IntroductionThere has been a tremen

Introduction
There has been a tremendous growth, in
recent years, in the use of ‘sous vide’
processing (vacuum cooking) technology
to extend the shelf life and keeping quality
of fresh food. The growth of this technology,
and new generation of food products,
is in response to consumer needs for
ready-to-eat, microwaveable, convenience
foods with extended shelf life
and yet retaining ‘closer to fresh’ charac-
teristics. With a current market of
approximately $20 million per year, sales
of sous vide processed products in Canada
are projected to triple within the next 10
years, mainly at the expense of frozen
and canned food products (Fiset, P. pers.
commun.).
Sous vide processing consists of preparation
(if necessary), packaging in heatstable,
air-impermeable bags under
vacuum to remove all the air, sealing,
cooking (pasteurization) to a time and
temperature for a specific food, cooling,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำ
มีการเจริญเติบโตอย่างมาก ใน
ปี ในการใช้ 'sous vide'
เทคโนโลยีการประมวลผล (อาหารสิว)
เพื่อยืดอายุและรักษาคุณภาพ
อาหารสด การเติบโตของเทคโนโลยีนี้,
และรุ่นใหม่ของผลิตภัณฑ์อาหาร,
ในตอบสนองต่อความต้องการผู้บริโภค
สะดวกพร้อมทาน ฝ้าย
อาหารกับขยายอายุ
และยัง รักษา 'ใกล้ชิดกับสด' charac-
teristics กับตลาดปัจจุบันของ
ประมาณ 20 ล้านดอลลาร์ต่อปี ขาย
ของ sous vide ประมวลผลผลิตภัณฑ์ในแคนาดา
คาดว่าจะสามภายใน 10 ถัดไป
ปี ส่วนใหญ่ที่ที่ expense ของแช่แข็ง
และผลิตภัณฑ์อาหารกระป๋อง (Fiset, P. อาทิ
commun)
Sous vide ประมวลผลประกอบด้วยการเตรียม
(if necessary) บรรจุใน heatstable,
ถุงผ่านของอากาศใต้
ดูดเอาออกทั้งหมดอากาศ ปิดผนึก,
(พาสเจอร์ไรซ์) การทำอาหารให้เป็นเวลา และ
อุณหภูมิอาหารเฉพาะ ความเย็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เบื้องต้น
มีการเจริญเติบโตอย่างมากใน
ปีที่ผ่านมาในการใช้งานของ 'วิเด sous'
การประมวลผล (การทำอาหารสูญญากาศ) เทคโนโลยี
การยืดอายุการเก็บรักษาและการเก็บรักษาคุณภาพ
ของอาหารสด การเจริญเติบโตของเทคโนโลยีนี้
และรุ่นใหม่ของผลิตภัณฑ์อาหาร
ที่อยู่ในการตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคสำหรับ
พร้อมที่จะกินไมโครเวฟ, ความสะดวกสบาย
อาหารที่มีการขยายอายุการเก็บรักษา
และยังรักษา 'ใกล้ชิดกับสด' เป็นตัว
teristics ด้วยในตลาดปัจจุบัน
ประมาณ 20 $ ล้านต่อปียอดขาย
ของผลิตภัณฑ์แปรรูป Vide sous ในแคนาดา
คาดว่าจะสามภายใน 10 ต่อไป
ปีที่ผ่านมาส่วนใหญ่เป็นค่าใช้จ่ายของแช่แข็ง
และบรรจุกระป๋องผลิตภัณฑ์อาหาร (Fiset, P. หงิง
COMMUN.)
การประมวลผล Sous Vide ประกอบด้วยการเตรียมความพร้อม
(ถ้าจำเป็น), บรรจุภัณฑ์ใน heatstable,
ถุงลมผ่านไม่ได้ภายใต้
สูญญากาศที่จะเอาอากาศที่ปิดผนึก,
การทำอาหาร (พาสเจอร์ไรซ์) เวลาและ
อุณหภูมิที่เฉพาะเจาะจงอาหารเย็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทนำ
มีการเจริญเติบโตอย่างมากใน
ปีล่าสุด ในการใช้ ' Vide '
( ซูการประมวลผลอาหารสูญญากาศเทคโนโลยี
เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา และการรักษาคุณภาพ
อาหารสด การเติบโตของเทคโนโลยีนี้
และรุ่นใหม่ของผลิตภัณฑ์อาหาร
คือในการตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคสำหรับ
พร้อมที่จะกิน เตาอบไมโครเวฟ ความสะดวกสบายกับชีวิตชั้น

อาหารขยายและยัง รักษา ' ใกล้สด ' charac -
teristics . ด้วยตลาดในปัจจุบัน
ประมาณ $ 20 ล้านบาทต่อปี ขาย
ของซู Vide ผลิตภัณฑ์แปรรูปในแคนาดา
คาดว่าจะเพิ่มเป็น 3 เท่าในอีก 10
ปีส่วนใหญ่ในค่าใช้จ่ายของผลิตภัณฑ์อาหารกระป๋องและแช่แข็ง
( fiset , หน้าข่าวสาร
การสื่อสาร ) Vide การประมวลผลประกอบด้วยการเตรียม

ซู ( ถ้าจำเป็น ) , บรรจุภัณฑ์ heatstable
,อากาศผ่านถุงใต้
ดูดเอาอากาศปิดผนึก
ทำอาหาร ( พาสเจอร์ไรซ์ ) กับเวลาและ
อุณหภูมิอาหารที่เฉพาะเจาะจง , เย็น