Blends of palm oil with PO, CO, SO

Blends of palm oil with PO, CO, SO and CR (1 g/100 g) provided a
significant effect in reducing the induction time of crystallization,
decreasing tSFC from the original 34 min to 26, 23, 22 and 14 min,
respectively. At this low level of addition, the influence of the hard
fats on SFCmax was negligible. The behavior found for the additives
can be related to the physical characteristics of the predominant
alkyl chain in the hard fats. Aliphatic chains as those corresponding
to C16:0 and C18:0 show higher melting points and are similar to
the alkyl chain found in palm oil. Therefore, they will be more
influential on the crystallization properties favoring the decrease of
the induction time of the samples. This decreasing trend was
observed in all blends. According to Sato (2001), specific molecular
interactions between the crystallization modifiers materials and,
the lipid to be crystallized are prerequisites for the modulation
effect of the process. Similarity in terms of aliphatic chain, involves
two meanings: the chain length and the chemical structure of the
fatty acids. Himawan, Starov, and Stapley (2006), indicated that
significant changes in crystallization behavior are obtained when
the fatty acid chain lengths of the components added differ at most
by four carbon atoms with respect to the predominant fatty acid in
the mother phase.
The presence of C20:0 and C22:0 in CR promoted significant
changes in the crystallization pattern of palm oil. Blends with this
hard fat presented a significant change in the tSFC of palm oil,
providing the shortest time of the crystal induction, especially the
blend with CR at 5 g/100 g, which was able to reduce the beginning
of the crystallization to only 5 min. Moreover, increasing concentration
of CR in the sample increased the SFCmax although in lesser
extent as when hard fats in which C16:0 and C18:0 are predominant.
This is clearly the case in blends with PO, CO, SO and CR at 5 g/
100 g. The data in Table 1 indicate that with PO at 5 g/100 g, the
SFCmax increased 50.4% compared to palm oil, and the corresponding
increase with CR at 5 g/100 g was only 31.3%. The results
indicate that the influence of the CR on the nucleation process
outstands its effect on crystal growth.
The derivation of the Avrami equation is based on solid physical
principles and requires n to be an integer, but fractional values, as
found here, are usually obtained. According to Marangoni (2005),
these values are found in situations of simultaneous development
of two or more types of crystals, or similar crystals built up from
different nuclei, in sporadic or instantaneous way. Based on this
judgment, values of n close to 4 indicate the predominance of
spherulitic growth from sporadic nuclei, as obtained by the sample

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผสมของปาล์มน้ำมันกับ PO, CO ดัง และ CR (1 g/100 g) ให้เป็นผลสำคัญในการลดเวลาการเหนี่ยวนำการตกผลึกtSFC ลดจากนาที 34 เดิมไปนาที 26, 23, 22 และ 14ตามลำดับ ที่นี้นอกจากนี้ อิทธิพลของฮาร์ดดิสก์ในระดับต่ำไขมันใน SFCmax เป็นระยะ สารที่พบลักษณะการทำงานสามารถเกี่ยวข้องกับลักษณะทางกายภาพของที่กันห่วงโซ่ alkyl ในไขมันหนัก Aliphatic โซ่ที่สอดคล้องC16:0 และ C18:0 แสดงจุดหลอมเหลวสูงและมีลักษณะคล้ายกับกลุ่ม alkyl ที่พบในน้ำมันปาล์ม ดังนั้น พวกเขาจะเพิ่มมากขึ้นทรงอิทธิพลในคุณสมบัติเกิดนความลดลงเวลาเหนี่ยวนำของตัวอย่าง มีแนวโน้มที่ลดลงนี้สังเกตในผสมทั้งหมด ซาโต้ (2001), เฉพาะโมเลกุลตามระหว่างวัสดุคำวิเศษณ์ตกผลึก และกระบวนการตกผลึกจะมีข้อกำหนดเบื้องต้นที่เอ็มผลของกระบวนการ เกี่ยวข้องกับความคล้ายคลึงกันในห่วงโซ่ aliphaticความหมายที่สอง: ความยาวโซ่และโครงสร้างทางเคมีของการกรดไขมัน Himawan, Starov และ Stapley (2006), ระบุที่เปลี่ยนแปลงที่สำคัญในการทำงานตกผลึกจะได้รับเมื่อความยาวโซ่ของกรดไขมันประกอบเพิ่มแตกต่างกันมากที่สุดโดย 4 คาร์บอนอะตอมกับกรดไขมันกันในระยะแม่ของ C20:0 และ C22:0 ใน CR ส่งเสริมอย่างมีนัยสำคัญการเปลี่ยนแปลงในรูปแบบการตกผลึกของน้ำมันปาล์ม ผสมผสานกับการนี้แสดงการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญใน tSFC น้ำมันปาล์ม ไขมันหนักให้เวลาสั้นเหนี่ยวนำคริสตัล โดยเฉพาะอย่างยิ่งการผสมผสานกับ CR ที่ 5 กรัม/100 กรัม ซึ่งได้ลดต้นของตกผลึกไปเพียง 5 นาที นอกจากนี้ การเพิ่มความเข้มข้นของ CR ในตัวอย่างการเพิ่ม SFCmax ถึงแม้ว่าในน้อยกว่าขอบเขตเป็นเมื่อไขมันที่ยากใน C16:0 และ C18:0 ที่มีกันเป็นอย่างชัดเจนในผสมกับ PO, CO ดัง และ CR ที่ 5 กรัม /100 กรัม ข้อมูลในตารางที่ 1 บ่งชี้ว่า มี PO ที่ 5 กรัม/100 กรัม การSFCmax เพิ่ม 50.4% เมื่อเทียบกับน้ำมันปาล์ม ให้สอดคล้องกับเพิ่มกับ CR ที่ 5 g/100 g มีเพียง 31.3% ผลลัพธ์ระบุว่า อิทธิพลของ CR ที่บน nucleation ที่ประมวลผลoutstands มีผลในการเจริญเติบโตของผลึกที่มาของสมการของ Avrami ตามทางกายภาพเป็นของแข็งหลักและ n เป็น จำนวนเต็ม แต่ค่าเศษส่วน เป็นนี่ จะรับ ตาม Marangoni (2005),ค่าเหล่านี้อยู่ในสถานการณ์ของการพัฒนาพร้อมสอง หรือมากกว่าสองชนิดของผลึก หรือผลึกคล้ายที่สร้างขึ้นจากต่าง ๆ แอลฟา กำลัง หรือมีวิธีการ ตามนี้คำพิพากษา ค่าของ n ที่ใกล้กับ 4 บ่งชี้เด่นของเจริญเติบโต spherulitic จากแอลฟามี เป็นที่ได้รับตามตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผสมน้ำมันปาล์มกับ PO, CO, SO และ CR (1 กรัม / 100 กรัม)
ให้ผลในการลดเวลาการเหนี่ยวนำของตกผลึกลดลง
บริษัท หลักทรัพย์เพื่อธุรกิจจากเดิม 34 นาทีเป็น 26, 23, 22 และ 14
นาทีตามลำดับ ห้องพักในระดับต่ำนอกจากนี้อิทธิพลของฮาร์ดไขมันใน SFCmax ได้เล็กน้อย พฤติกรรมพบสารสามารถที่เกี่ยวข้องกับลักษณะทางกายภาพของเด่นห่วงโซ่อัลคิลไขมันหนัก โซ่อะลิฟาติกกับผู้ที่เกี่ยวข้องในการ C16: 0 และ C18: 0 แสดงจุดหลอมเหลวที่สูงขึ้นและมีความคล้ายคลึงกับห่วงโซ่อัลคิลที่พบในน้ำมันปาล์ม ดังนั้นพวกเขาจะมีอิทธิพลต่อคุณสมบัติการตกผลึกความนิยมลดเวลาการเหนี่ยวนำของกลุ่มตัวอย่างที่ นี้มีแนวโน้มลดลงได้รับการตั้งข้อสังเกตในการผสมทั้งหมด ตามที่ซาโต (2001) โมเลกุลเฉพาะการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างการปรับเปลี่ยนวัสดุที่ตกผลึกและไขมันที่จะตกผลึกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรับผลกระทบของกระบวนการ ความคล้ายคลึงกันในแง่ของห่วงโซ่ aliphatic เกี่ยวข้องกับสองความหมาย: ความยาวโซ่และโครงสร้างทางเคมีของกรดไขมัน Himawan, Starov และ Stapley (2006) ชี้ให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในการทำงานเป็นรูปธรรมจะได้รับเมื่อความยาวโซ่กรดไขมันขององค์ประกอบที่เพิ่มความแตกต่างกันอย่างมากโดยสี่อะตอมของคาร์บอนที่เกี่ยวกับกรดไขมันเด่นในเฟสแม่. การปรากฏตัว ของ C20: 0 และ C22: 0 ในการส่งเสริมการลงทุนอย่างมีนัยสำคัญ CR การเปลี่ยนแปลงในรูปแบบการตกผลึกของน้ำมันปาล์ม ผสมกับนี้ไขมันยากที่นำเสนอการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญใน บริษัท หลักทรัพย์เพื่อธุรกิจของน้ำมันปาล์มให้เวลาที่สั้นที่สุดของการเหนี่ยวนำคริสตัลโดยเฉพาะอย่างยิ่งผสมผสานกับcr 5 กรัม / 100 กรัมซึ่งก็สามารถที่จะช่วยลดจุดเริ่มต้นของการตกผลึกเพียง5 นาที นอกจากนี้ยังเพิ่มความเข้มข้นของ cr ​​ในตัวอย่างที่เพิ่มขึ้น SFCmax แม้ว่าในน้อยกว่าขอบเขตเมื่อไขมันที่ยากในการที่C16: 0 และ C18:. 0 เด่นนี้ชัดเจนในกรณีที่ผสมกับPO, CO, SO และ CR ที่ 5 กรัม / 100 กรัม ข้อมูลในตารางที่ 1 แสดงให้เห็นว่ามีการป ณ 5 กรัม / 100 กรัมที่SFCmax เพิ่มขึ้น 50.4% เมื่อเทียบกับน้ำมันปาล์มและสอดคล้องกับการเพิ่มขึ้นกับcr 5 กรัม / 100 กรัมเป็นเพียง 31.3% ผลแสดงให้เห็นว่าอิทธิพลของ CR เกี่ยวกับกระบวนการนิวเคลียสที่ outstands ผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของผลึก. รากศัพท์ของสม Avrami อยู่บนพื้นฐานทางกายภาพที่เป็นของแข็งหลักการและต้องn จะเป็นจำนวนเต็ม แต่ค่าเศษส่วนเช่นพบได้ที่นี่มักจะที่ได้รับ ตามที่ Marangoni (2005) ค่าเหล่านี้จะพบได้ในสถานการณ์ของการพัฒนาพร้อมกันสองคนหรือมากกว่าชนิดของผลึกหรือผลึกคล้ายกันสร้างขึ้นมาจากนิวเคลียสที่แตกต่างกันในทางเป็นระยะๆ หรือทันที จากนี้การตัดสินคุณค่าของ n ใกล้กับ 4 บ่งบอกถึงความเด่นของการเจริญเติบโตspherulitic จากนิวเคลียสเป็นระยะ ๆ ตามที่ได้รับโดยตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผสมของน้ำมันปาล์มกับ PO CO และ Cr ( 100 กรัม / 100 กรัม ) ให้ผลสำคัญในการลดเวลานำ

ลดระดับของการตกผลึก จากเดิม 34 นาที 26 , 23 , 22 และ 15 นาที
ตามลำดับ ในระดับต่ำ นอกจากนี้ อิทธิพลของไขมันยาก
บน sfcmax ก็กระจอก พฤติกรรมที่พบสาร
สามารถที่เกี่ยวข้องกับลักษณะทางกายภาพของสายโซ่แอลคิลโดด
ในไขมันหนัก โซ่ aliphatic ที่สอดคล้องกันและการ c16:0
c18:0 แสดงจุดละลายสูงและคล้ายกับ
อัลโซ่ที่พบในน้ำมันปาล์ม ดังนั้น พวกเขาจะยิ่งมีอิทธิพลในการตกผลึกของ
3
การลดลงของเวลาของตัวอย่าง นี้แนวโน้ม
ลดลงพบทั้งหมดผสม ตามซาโต้ ( 2001 ) , ปฏิกิริยาโมเลกุล
เฉพาะระหว่างผลึกปรับเปลี่ยนวัสดุและไขมันจะตกผลึก
เป็นเบื้องต้นสำหรับการปรับผลของกระบวนการ ความคล้ายคลึงกันในแง่ของโซ่ aliphatic , เกี่ยวข้องกับ
สองความหมาย : ห่วงโซ่ยาวและโครงสร้างทางเคมีของ
กรดไขมัน . himawan starov , และสแตปลีย์ ( 2006 )พบว่า การเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในพฤติกรรมการตกผลึก

ได้เมื่อความยาวห่วงโซ่ของกรดไขมัน ส่วนประกอบเพิ่มแตกต่างอย่างมาก
โดยคาร์บอน 4 อะตอมด้วยความเคารพต่อกรดไขมันเด่นใน

แม่ระยะ การปรากฏตัวของ c20:0 c22:0 ใน CR และส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงในระดับ
ผลึกรูปแบบของปาล์มน้ำมัน ผสมกับ
ไขมันยากนำเสนอการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในส่วนของน้ำมันปาล์ม
ให้เวลาสั้นที่สุดของคริสตัล เหนี่ยว โดยเฉพาะ
ผสมผสานกับ CR ที่ 5 กรัม / 100 กรัม ซึ่งสามารถลดต้น
ของผลึกไปเพียง 5 นาที นอกจากนี้ การเพิ่มความเข้มข้นของโครเมียมในตัวอย่าง
sfcmax เพิ่มขึ้น แม้ว่าในขอบเขตที่น้อยกว่า
เมื่อยาก ไขมันที่ c16:0 และ c18 :0 จะโดด .
เห็นชัดๆ กรณีผสมกับโป , Co , และโครเมียม 5 g /
100 กรัม ข้อมูลในตารางที่ 1 พบว่า กับ ปอ ที่ 5 g / 100 g ,
sfcmax เพิ่มขึ้น 50.4% เมื่อเทียบกับน้ำมันปาล์ม และสอดคล้องกับ CR
เพิ่มอัตรา 5 กรัม / 100 g เพียง 31.3 % ผลลัพธ์
แสดงว่าอิทธิพลของโครเมียมในกระบวนการ nucleation
outstands ผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของผลึก .
ความเป็นมาของสมการ avrami อยู่บนพื้นฐานของหลักการทางกายภาพ
แข็งและต้อง n เป็นจำนวนเต็ม แต่เป็นคุณค่า เป็น
ที่พบที่นี่ มักจะได้รับ ตาม marangoni ( 2005 ) ,
ค่าเหล่านี้จะพบในสถานการณ์ของการพัฒนาพร้อมกันสองคนหรือมากกว่าชนิดของผลึก หรือคล้ายคริสตัลสร้างขึ้นจาก
นิวเคลียสแตกต่างกันในเป็นระยะ หรือเฉพาะทาง
ตามนี้การตัดสินคุณค่าของ N ใกล้กับ 4 แสดงความเด่นของ
การเจริญเติบโต spherulitic จากระยะนิวเคลียสที่ได้จากตัวอย่าง