critical step during pasta processi

critical step during pasta processing confirmed drying phase consequence time/temperature conditions and water evaporation,
effects water solubility of anthocyanins and the exposure
of polyphenoloxidase and peroxidase activities . in-depth study optimise drying conditions
provide better retention of TAC would thus appropriate
approach in the future. Similarly, decreases in TAC
observed in other studies during biscuit making from pigmented
wheat (Pasqualone et al., 2015) and from dough enriched in
grape-marc extract (Pasqualone et al., 2014), as well as during
the production of muffins with added purple wheat bran

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขั้นตอนสำคัญในระหว่างการประมวลผลยืนยันแห้งระยะผลอุณหภูมิเวลาเงื่อนไขและระเหยน้ำ พาสต้า ผลน้ำละลายของ anthocyanins และแสงกิจกรรม polyphenoloxidase และฮอส ศึกษาเชิงลึกปรับเงื่อนไขการอบแห้ง มีการเก็บรักษา TAC จึงจะเหมาะสมแนวทางในอนาคต ในทำนองเดียวกัน ลดลงใน TAC ข้อสังเกตในการศึกษาอื่น ๆ ในระหว่างการทำจากบิสกิตพ่นสีข้าวสาลี (Pasqualone et al. 2015) จากแป้งที่อุดมไปด้วยองุ่นมาร์คแยก (Pasqualone et al. 2014), เช่นเป็นช่วงการผลิตของมัฟฟินกับรำข้าวสาลีเพิ่มสีม่วง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขั้นตอนที่สำคัญระหว่างการประมวลผลพาสต้าได้รับการยืนยันการอบแห้งผลเวลา / สภาพที่มีอุณหภูมิและการระเหยน้ำ
ผลกระทบการละลายน้ำของ anthocyanins และการเปิดรับแสง
พอลีฟีนและ peroxidase กิจกรรม ในเชิงลึกเงื่อนไขการศึกษาการเพิ่มประสิทธิภาพการอบแห้ง
ให้เก็บรักษาที่ดีขึ้นของแทคจึงเหมาะสม
วิธีการในอนาคต ในทำนองเดียวกันลดลงในแทค
ตั้งข้อสังเกตในการศึกษาอื่น ๆ ในระหว่างการทำบิสกิตจากเม็ดสี
ข้าวสาลี (Pasqualone et al., 2015) และจากแป้งที่อุดมด้วย
องุ่น-Marc สารสกัด (Pasqualone et al., 2014) เช่นเดียวกับในช่วง
การผลิตของมัฟฟินกับ เพิ่มรำข้าวสาลีสีม่วง