IntroductionBeer fermentation is ch

Introduction
Beer fermentation is characterized by a large number of biochemical
transformations leading to a final product highly different fromthe raw
materials in the context of sugar, alcohol and aroma profiles.
The main changes produced in beer fermentation are related to the
activity of the yeast. Sugars and free amino nitrogen are consumed in
the presence of oxygen to obtain energy and to produce ethanol, CO2
and secondary metabolites contributing to the final flavors (Ingledew,
1999). The progress and the outcome of the fermentation mainly rely
on wort composition and yeast physiological state, two complex
variables.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำหมักเบียร์เป็นลักษณะของชีวเคมีแปลงที่นำไปสู่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายสูงแตกต่างจากดิบวัสดุในบริบทของส่วนกำหนดค่าน้ำตาล แอลกอฮอล์ และกลิ่นหอมเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงหลักที่ผลิตในการหมักเบียร์กิจกรรมของยีสต์ มีใช้น้ำตาลและอะมิโนไนโตรเจนฟรีในของออกซิเจน เพื่อให้ได้พลังงาน และ การผลิตเอทานอล CO2และ metabolites รองสนับสนุนรสชาติสุดท้าย (Ingledewปี 1999) ความคืบหน้าและผลลัพธ์ของการหมักส่วนใหญ่อาศัยwort องค์ประกอบและยีสต์สรีรวิทยาครั้ง จำนวนเชิงซ้อนสองตัวแปร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทนำการหมักเบียร์ที่โดดเด่นด้วยเป็นจำนวนมากทางชีวเคมีการเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่ผลิตภัณฑ์ในขั้นสุดท้ายสูงที่แตกต่างกันfromthe ดิบวัสดุในบริบทของน้ำตาลในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และโปรไฟล์กลิ่นหอม. การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญที่เกิดขึ้นในการหมักเบียร์ที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมของยีสต์ น้ำตาลและไนโตรเจนอะมิโนอิสระมีการบริโภคในการปรากฏตัวของออกซิเจนที่จะได้รับพลังงานและการผลิตเอทานอล CO2 และสารทุติยภูมิที่เอื้อต่อรสชาติสุดท้าย (Ingledew, 1999) ความคืบหน้าและผลของการหมักส่วนใหญ่อาศัยอยู่กับองค์ประกอบสาโทและยีสต์รัฐทางสรีรวิทยาที่ซับซ้อนสองตัวแปร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทนำ
การหมักเบียร์เป็น characterized โดยตัวเลขขนาดใหญ่ของการแปลงชีวเคมี
นำไปสู่ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจากที่แตกต่างกันอย่างมาก
วัสดุดิบในบริบทของน้ำตาล แอลกอฮอล์ และ โปรไฟล์ กลิ่นหอม .
หลักเปลี่ยนแปลงผลิตในการหมักเบียร์เกี่ยวข้องกับ
กิจกรรมของยีสต์ น้ำตาลและกรดอะมิโนไนโตรเจน จะใช้ใน
ฟรีการปรากฏตัวของออกซิเจนเพื่อให้ได้พลังงานและการผลิตเอทานอล และ CO2
สารทุติยภูมิเกิดชาติสุดท้าย ( ingledew
, 1999 ) ความคืบหน้าและผลของการหมัก ส่วนใหญ่อาศัย
ต่อองค์ประกอบและสภาพทางสรีรวิทยาของยีสต์ไม่ซับซ้อน
2 ตัวแปร