The FA composition in fresh palm oi

The FA composition in fresh palm oil and non-fried chicken
fillets was shown in Supplementary Tables 1 and 2. The major fatty
acids in fresh palm oil were oleic acid, palmitic acid and linoleic
acid, whereas oleic acid and linoleic acid were the major components
in non-fried chicken fillets. The main TFA isomers found in
fresh palm oil before the start of frying were 9c 12t C18:2, 9t 12c
C18:2 isomers, among which 9c 12t C18:2 constituted the largest
portion (0.92  0.07 mg/g), followed by 9t 12c C18:2
(0.79  0.07 mg/g) (Supplementary Table 1). Interestingly, 9t C18:1
was not detected. These results were quite different from the fatty
acid profile of other vegetable oils such as soybean oil, rapeseed oil,
sunflower oil and corn oil, which were reported to be rich in 9t
C18:1 with a high level of 0.03e0.08 g/100 g (Hou et al., 2012). The
initial amounts of total trans fatty acids in our oil samples were
1.71 mg/g (0.18%) (Supplementary Table 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

องค์ประกอบของ FA ในน้ำมันปาล์มสดและไม่ทอดไก่แล่ที่แสดงในตารางเสริม 1 และ 2 ไขมันที่สำคัญกรดในน้ำมันปาล์มสดมีกรด oleic กรด palmitic และ linoleicกรด ในขณะที่กรด linoleic และ oleic กรดมีส่วนประกอบสำคัญในแล่ไก่ทอดไม่ Isomers TFA หลักที่พบในน้ำมันปาล์มสดก่อนเริ่มทอดได้ซี 9 12t C18:2, 9t 12 cC18:2 isomers หมู่ที่ 9 c 12t C18:2 ทะลักใหญ่ที่สุดส่วน (0.92 0.07 mg/g), ไปมาแล้ว โดย 9t 12c C18:2(0.79 0.07 mg/g) (เสริมตาราง 1) เป็นเรื่องน่าสนใจ 9t C18:1ตรวจไม่พบ เหล่านี้ก็ค่อนข้างแตกต่างจากไขมันที่ค่ากรดของน้ำมันพืชอื่น ๆ เช่นน้ำมันถั่วเหลือง เมล็ดต้นเรพน้ำมันน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันข้าวโพด ที่ถูกรายงานว่า อุดมไป ด้วย 9tC18:1 กับระดับสูงของ 0.03e0.08 g/100 g (Hou et al., 2012) ที่จำนวนเริ่มต้นของธุรกรรมรวมกรดไขมันในตัวอย่างของน้ำมันได้1.71 mg/g (0.18%) (เสริมตาราง 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบในเอฟเอคัน้ำมันปาล์มสดและไม่ใช่ทอดไก่
เนื้อถูกนำมาแสดงในตารางที่เสริม 1 และ 2 ไขมันที่สำคัญ
กรดในน้ำมันปาล์มสดมีกรดโอเลอิกกรดปาล์มิติกและไลโนเลอิก
กรดในขณะที่กรดโอเลอิกและกรดไลโนเลอิกเป็นองค์ประกอบที่สำคัญ
ไม่ใช่ทอดเนื้อไก่ ไอโซเมอ TFA หลักที่พบใน
น้ำมันปาล์มสดก่อนที่จะเริ่มต้นของทอดเป็น 9c 12t C18: 2, 9t 12c
C18: 2 ไอโซเมอหมู่ที่ 9c 12t C18: 2 บัญญัติที่ใหญ่ที่สุด
ส่วน (? 0.92 0.07 mg / g) ตามมาด้วย 9t 12c C18: 2
(? 0.79 0.07 mg / g) (เสริมตารางที่ 1) ที่น่าสนใจ 9t C18: 1
ไม่พบ ผลลัพธ์เหล่านี้ค่อนข้างแตกต่างจากไขมัน
กรดของน้ำมันพืชชนิดอื่นเช่นน้ำมันถั่วเหลืองน้ำมันเรพซีด,
น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันข้าวโพดซึ่งมีรายงานว่าจะอุดมไปด้วย 9t
C18: 1 ที่มีระดับสูงของ 0.03e0.08 g / 100 กรัม (Hou et al., 2012)
จำนวนเงินที่เริ่มต้นของกรดไขมันทรานส์ทั้งหมดในตัวอย่างน้ำมันของเราเป็น
1.71 mg / g (0.18%) (เสริมตารางที่ 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เอฟเอ องค์ประกอบในน้ำมันปาล์มสดและไม่ทอดไก่
เนื้อได้แสดงเพิ่มเติมตารางที่ 1 และ 2 กรดไขมัน
หลักในน้ำมันปาล์มสด กรดโอเลอิก กรดปาล์มิติก และกรดไลโนเลอิก
, ในขณะที่กรดโอเลอิกเป็นองค์ประกอบหลัก
ทอดเนื้อไก่ไม่ สารอินทรีย์กรดไขมันหลักที่พบใน
ปาล์มน้ำมันสดก่อนที่จะเริ่มต้นของทอดเป็นเอนไซม์ 12t C18 9t 12C ,
c18 :2 คือ ระหว่างที่เอนไซม์ 12t C18 ตั้งขึ้นส่วนใหญ่
( 0.92  มิลลิกรัม / 0.07 กรัม ) ตามด้วย 9t 12C C18
( 0.79  มิลลิกรัม / 0.07 กรัม ) ( ตารางประกอบ 1 ) น่าสนใจ 9t ที่ทำการ
ไม่ได้ถูกตรวจพบ ผลลัพธ์เหล่านี้ค่อนข้างแตกต่างจากกรดไขมัน
โปรไฟล์ของน้ำมันพืชอื่น ๆ เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเมล็ดทานตะวัน น้ำมันข้าวโพด
, ซึ่งมีอุดมไปด้วย 9t
c18 :1 ที่มีระดับสูงของ 0.03e0.08 กรัม / 100 กรัม ( Hou et al . , 2012 )
รวมปริมาณเริ่มต้นของกรดไขมันทรานส์ในตัวอย่างน้ำมันของเรา
1.71 มิลลิกรัม / กรัม ( 0.18 % ) ( ตารางประกอบ 1 )