In terms of the furan formation wit

In terms of the furan formation with zinc sulfate and manganese sulfate added, there were no significant differences when
compared to control furan formation. While the levels of furan were uneven before Day 15, they were almost similar to those of the control after Day 15. In particular, as seen in the graph, the amount of furan generated at Day 30 in fermented soy sauce is similar to that in the control soy sauce (control: 86.21 ng/mL,0.05 M, 0.1 M, 0.2 M of Zn: 85.41 ng/mL, 87.53 ng/mL, 103.39 ng/mL, respectively. Mn: 76.13 ng/mL, 84.32 ng/mL, 88.04 ng/mL, respectively).
Therefore, it might be that these additives were not effective at decreasing furan in the soy sauce model system

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในแง่ของการก่อ furan ซัลเฟตสังกะสีและแมงกานีสซัลเฟตเพิ่ม มีสำคัญไม่มีส่วนต่างเมื่อเทียบกับควบคุม furan ก่อตัว ในขณะที่ระดับของ furan สม่ำเสมอก่อน 15 วัน พวกเขาได้เกือบคล้ายคลึงกับของตัวควบคุมหลังจาก 15 วัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เท่าที่เห็นในกราฟ จำนวน furan สร้างในวันที่ 30 ในซอสถั่วเหลืองหมักจะคล้ายกับซีอิ๊วควบคุม (ควบคุม: 86.21 ng/mL, 0.05 M, 0.1 M, 0.2 M ของ Zn: 85.41 ng/mL, 87.53 ng/mL, 103.39 ng/mL ตามลำดับ Mn: 88.04 ng/mL 76.13 ng/mL, 84.32 ng/mL ตามลำดับ) ดังนั้น มันอาจจะว่า สารเหล่านี้ไม่ได้มีประสิทธิภาพในการลด furan ในซอสถั่วเหลืองแบบจำลองระบบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในแง่ของการก่อ furan ด้วยสังกะสีซัลเฟตและซัลเฟตแมงกานีสเพิ่มไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเมื่อ
เทียบกับการควบคุมการก่อ furan ในขณะที่ระดับของ furan ได้ไม่สม่ำเสมอก่อนวันที่ 15 พวกเขาเกือบจะคล้ายกับกลุ่มควบคุมหลังวันที่ 15 โดยเฉพาะอย่างยิ่งเท่าที่เห็นในกราฟปริมาณของ furan ที่สร้างขึ้นในวันที่ 30 ในซอสถั่วเหลืองหมักคล้ายกับว่าใน ซอสควบคุมถั่วเหลือง (การควบคุม: 86.21 ng / 0.05 M, 0.1 M, 0.2 M สังกะสี: 85.41 ng /, 87.53 ng / มิลลิลิตร 103.39 นาโนกรัม / มิลลิลิตรตามลำดับ Mn:. 76.13 ng /, 84.32 ng / มิลลิลิตร 88.04 ng / ตามลำดับ).
ดังนั้นจึงอาจเป็นไปได้ว่าสารเติมแต่งเหล่านี้ไม่ได้มีประสิทธิภาพในการลด furan ในระบบของซอสถั่วเหลืองรูปแบบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในแง่ของการเกิดซัลเฟต สังกะสี และแมงกานีสของ furan ที่มีซัลเฟตเพิ่ม ไม่มีความแตกต่างกัน เมื่อเมื่อเทียบกับการควบคุมการสร้าง furan . ในขณะที่ระดับของฟูเรนมีไม่เท่ากัน ก่อน 15 วัน พวกเขาเกือบจะคล้ายกับบรรดาของการควบคุมหลังจากวันที่ 15 โดยเฉพาะในฐานะที่เห็นในกราฟ จํานวน furan สร้าง 30 วันในการหมักซีอิ๊ว คล้ายกับว่าในการควบคุม : ซอสถั่วเหลือง ( 86.21 นาโนกรัมต่อมิลลิลิตร 0.05 0.1 0.2 M M M สังกะสี : 85.41 ng / ml 87.53 ng / ml 103.39 นาโนกรัม / มิลลิลิตร ตามลำดับ แมงกานีส : 76.13 ng / ml 6.95 ng / ml 88.04 ng / ml ตามลำดับ )ดังนั้น อาจเป็นเพราะสารเหล่านี้ไม่ได้มีประสิทธิภาพในการลด furan ในซอสถั่วเหลืองแบบระบบ