Total antioxidant activityTotal ant

Total antioxidant activity
Total antioxidant activity showed an increasing trend during
early days of storage while at later stages (with progress in
senescence) it showed a decreasing trend (Table 1). Flavonoids
have been found to contribute to the antioxidant activity in
peppers (Larson, 1988). In the present study the unpacked
fruits exhibited high antioxidant content due to early colour
break (green to red), showing a sigmoidal curve, followed by
decrease in antioxidant activity during senescence. Anti-fog
(RD45) film packed chillies retained antioxidant activity due to
delay in the progress of senescence followed by polyolefin, PELD
and microporous film packed chillies during storage at
8 1 8C. The results were in good agreement with those
reported by Shaha, Shafiqur and Afandi (2013) for chilli
peppers at different ripening stages. Similar results were also
Table 2 – Physico-chemical attributes of green chillies at low temperature (8 W 1 8C) storage in different packaging films
(mean W SD n = 3).
Parameters Storage time
(days)
Control Microporous PE-LD Polyolefin RD 45
Ascorbic acid content
(mg/100 g)
0 54.44 0.33ax 54.35 0.45ax 54.39 0.45ax 54.20 0.83ax 54.59 0.24ax
14 25.38 0.75ay 27.84 0.89by 30.39 0.51cy 32.22 0.40dy 35.22 0.42ey
28 14.94 0.63az 15.50 0.46az 18.39 0.56bz 20.16 0.28cz 23.29 0.65dz
Total chlorophyll
(mg/100 g)
0 44.64 0.24ax 44.66 0.23ax 44.61 0.31ax 44.76 0.19ax 44.71 0.16ax
14 25.49 0.57ay 26.86 0.96by 30.8 0.65cy 32.76 0.55dy 34.28 0.43ey
28 13.45 0.50az 14.15 0.30bz 20.75 0.38cz 23.23 0.40dz 25.74 0.38ez
Total carotenoids
(mg/100 g)
0 4.61 0.28ax 4.64 0.91ax 4.61 0.15ax 4.68 0.08ax 4.70 0.20ax
14 21.77 0.41ay 19.38 0.53by 14.21 0.83cy 11.21 0.63dy 8.28 0.55ey
28 35.17 0.71az 33.11 0.71bz 24.12 0.31cz 18.60 0.55dz 12.46 0.60ez
CIE 0 32.68 0.08ax 32.74 0.15ax 32.44 0.12ax 32.60 0.15ax 32.38 0.18ax
L* 14 41.24 0.45ay 40.27 0.53by 37.24 0.47cy 34.24 0.52dy 34.29 0.86dy
Value 28 49.14 0.63az 48.99 0.57az 45.15 0.31bz 42.09 0.24cz 39.77 0.62dz
CIE 0 8.52 0.18ax 8.46 0.20ax 8.48 0.10ax 8.53 0.08ax 8.48 0.16ax
a* 14 24.41 0.71ay 23.36 0.64by 12.38 0.62cy 10.32 0.52dy 7.51 0.43ey
Value 28 42.16 0.90az 41.78 0.80az 28.21 0.66bz 21.25 0.46cz 15.13 0.72dz
CIE 0 26.78 0.05ax 26.68 0.15ax 26.69 0.25ax 26.61 0.25ax 26.17 0.64bx
b* 14 38.85 0.35ay 38.77 0.34ay 32.95 0.16by 30.20 0.41cy 27.21 0.39dy
Value 28 51.84 0.41az 50.74 0.41bz 46.10 0.29cz 41.02 0.78dz 37.34 0.48ez
Note: The first superscript letter (a–e) shows a significant difference ( p < 0.05) along a particular row, and the second superscript letter (x–z)
shows the significant difference ( p < 0.05) down a particular column for a specific attribute.
found in the case of blueberries during ripening (Castrejon

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กิจกรรมรวมสารต้านอนุมูลอิสระพบว่ามีแนวโน้มเพิ่มขึ้นในระหว่างกิจกรรมรวมสารต้านอนุมูลอิสระวันแรก ๆ ของการจัดเก็บในขั้นตอนต่อไป (ด้วยความก้าวหน้าในsenescence) ก็พบว่ามีแนวโน้มลดลง (ตารางที่ 1) Flavonoidsพบจะนำไปสู่กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในเพพเพอร์ (Larson, 1988) ในปัจจุบันศึกษาที่อเตอร์ผลไม้จัดแสดงเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระสูงเนื่องจากต้นสีเส้นโค้งแบ่ง (สีเขียวกับสีแดง), แสดงเป็น sigmoidal ตามด้วยลดกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในระหว่าง senescence ป้องกันหมอกฟิล์ม (RD45) บรรจุเผ็ดรักษากิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระเนื่องความล่าช้าในความคืบหน้าของ senescence ตาม polyolefin, PELDและ microporous ฟิล์มเผ็ดบรรจุระหว่างการเก็บรักษาที่8 1 8C. ผลลัพธ์ได้ในข้อตกลงที่ดีกับรายงาน โดย Shaha, Shafiqur และ Afandi (2013) ในพริกพริกที่ระยะ ripening ต่าง ๆ คล้ายก็ยังตารางที่ 2-ดิออร์แอตทริบิวต์ของเผ็ดสีเขียวที่อุณหภูมิต่ำ (8 W 1 8C) เก็บในฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกัน(หมายถึง W SD n = 3)เวลาเก็บพารามิเตอร์(วัน)ควบคุม Microporous PE-LD Polyolefin ถนน 45เนื้อหาของกรดแอสคอร์บิค(มิลลิกรัม/100 กรัม)0 54.44 0.33ax 54.35 0.45ax 54.39 0.45ax 54.20 0.83ax 54.59 0.24ax14 25.38 0.75ay 27.84 0.89by 30.39 0.51cy 32.22 0.40dy 35.22 0.42ey28 14.94 0.63az 15.50 0.46az 18.39 0.56bz 20.16 0.28cz 23.29 0.65dzคลอโรฟิลล์รวม(มิลลิกรัม/100 กรัม)0 44.64 0.24ax 44.66 0.23ax 44.61 0.31ax 44.76 0.19ax 44.71 0.16ax14 25.49 0.57ay 26.86 0.96by 30.8 0.65cy 32.76 0.55dy 34.28 0.43ey28 13.45 0.50az 14.15 0.30bz 20.75 0.38cz 23.23 0.40dz 25.74 0.38ezรวม carotenoids(มิลลิกรัม/100 กรัม)0 4.61 0.28ax 4.64 0.91ax 4.61 0.15ax 0.08ax ภาษาอังกฤษ 4.68 4.70 0.20ax14 21.77 0.41ay 19.38 0.53by 14.21 0.83cy 11.21 0.63dy 8.28 0.55ey28 35.17 0.71az 33.11 0.71bz 24.12 0.31cz 18.60 0.55dz 12.46 0.60ezCIE 0 32.68 0.08ax 32.74 0.15ax 32.44 0.12ax 32.60 0.15ax 32.38 0.18axL * 14 41.24 0.45ay 40.27 0.53by 37.24 0.47cy 34.24 0.52dy 34.29 0.86dyค่า 28 49.14 0.63az 48.99 0.57az 45.15 0.31bz 42.09 0.24cz 39.77 0.62dzCIE 0 8.52 0.18ax 8.46 0.20ax 8.48 0.10ax 8.53 0.08ax 8.48 0.16axเป็น * 14 24.41 0.71ay 23.36 0.64by 12.38 0.62cy 10.32 0.52dy 7.51 0.43eyค่า 28 42.16 0.90az 41.78 0.80az 28.21 0.66bz 21.25 0.46cz 15.13 0.72dzCIE 0 26.78 0.05ax 26.68 0.15ax 26.69 0.25ax 26.61 0.25ax 26.17 0.64bxb * 14 38.85 0.35ay 38.77 0.34ay 32.95 0.16by 30.20 0.41cy 27.21 0.39dyค่า 28 51.84 0.41az 50.74 0.41bz 46.10 0.29cz 41.02 0.78dz 37.34 0.48ezหมายเหตุ: อักษรตัวยกแรก (a – e) แสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) แถวเฉพาะ และตัวอักษรตัวยกสอง (x-z)แสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ลงคอลัมน์เฉพาะสำหรับแอททริบิวต์เฉพาะพบในกรณีของบลูเบอร์รี่ระหว่าง ripening (Castrejon

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รวมสารต้านอนุมูลอิสระสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดแสดงให้เห็นว่ามีแนวโน้มเพิ่มขึ้นในช่วงวันแรกของการจัดเก็บในขณะที่ในขั้นตอนต่อมา(กับความคืบหน้าในการเสื่อมสภาพ) ก็พบว่ามีแนวโน้มลดลง (ตารางที่ 1) flavonoids ได้รับพบว่ามีส่วนร่วมในการต้านอนุมูลอิสระในพริก (Larson, 1988) ในการศึกษาที่แตกผลไม้แสดงเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระสูงเนื่องจากสีต้นแบ่ง(สีเขียวเป็นสีแดง) แสดงให้เห็นเส้นโค้ง sigmoidal ตามการลดลงของสารต้านอนุมูลอิสระในระหว่างการชราภาพ ป้องกันหมอก(RD45) ฟิล์มบรรจุพริกสะสมสารต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากความล่าช้าในการความคืบหน้าของการเสื่อมสภาพตาม polyolefin, PELD และภาพยนตร์พรุนบรรจุพริกระหว่างการเก็บรักษาที่8 1 8C ผลการวิจัยพบอยู่ในข้อตกลงที่ดีกับผู้ที่รายงานโดย Shaha, Shafiqur และ Afandi (2013) สำหรับพริกพริกในขั้นตอนการทำให้สุกที่แตกต่างกัน ผลที่คล้ายกันนอกจากนี้ยังมีตารางที่ 2 - คุณลักษณะทางกายภาพและทางเคมีของพริกสีเขียวที่อุณหภูมิต่ำ (8 W 1 8C) การจัดเก็บข้อมูลในฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. (เฉลี่ย W SD n = 3) พารามิเตอร์เวลาการเก็บรักษา(วัน) ควบคุมพรุน PE-LD Polyolefin RD 45 วิตามินซีปริมาณกรด(มก. / 100 กรัม) 0 0.33ax 54.44 54.35 54.39 0.45ax 0.45ax 54.20 54.59 0.24ax 0.83ax 14 25.38 27.84 0.89by 0.75ay 0.51cy 30.39 32.22 35.22 0.40dy 0.42ey 28 14.94 15.50 0.46az 0.63az 18.39 0.56bz 20.16 23.29 0.28cz 0.65dz คลอโรฟิลรวม(มก. / 100 กรัม) 0 0.24ax 44.64 44.66 44.61 0.31ax 0.23ax 0.19ax 44.76 44.71 0.16ax 14 25.49 26.86 0.96by 0.57ay 30.8 0.65cy 0.55dy 32.76 34.28 0.43ey 28 13.45 0.50az 0.30bz 14.15 20.75 23.23 0.38cz 0.40dz 0.38ez 25.74 นอยด์รวม(มก. / 100 กรัม) 0 4.61 4.64 0.28ax 0.91ax 0.15ax 4.61 4.68 4.70 0.20ax 0.08ax 14 21.77 19.38 0.41ay 0.53by 14.21 11.21 0.63 0.83cy DY 8.28 0.55ey 28 35.17 33.11 0.71bz 0.71az 0.31cz 24.12 18.60 12.46 0.55dz 0.60ez CIE 0 0.08ax 32.68 32.74 32.44 0.15ax 0.12ax 32.60 32.38 0.15ax 0.18ax L * 14 41.24 40.27 0.45ay 0.53by 37.24 34.24 0.47cy 0.52dy 34.29 0.86dy มูลค่า 28 49.14 48.99 0.63az 0.57az 0.31bz 45.15 42.09 39.77 0.24cz 0.62dz CIE 0 8.52 8.46 0.20ax 0.18ax 0.10ax 8.48 8.53 8.48 0.08ax 0.16ax A * 14 24.41 23.36 0.71ay 0.64by 12.38 0.62 cy 10.32 0.52dy 7.51 0.43ey มูลค่า 28 42.16 41.78 0.80az 0.90az 0.66bz 28.21 21.25 15.13 0.46cz 0.72dz CIE 0 0.05ax 26.78 26.68 26.69 0.25ax 0.15ax 0.25ax 26.61 26.17 0.64bx b * 14 38.85 38.77 0.35ay 0.34ay 0.16by 32.95 30.20 27.21 0.39dy 0.41cy มูลค่า 28 51.84 50.74 0.41az 0.41bz 0.29cz 46.10 41.02 37.34 0.78dz 0.48ez หมายเหตุ: ตัวอักษรตัวยกแรก (a-จ) แสดงให้เห็นถึงความแตกต่าง (p <0.05) พร้อมแถวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง และตัวอักษรยกที่สอง (x-z) แสดงให้เห็นถึงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ลงคอลัมน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณลักษณะเฉพาะ. พบว่าในกรณีของบลูเบอร์รี่ระหว่างการสุก (Castrejon

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รวมกิจกรรม
สารต้านอนุมูลอิสระรวมฤทธิ์ต้านแสดงแนวโน้มเพิ่มขึ้นในวันแรกของการจัดเก็บในขณะที่
ในระยะต่อมา ( มีความคืบหน้าใน
ชราภาพ ) พบว่ามีแนวโน้มลดลง ( ตารางที่ 1 ) ฟลาโวนอยด์
ได้รับพบว่ามีส่วนร่วมในการต้านอนุมูลอิสระใน
พริก ( Larson , 1988 ) ในการศึกษาการแตก
ผลไม้มีเนื้อหาสูงเนื่องจากต้นสี
สารต้านอนุมูลอิสระแตก ( เขียว แดง ) แสดงกราฟแบบซิกมอยด์ ตามมาด้วย
ลดสารต้านอนุมูลอิสระในช่วงเกิด ป้องกันหมอก
( rd45 ) ฟิล์มบรรจุพริกสะสมสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม เนื่องจากความล่าช้าในการความคืบหน้าของ

ตามด้วย polyolefin และ peld , ดฟิล์มบรรจุพริกในระหว่างการเก็บรักษาที่
8 1 8 ซี ผลการวิจัยพบว่ามีความสอดคล้องกับรายงานโดย shaha
,และ shafiqur afandi ( 2013 ) พริกพริกสุก
ที่แตกต่างกันขั้นตอน ผลที่คล้ายกันยัง
ตาราง 2 – physico เคมีคุณสมบัติของพริกสีเขียวที่อุณหภูมิต่ำ ( 8 W 1 8C ) กระเป๋าฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกัน
( หมายถึง W SD n = 3 ) .
พารามิเตอร์เวลากระเป๋า

( วัน ) ควบคุมด pe-ld polyolefin ปริมาณวิตามินซี กข 45

( มิลลิกรัม / 100 กรัม
0 54.35 54.44 0.33ax 0.45ax 54.39 0.45ax 5420 0.83ax 54.59 0.24ax
14 เท่ากับ 0.75ay 27.84 0.89by 30.39 0.51cy 32.22 0.40dy 35.22 0.42ey
28 14.94 0.63az 15.50 0.46az 18.39 0.56bz 20.16 0.28cz 23.29 0.65dz

รวมคลอโรฟิลล์ ( mg / 100 g )
0 พบว่า 0.24ax 44.66 0.23ax 44.61 0.31ax 44.76 0.19ax 44.71 0.16ax
14 25.49 0.57ay 26.86 0.96by 30.8 0.65cy 32.76 0.55dy 34.28 0.43ey
28 13.45 0.50az 14.15 0.30bz 20.75 0.38cz 23.23 0.40dz 25.74 0.38ez
รวม carotenoids
( mg / 100 g )
0 4.61 0.28ax 4.64 0.91ax 4.61 0.15ax 4.68 0.08ax 4.70 0.20ax
14 21.77 0.41ay 19.38 0.53by 14.21 0.83cy 11.21 0.63dy 8.28 0.55ey
28 35.17 0.71az รายได้ 0.71bz เดียวก 0.31cz 18.60 0.55dz 12.46 0.60ez
: 0 32.68 0.08ax 32.74 0.15ax 32.44 0.12ax 32.60 0.15ax 32.38 0.18ax
L * 14 41.24 0.45ay 40.27 0.53by 36 0.47cy 34.24 0.52dy 34.29 0.86dy
มูลค่า 28 49.14 0.63az 48.99 057az 45.15 0.31bz ใช้ 0.24cz 39.77 0.62dz
: 0 8.52 0.18ax 8.46 0.20ax 8.48 0.10ax 8.53 0.08ax 8.48 0.16ax
* 14 24.41 0.71ay 23.36 0.64by เดือนมีนาคม 0.62cy 10.32 0.52dy 7.51 0.43ey
มูลค่า 28 , 0.90az 41.78 0.80az 28.21 0.66bz 21.25 0.46cz 15.13 0.72dz
: 0 26.78 0.05ax 26.68 0.15ax 26.69 0.25ax 26.61 0.25ax 26.17 0.64bx
b * 14 38.85 0.35ay 38.77 0.34ay 32.95 0.16by 30.20 0.41cy 27.21 0.39dy
มูลค่า 28 51.84 0.41az 50.74 0.41bz 46.10 0.29cz 41.02 0.78dz 37.34 0.48ez
หมายเหตุ : ตัวอักษรตัวยกแรก ( ( E ) แสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ ( p < 0.05 ) ตามแถวที่เฉพาะเจาะจงและสองตัวยกจดหมาย ( x ( Z )
แสดงความแตกต่างทางสถิติ ( P < 0.05 ) ลงคอลัมน์ที่เฉพาะเจาะจงสำหรับ คุณลักษณะเฉพาะ
พบในกรณีของบลูเบอร์รี่สุก ( castrejon ในระหว่าง