The Sprint Rapid Protein Analyzer (

The Sprint Rapid Protein Analyzer (CEM Corporation) has introduced a novel method for protein content
determination. Dairy and meat industries are adopting this technology, as it is easily integrated in
commercial plants; however, its application as a valid tool for meat research requires further evaluation.
Using the Dumas method as a reference, the Sprint Rapid Protein Analyzer was tested to evaluate the
accuracy, precision and repeatability of the machine, under a variety of different beef muscle sample
storage and handling conditions. The samples analysed using the Sprint Rapid Protein Analyzer showed
an average within-day relative standard deviation (RSD) of 0.812% and an average inter-day RSD of
1.39%. For samples stored at 4 8C for 24, 48 or 72 h, the RSD ranged between 0.02 and 4.50%. In samples
frozen at 35 and 80 8C for 2, 4, 6, 8, 10 and 12 months, the average RSD compared to fresh samples was
2.89%. Thus, the Sprint method, once properly calibrated over the compositional range encountered, may
be suitable for use to determine protein content in lean beef research.
Crown Copyright 2013 Published by Elsevier Inc. All rights reserved.
*

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิ่งอย่างรวดเร็ววิเคราะห์โปรตีน (CEM คอร์ปอเรชั่น)
ได้แนะนำวิธีการใหม่สำหรับปริมาณโปรตีนความมุ่งมั่น อุตสาหกรรมนมและเนื้อสัตว์ที่มีการนำเทคโนโลยีนี้เป็นที่รวมได้อย่างง่ายดายในพืชในเชิงพาณิชย์
แต่การประยุกต์ใช้เป็นเครื่องมือที่ถูกต้องสำหรับการวิจัยเนื้อต้องประเมินผลต่อไป.
ใช้วิธีมัสเป็นข้อมูลอ้างอิงที่วิ่งอย่างรวดเร็ววิเคราะห์โปรตีนได้รับการทดสอบเพื่อประเมินความถูกต้องแม่นยำและการทำซ้ำของเครื่องภายใต้ความหลากหลายของกลุ่มตัวอย่างกล้ามเนื้อวัวที่แตกต่างกันการจัดเก็บและการจัดการสภาพ กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิเคราะห์วิ่งอย่างรวดเร็วโปรตีนวิเคราะห์แสดงให้เห็นว่าค่าเฉลี่ยภายในวันส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานสัมพัทธ์ (RSD) ของ 0.812% และ RSD ระหว่างวันเฉลี่ย 1.39% สำหรับตัวอย่างที่เก็บไว้ที่ 4 8C 24, 48 หรือ 72 ชั่วโมง RSD อยู่ในช่วงระหว่าง 0.02 และ 4.50% ในตัวอย่างแช่แข็งที่ 35 และ 80 8C สำหรับ 2, 4, 6, 8, 10 และ 12 เดือน RSD เฉลี่ยเมื่อเทียบกับตัวอย่างสดเป็น 2.89% ดังนั้นวิธีการวิ่งครั้งการสอบเทียบอย่างถูกต้องในช่วง compositional ที่พบอาจจะเหมาะสำหรับการใช้งานเพื่อตรวจสอบปริมาณโปรตีนในการวิจัยเนื้อไม่ติดมัน. มงกุฎลิขสิทธิ์ 2013 เผยแพร่โดยเอลส์อิงค์สงวนลิขสิทธิ์. *

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิ่งอย่างรวดเร็วโปรตีนวิเคราะห์ ( CEM Corporation ) ได้แนะนำวิธีการใหม่สำหรับการกำหนดเนื้อหา
โปรตีน อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์ที่ใช้เทคโนโลยีนี้ เป็นแบบบูรณาการได้อย่างง่ายดายใน
พืชเชิงพาณิชย์ อย่างไรก็ตาม การประยุกต์ใช้เป็นเครื่องมือที่ถูกต้องสำหรับการวิจัยเนื้อต้องประเมินผลต่อไป โดยใช้วิธีการของ
เป็นอ้างอิงการวิ่งอย่างรวดเร็วโปรตีนวิเคราะห์ทดสอบเพื่อประเมิน
ความถูกต้อง ความแม่นยำและการของเครื่อง ภายใต้ความหลากหลายของที่แตกต่างกันของกล้ามเนื้อเนื้อ
ตัวอย่างการจัดเก็บและการจัดการเงื่อนไข ตัวอย่างสถิติที่ใช้วิเคราะห์ข้อมูลที่วิ่งอย่างรวดเร็วโปรตีน
เฉลี่ยภายในวันญาติส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ( RSD ) ของ 0.812 % และเฉลี่ยระหว่างวัน RSD ของ
1.39 %สำหรับตัวอย่างที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 8C เป็นเวลา 24 , 48 และ 72 ชั่วโมง , RSD มีค่าอยู่ระหว่าง 0.02 และ 4.50 ตามลำดับ ในตัวอย่าง
แช่แข็งที่อุณหภูมิ 35 และ 80 8C 2 , 4 , 6 , 8 , 10 และ 12 เดือน , เมื่อเทียบกับตัวอย่างสด RSD เฉลี่ยคือ
2.89 % ดังนั้น , Sprint วิธี เมื่อถูกเทียบช่วงที่ส่วนประกอบที่พบ อาจ
เหมาะสําหรับใช้เพื่อตรวจสอบโปรตีนในเนื้อปอด
วิจัย .มงกุฎลิขสิทธิ์ตีพิมพ์โดยเอลส์ในปี 2556
* อิงค์สงวนลิขสิทธิ์