To date, scarce information exists

To date, scarce information exists regarding the effect of postfermentation
mechanical treatment on the physiochemical properties
and microstructure of different yoghurts. Hence, the present
study was undertaken, aiming to systematically investigate the
microstructure and texture of low fat yoghurts influenced by
different strain combinations of EPS-producing starter cultures and
variations of post-fermentation mechanical treatment.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วันที่ ขาดแคลนมีข้อมูลเกี่ยวกับผลของ postfermentationรักษาเครื่องจักรกลในคุณสมบัติ physiochemicalและต่อโครงสร้างจุลภาคของ yoghurts แตกต่างกัน ด้วยเหตุนี้ ปัจจุบันศึกษาดำเนิน มุ่งการตรวจสอบระบบการต่อโครงสร้างจุลภาคและพื้นผิวของ yoghurts ไขมันต่ำที่รับอิทธิพลจากชุดต้องใช้แตกต่างกันของวัฒนธรรมเริ่มต้นผลิต EPS และรูปแบบการรักษาเครื่องจักรกลหลังหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ถึงวันที่ข้อมูลที่ขาดแคลนอยู่เกี่ยวกับผลกระทบของการ postfermentation รักษาเครื่องจักรกลที่มีต่อสมบัติทางเคมีกายภาพและจุลภาคของโยเกิร์ตที่แตกต่างกัน ดังนั้นในปัจจุบันการศึกษาได้ดำเนินการเล็งที่จะเป็นระบบตรวจสอบโครงสร้างจุลภาคและเนื้อสัมผัสของโยเกิร์ตไขมันต่ำได้รับอิทธิพลจากการผสมสายพันธุ์ที่แตกต่างของกำไรต่อหุ้นการผลิตเชื้อจุลินทรีย์เริ่มต้นและรูปแบบของการรักษาเครื่องจักรกลหลังการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วันที่ , ข้อมูลหายากที่มีอยู่เกี่ยวกับผลของการรักษาใน physiochemical กล postfermentation

คุณสมบัติและโครงสร้างจุลภาคของโยเกิร์ตที่แตกต่างกัน ดังนั้น การศึกษาครั้งนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษา
,
โครงสร้างอย่างเป็นระบบ และเนื้อไขมันต่ำโยเกิร์ตได้รับอิทธิพลจากต่างสายพันธุ์ผสมผลิต

วัฒนธรรม starter และ EPSรูปแบบของการโพสต์และการรักษา
กล .