Mango (Mangifera indica L.) is a tropical fruit that has a
worldwide production of about 38.9 million metric tonnes
in 2011. Between 2009 and 2011, there was a 12% upturn
in production of mango globally, highlighting its commercial
value in the international commodity market (FAOSTAT,
2013). Chokanan mango is one of the most popular cultivar
in Malaysia that yields off-season flowering without chemical
initiation. Hence, there is a large stock annually, enabling
the fruit to be processed into products including juice, nectar,
and puree (Spreer et al., 2009). Studies have reported several
polyphenolic compounds in mango, including ellagic acid,
gallic acid, quercetin, catechin, epicatechin, chlorogenic acid,
mangiferin, and kaempferol (Berardini et al., 2005; Masibo
and He, 2008). Some of these bioactive compounds are good
antioxidants which have been related to the prevention of cardiovascular
diseases and cancer (Block et al., 1992; Liu, 2003)
thus making it a substantial dietary source
มะม่วง (Mangifera indica L. )
เป็นผลไม้เขตร้อนที่มีการผลิตทั่วโลกประมาณ38,900,000
เมตริกตันในปี2011 ระหว่างปี 2009 และปี 2011 มีการปรับตัวดีขึ้น 12% ในการผลิตมะม่วงทั่วโลกเน้นเชิงพาณิชย์ค่าในสินค้าโภคภัณฑ์ต่างประเทศตลาด (FAOSTAT, 2013) มะม่วงโชคอนันต์เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่นิยมมากที่สุดในประเทศมาเลเซียที่ทำให้ปิดฤดูกาลออกดอกที่ปราศจากสารเคมีการเริ่มต้น จึงมีหุ้นขนาดใหญ่เป็นประจำทุกปีคือการเปิดโอกาสให้ผลไม้ที่จะนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์รวมถึงน้ำผลไม้น้ำหวานและน้ำซุปข้น(Spreer et al., 2009) มีการศึกษาหลายรายงานสารประกอบโพลีฟีนในมะม่วงรวมทั้งกรด ellagic, ฝรั่งเศสกรด, quercetin, catechin, epicatechin กรด chlorogenic, mangiferin และเฟอรอล (Berardini et al, 2005;. Masibo และพระองค์ 2008) บางส่วนของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้ดีสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการที่เกี่ยวข้องกับการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคมะเร็ง(บล็อก et al, 1992;. หลิว, 2003) จึงทำให้เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญ
การแปล กรุณารอสักครู่..

มะม่วงเขียวเสวย L . ) เป็นผลไม้เขตร้อนที่มี
การผลิตทั่วโลกประมาณ 38.9 ล้านเมตริกตัน
ในปี 2011 ระหว่างปี 2009 และ 2011 มีจำนวน 12 %
ในการผลิตมะม่วงทั่วโลก เน้นเพิ่มมูลค่าเชิงพาณิชย์
ของมันในตลาดสินค้านานาชาติ ( faostat
, 2013 ) โชคอนันต์ มะม่วงเป็นหนึ่งใน
พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศมาเลเซียที่ผลผลิตออกดอกนอกฤดูโดยเริ่มต้นเคมี
ดังนั้น มีหุ้นใหญ่เป็นรายปีให้
ผลไม้ที่ถูกแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์รวมถึงน้ำผลไม้ , น้ำทิพย์ ,
และ puree ( spreer et al . , 2009 ) การศึกษาสารประกอบฟีนอลมีรายงานหลาย
มะม่วง รวมถึงลาจิคแอซิด กรดแกลลิคเคอร์
, , แคเทชิน Catechin , ,
mangiferin chlorogenic acid ,และ แคมเฟอรอล ( berardini et al . , 2005 ; masibo
เขา , 2008 ) บางส่วนของสารสารเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี
ซึ่งมีความสัมพันธ์กับการป้องกันโรคและมะเร็งโรคหัวใจและหลอดเลือด
( บล็อก et al . , 1992 ; Liu , 2003 )
จึงทำให้การบริโภคแหล่งมากมาย
การแปล กรุณารอสักครู่..
