3. Results and discussionTable 2 sh

3. Results and discussion
Table 2 shows the results of nutritional analysis of alheiras. It is
possible to observe the influence of the culinary processing in the
nutritional profile of the ready to eat product. Although changes
were detected in all the parameters considered, from the standpoint
of health impact, the main concern is the caloric content, as well as
fat, cholesterol and sodium amounts.
The caloric balance of the raw alheiras corresponds to an average of
245 kcal/100 g. Given that the mean weight of the analyzed sausages
was about 150 g, the calories of an entire alheira were approximately
368 kcal.
Considering that adults should ingest around 2000 kcal per day
and that about 30% must be provided by the main meals (more or
less 600 kcal), one can conclude that alheiras are in accordance to
the guidelines and can be consumed as a main dish. Although they
are not hypercaloric foodstuffs, they are nutritional unbalanced, providing
a greater percentage of proteins and lipids (calories) than the
values considered healthy (15% and 35%, respectively) (Otten,
Hellwig, & Meyers, 2006). To compensate this imbalance it is
recommended to serve alheiras with side dishes that are rich in carbohydrates
and poor in protein and fat. Rice, boiled potatoes, mix salad
or alternatively boiled spring greens with a small amount of corn
bread crumbs are tasty and healthy garnishes These statements are
valid for all the six procedures analyzed. Regarding the energetic
value, fried sausages were the highest caloric product (288 kcal),
while the grilled preparation, both electrical (240 kcal) and charcoal
(232 kcal), promoted a decrease in the caloric intake when compared
with the raw alheira. These changes are mainly due to variations in fat
content, i.e., gain and loss, respectively, of fat during processing. Indeed,
the fat amount varied significantly (pb0.001) between the different
processing methods. Table 2 evidences that the processing
types can be clustered in 3 different groups taking into account this

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3 ผลและการอภิปราย
ตารางที่ 2 แสดงผลการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการของ alheiras มันเป็นไปได้ที่จะ
สังเกตอิทธิพลของการประมวลผลการทำอาหารใน
รายละเอียดทางโภชนาการของพร้อมที่จะกินผลิตภัณฑ์ แม้ว่าการเปลี่ยนแปลง
ถูกตรวจพบในทุกพารามิเตอร์การพิจารณาจากมุมมองของผลกระทบ
สุขภาพความกังวลหลักคือเนื้อหาแคลอรี่เช่นเดียวกับที่
ไขมันคอเลสเตอรอลและโซเดียมในปริมาณ.
ความสมดุลของแคลอรี่ alheiras ดิบสอดคล้องกับค่าเฉลี่ยของ
245 กรัม kcal/100 ที่กำหนดว่าหมายถึงน้ำหนักของไส้กรอกวิเคราะห์
ประมาณ 150 กรัม, แคลอรี่ของ Alheira ทั้งหมดประมาณ 368 กิโลแคลอรี
.
พิจารณาว่าผู้ใหญ่ควรกินประมาณ 2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน
และที่ประมาณ 30% จะต้องมีการให้บริการโดยหลัก อาหาร (มากหรือน้อย
600 กิโลแคลอรี)หนึ่งสามารถสรุปได้ว่า alheiras เป็นไปตามแนวทางการ
และสามารถบริโภคเป็นอาหารจานหลัก แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้
อาหาร hypercaloric พวกเขาจะไม่สมดุลทางโภชนาการให้
เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนและไขมัน (แคลอรี่) กว่าค่า
ถือว่ามีสุขภาพดี (15% และ 35% ตามลำดับ) (ออท,
Hellwig, &เมเยอร์ส 2006 ) เพื่อชดเชยความไม่สมดุลนี้มันเป็น
แนะนำที่จะให้บริการ alheiras พร้อมเครื่องเคียงที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต
และคนจนในโปรตีนและไขมัน ข้าว, มันฝรั่งต้มผสมสลัด
หรือต้มหรือผักฤดูใบไม้ผลิด้วยจำนวนเงินขนาดเล็กของข้าวโพด
ขนมปังเป็นเครื่องปรุงรสอร่อยและมีสุขภาพดีงบเหล่านี้เป็น
ถูกต้องสำหรับทุกหกขั้นตอนการวิเคราะห์ เกี่ยวกับพลัง
ค่าไส้กรอกทอดเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงที่สุด (288 กิโลแคลอรี) ในขณะที่การเตรียม
ย่างทั้งไฟฟ้​​า (240 กิโลแคลอรี) และถ่าน
(232 กิโลแคลอรี), การส่งเสริมการลดลงของการบริโภคแคลอรี่เมื่อเทียบกับ
Alheira ดิบ การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ส่วนใหญ่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงในไขมัน
เนื้อหาคือการได้รับและการสูญเสียตามลำดับของไขมันในระหว่างการประมวลผล แท้จริง
ปริมาณไขมันแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (pb0.001) ระหว่างวิธี
การประมวลผลที่แตกต่างกัน ตารางที่ 2 หลักฐานว่าการประมวลผลชนิด
สามารถคลัสเตอร์ใน 3 กลุ่มที่แตกต่างกันโดยคำนึงถึงนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลลัพธ์ และสนทนา
ตารางที่ 2 แสดงผลการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการของ alheiras เป็น
ไปพิจารณาถึงอิทธิพลของการประมวลผลอาหารใน
ประวัติทางโภชนาการของพร้อมที่จะรับประทานผลิตภัณฑ์ได้ แม้ว่าเปลี่ยนแปลง
พบในพารามิเตอร์ทั้งหมดที่ถือ จากการมอง
ผลกระทบสุขภาพ ปัญหาเป็นแคลอริก เป็น
ไขมัน ไขมันและโซเดียมจำนวน.
ดุลแคลอริกของ alheiras ดิบที่สอดคล้องกับค่าเฉลี่ยของ
245 กิโล แคลอรี/100 g ระบุว่าน้ำหนักเฉลี่ยของไส้กรอกวิเคราะห์
ประมาณ 150 กรัม แคลอรี่ของ alheira มีทั้งหมดมีประมาณ
368 กิโลแคลอรี
พิจารณาว่า ผู้ใหญ่ควร ingest รอบ 2000 กิโลแคลอรี่ต่อวัน
ว่า ต้อง มีประมาณ 30% โดยอาหารหลัก (เพิ่มเติม หรือ
น้อย 600 กิโลแคลอรี่), หนึ่งสามารถสรุปว่า alheiras อยู่ใน
แนวทาง และสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้ แม้ว่าพวกเขา
ไม่กิน hypercaloric มีโภชนาการ unbalanced ให้
เปอร์เซ็นต์มากกว่าโปรตีนและโครงการ (แคลอรี่) กว่า
ค่าพิจารณาสุขภาพ (15% และ 35% ตามลำดับ) (Otten,
Hellwig & Meyers, 2006) เพื่อชดเชยความไม่สมดุลนี้เป็น
แนะนำให้บริการด้านอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต alheiras
ดีโปรตีนและไขมัน ข้าว ต้มมันฝรั่ง สลัดผสม
หรืออีกวิธีหนึ่งคือ ต้มผักสปริงกับข้าวโพดน้อย
เกร็ดขนมปังทอดอร่อย และสุขภาพ garnishes งบเหล่านี้
ถูกต้องสำหรับทั้งหมด 6 กระบวนการวิเคราะห์ เกี่ยวกับการปรับ
ค่า ไส้กรอกทอดได้ผลิตภัณฑ์แคลอริกสูงสุด (288 กิโลแคลอรี่),
ขณะเตรียมย่าง ทั้งไฟฟ้า (240 กิโลแคลอรี่) และถ่าน
(232 kcal) ส่งเสริมการลดลงในการบริโภคแคลอริกเมื่อเทียบ
กับ alheira ดิบ เปลี่ยนแปลงเหล่านี้เป็นส่วนใหญ่เนื่องจากในไขมัน
เนื้อหา เช่น กำไรและขาดทุน ตามลำดับ การสะสมไขมันในระหว่างการประมวลผล แน่นอน,
ไขมันจำนวนแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (pb0001) ระหว่างต่าง ๆ
วิธีการประมวลผล ตารางที่ 2 evidences ที่ประมวลผล
สามารถจับกลุ่มชนิด 3 กลุ่มแตกต่างกันการลงบัญชีนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . การประชุมและผล
ตารางที่ 2 จะแสดงผลการวิเคราะห์คุณค่าทางอาหารของ alheiras เป็น
ซึ่งจะช่วยเป็นไปได้ที่จะปฏิบัติตามอิทธิพลของการประมวลผลการรับประทานอาหารที่
คุณค่าทาง โภชนาการ ในโปรไฟล์ของ ผลิตภัณฑ์ พร้อมที่จะรับประทานอาหารได้ แม้ว่าจะมีการเปลี่ยนแปลง
ซึ่งจะช่วยตรวจพบในพารามิเตอร์ทั้งหมดได้รับการพิจารณาให้จากจุดยืนที่
ซึ่งจะช่วยในเรื่องของผลกระทบต่อ สุขภาพ ที่มีเนื้อหาหลักซึ่งใช้กำลังความร้อนได้เป็นอย่างดีเป็น
ไขมันโซเดียมและไขมันในเลือดจำนวน.
ความสมดุลของสารอาหารที่ alheiras วัตถุดิบที่ตรงกับโดยเฉลี่ยของ
kcal 245 / 100 กรัม ได้รับว่าน้ำหนักของไส้กรอก
ซึ่งจะช่วยวิเคราะห์ได้ประมาณ 150 กรัมมีปริมาณแคลอรี่ที่ของ alheira ทั้งหมดที่ยังมีความเห็นว่าผู้ใหญ่ควร ingest ประมาณ 2000 kcal ต่อวัน
และที่ประมาณ 30% จะต้องให้บริการโดยอาหารหลัก(เพิ่มเติมหรือ
น้อย 600 kcal )ประมาณ
368 kcal .
ผู้ใช้บริการสามารถสรุปได้ว่า alheiras เป็นไปตามแนวทางปฏิบัติ
ซึ่งจะช่วยได้และสามารถใช้เป็นอาหารจานหลัก: แต่ถึงอย่างไรก็ตามห้องพัก
ไม่ได้อาหารที่มีคุณค่าทาง โภชนาการ hypercaloric แบบ unbalanced ให้เปอร์เซ็นต์
ซึ่งจะช่วยได้มากกว่าของไขมันและโปรตีน(แคลอรี่)กว่า
ค่าที่ได้รับการพิจารณาให้มี สุขภาพ ดี( 15% และ 35% ตามลำดับ)( otten
hellwig & meyers 2006 ) เพื่อเป็นการชดเชยความไม่สมดุลนี้เป็น
ตามมาตรฐานขอแนะนำให้ใช้ alheiras พร้อมด้วยอาหารที่มีความหลากหลายในคาร์โบไฮเดรต
และคนยากจนในไขมันและโปรตีน ข้าวยำผสมมันฝรั่งต้มสุก
หรือทางเลือกสำหรับฤดูใบไม้ผลิต้มสุกสีเขียวขนาดเล็กพร้อมด้วยจำนวนเงินที่มีการปลูกข้าวโพดเศษขนมปัง
ขนมปังร่วมสมัยเติมเต็มรายการอาหารรสชาติแสนอร่อยและมี สุขภาพ ดีงบเหล่านี้มี
ซึ่งจะช่วยได้ในระยะเวลาหกขั้นตอนทั้งหมดวิเคราะห์ เกี่ยวกับความมีชีวิตชีวา
ซึ่งจะช่วยมอบความคุ้มค่าได้ไส้กรอกทอดเป็น ผลิตภัณฑ์ ซึ่งใช้กำลังความร้อนสูงสุด( 288 kcal )
ในขณะที่การเตรียมการแบบปิ้งย่างที่ระบบไฟฟ้าที่เหมาะสม( 240 kcal )และสีเทาเข้ม
( 232 kcal )ทั้งที่ได้รับการส่งเสริมการลงทุนลดลงในปริมาณแคลอรี่ที่เมื่อเทียบกับ
พร้อมด้วย alheira วัตถุดิบ การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้จะมีผลให้ความแตกต่างในไขมัน
เช่นอัตราการขยายสัญญาณและการสูญเสียตามลำดับของไขมันในระหว่างการประมวลผล จริงๆ
จำนวนไขมันที่หลากหลายอย่างมีนัยสำคัญ( PB 0001 )ระหว่างวิธีการ
การประมวลผลที่แตกต่างกันไป. ตารางที่ 2 หลักฐานต่างๆว่าการประมวลผล ประเภท
ซึ่งจะช่วยให้สามารถอยู่ใน 3 กลุ่มที่แตกต่างการเข้าไปในบัญชีนี้