or 5)-ethyl-5(or 2)-methyl-3(2H)-furanone;
homofuraneol) represents sweet caramel-like
in sake has not been reported
odor and is reported as a key odorant of soy sauce but its presence
(30). Although HEMF had high VIP
(1.35) in our result, the standard error was large (0.578).
Hydrogen sulfide, methyl mercaptan and dimethyl trisulfide
sul
the analytical method in this study could not detect hydrogen
(DMTS) are known as main components of sulfury odor, although
fide and methyl mercaptan. The sensory score of sulfury odor
significantly correlated to that of sweet aroma/caramel/burnt
odor (R ¼ 0.700, p < 0.001), maybe because both attributes are
partly common between them (
related with aging of sake. Thus the selected components were
Fig. 3C, D). DMTS was selected
model.
only for sulfury model and not for sweet aroma/caramel/burnt

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในตัวอย่าง HEMF (4-hydroxy-2(or 5)-เอทิล-5(or 2)-methyl-3(2H)-furanonehomofuraneol) แทนหวานเหมือนคาราเมลในสาเกไม่มีการรายงานกลิ่น และรายงานเป็น odorant คีย์ของซีอิ๊วแต่สถานะของตน(30) . HEMF แม้ว่ามีราคาสูง VIP(1.35) ผลลัพธ์ของเรา ข้อผิดพลาดมาตรฐานมีขนาดใหญ่ (0.578)ไฮโดรเจนซัลไฟด์ methyl mercaptan และ dimethyl trisulfideเนวิธีการวิเคราะห์ในการศึกษานี้ไม่พบไฮโดรเจน(DMTS) รู้จักกันเป็นส่วนประกอบหลักของกลิ่น sulfury แม้ว่าfide และ methyl mercaptan คะแนนทางประสาทสัมผัสของกลิ่น sulfuryอย่างมีนัยสำคัญ correlated ที่หวานหอม/คาราเมล/เผากลิ่น (R ¼ 0.700, p < 0.001), อาจเนื่องจากแอตทริบิวต์ทั้งสองบางส่วนร่วมกันระหว่างพวกเขา(ที่เกี่ยวข้องกับอายุของสาเก ดังนั้น ส่วนประกอบที่เลือกได้Fig. 3 C, D) เลือก DMTSแบบจำลองสำหรับรุ่น sulfury และไม่หวานหอม/คาราเมล/เผา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในหมู่ตัวอย่าง HEMF (4-hydroxy-2 (หรือ 5) -ethyl-5 (หรือ 2) -methyl-3 (2H) -furanone;
homofuraneol) นับเป็นคาราเมลหวานเหมือน
ในประโยชน์ยังไม่ได้รับรายงาน
กลิ่นและมีรายงานว่าเป็นกลิ่นที่สำคัญ ซอสถั่วเหลือง แต่การปรากฏตัวของมัน
(30) แม้ว่า HEMF มีวีไอพีสูง
(1.35) ในผลของข้อผิดพลาดมาตรฐานมีขนาดใหญ่ (0.578).
ไฮโดรเจนซัลไฟด์, methyl mercaptan และ dimethyl trisulfide
sul
วิธีการวิเคราะห์ในการศึกษานี้ไม่สามารถตรวจสอบไฮโดรเจน
(DMTS) เป็นที่รู้จักกันเป็นส่วนประกอบหลักของ sulfury กลิ่นแม้ว่า
โดยสุจริตและ methyl mercaptan คะแนนทางประสาทสัมผัสกลิ่น sulfury
มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับความหอมหวาน / คาราเมล / เผา
กลิ่น (R ¼ 0.700, p <0.001) อาจจะเพราะคุณลักษณะทั้งสองเป็น
ส่วนหนึ่งร่วมกันระหว่างพวกเขา (
ที่เกี่ยวข้องกับอายุของประโยชน์. ดังนั้นส่วนประกอบที่เลือกเป็น
รูป . 3C, D) DMTS ได้รับเลือก
รูปแบบ.
เท่านั้นสำหรับรูปแบบ sulfury และไม่ให้กลิ่นหอมหวาน / คาราเมล / เผา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในตัวอย่าง hemf ( 4-hydroxy-2 ( หรือ 5 ) - ethyl-5 ( หรือ 2 ) - methyl-3 ( 2H ) - furanone ;
homofuraneol ) หมายถึงหวานคาราเมลชอบ

เพราะยังไม่ได้รับรายงานในกลิ่นและรายงานเป็นกุญแจกลิ่นซอสถั่วเหลือง แต่การแสดงตนของ
( 30 ) แม้ว่า hemf มี
VIP สูง ( 1.35 ) ในผลของเรา ความคลาดเคลื่อนมาตรฐานมีขนาดใหญ่ ( 0.578 ) .
ไฮโดรเจน ซัลไฟด์ สารไดเมทิลเมอร์แคปแทน

และ trisulfide ซุลวิธีการวิเคราะห์ในการศึกษานี้ไม่สามารถตรวจจับก๊าซไฮโดรเจน
( dmts ) เป็นที่รู้จักกันเป็นส่วนประกอบหลักของ sulfury กลิ่นแม้ว่า
โดยสุจริตและเมทิลเมอร์แคปแทน . คะแนนการยอมรับของ sulfury กลิ่น
ความสัมพันธ์ที่หวานหอมกลิ่นคาราเมล / เผา /
( r ¼ 0.700 , p < 0.001 ) อาจจะเพราะทั้งคุณลักษณะร่วมกันระหว่างพวกเขา (

บางส่วนที่เกี่ยวข้องกับอายุของสาเกดังนั้นองค์ประกอบที่เลือกถูก
รูปที่ 3 C , D ) เป็นรูปแบบ ที่ dmts
.
แต่แบบ sulfury และไม่หวานหอม / คาราเมล / เผา