• Went through minutes from 30 December 2014
พูดถึงการประชุมวันที่ 30 ธันวาคม
• WORK SILENT!!!
ทำงานด้วยความเงียบ!!!
• ALL STAFF MUST WAI & GREAT GUEST BEFORE GUEST GREAT YOU!!!
ให้ทักทายลูกค้าก่อนที่ลูกค้าจะทักเรา พนักงานทุกคนควรไหว้และทักทายลูกค้าเสมอ
• When start duty check items is there, equipment is working. Take ownership. Report to concerned department. Inform accordingly.
ทุกครั้งที่เริ่มงาน จะต้องตรวจสอบอุปกรณ์ เครื่องใช้ ภาชนะต่าง ๆ และรายงานการตรวจสอบ หรือปัญหาที่เกิดขึ้นต่าง ๆ
ไปยังส่วนที่เกี่ยวข้อง
• All colleagues in F&B production must follow grooming police and standard; all have been briefed in orientation and Sous Chef’s briefing.
พนักงานทุกคนต้องแต่งกายให้สุภาพเรียบร้อย
• Went through BEO for the next 3 days.
• Kh. Cream to ensure deep fryer is emptied for through a sive into a pot. Stewarding cleaning and the night Chef put the oil recycle or new back into the deep fryer.
• Stewarding to clean below the deep fryer in AT.
• No label at any pasta in AT
• Counter fridge in AT open kitchen needs attention.
• Kh. Cream to re-arrange the SS cabinet in 27 corridors.
• Use up all the left over X-Mass dessert on NYE buffet
• Kh. Manow to set par stock for small glass.
• Kh. Manow to make sure we have new stock of bamboo basket.
• Kh. Manow to inform casual no mobile wheel on duty.
• If any kitchen missing any delivery by 13.00 it most be reported in briefing to have enough time to follow up with purchasing..
27 Bits:
• Japanese guy request holiday from 1st Jan.15 for 5 days.
• India ask if need dosa at the BF in the ball room.
China Table:
• Needs duck for brunch.