In the Kjeldahl procedure, proteins

In the Kjeldahl procedure, proteins and other organic food components in a sample are digested with sul- furic acid in the presence of catalysts. The total organic nitrogen is converted to ammonium sulfate.The digest is neutralized with alkali and distilled into a boric acid solution. The borate anions formed are titrated with standardized acid, which is converted to nitrogen in the sample. The result of the analy- sis represents the crude protein content of the food since nitrogen also comes from nonprotein compo- nents (note that the Kjeldahl method also measures nitrogen in any ammonia and ammonium sulfate).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในขั้นตอนการเจลดาห์ลเมื่อต้อง โปรตีนและส่วนประกอบในตัวอย่างอาหารอินทรีย์จะย่อย sul - กรด furic ในสิ่งที่ส่งเสริม อินทรีย์ไนโตรเจนจะถูกแปลงเป็นแอมโมเนียมซัลเฟต การแยกย่อยเป็น neutralized ได้ โดยด่าง และกลั่นเป็นโซลูชันเป็นกรด นไอออน borate ที่เกิดขึ้นมี titrated กับกรดมาตรฐาน ที่มีไนโตรเจนในตัวอย่าง ผลของ analy-sis แสดงเนื้อหาโปรตีนของอาหารเนื่องจากไนโตรเจนยังมาจาก nonprotein compo-nents (หมายเหตุว่า วิธีเจลดาห์ลเมื่อต้องการวัดไนโตรเจนแอมโมเนียและแอมโมเนียมซัลเฟตหรือยัง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในขั้นตอนการ Kjeldahl โปรตีนและอื่น ๆ ส่วนประกอบอาหารอินทรีย์ในตัวอย่างจะถูกย่อยด้วยกรด sul- furic ในการปรากฏตัวของตัวเร่งปฏิกิริยา ไนโตรเจนอินทรีย์จะถูกแปลงเป็นแอมโมเนียม sulfate.The ย่อยเป็นธรรมชาติที่มีอัลคาไลและการกลั่นลงในสารละลายกรดบอริก borate แอนไอออนที่เกิดขึ้นมีการปรับขนาดด้วยกรดมาตรฐานซึ่งจะถูกแปลงเป็นไนโตรเจนในตัวอย่าง ผลมาจากพี่ analy- ที่แสดงให้เห็นถึงโปรตีนของอาหารตั้งแต่ไนโตรเจนนอกจากนี้ยังมาจากส่วนประกอบ nonprotein nents (โปรดทราบว่าวิธี Kjeldahl ยังวัดแอมโมเนียไนโตรเจนและแอมโมเนียมซัลเฟต)