2.1. Rice starch and hydrothermal t

2.1. Rice starch and hydrothermal treatments
Commercial rice starch containing 27.1 g/100 g amylose was obtained from Cho-Heng Co. Ltd, Thailand.
Rice starch was high in purity as it contained a very low quantity of protein (0.04 g/100 g) and lipids (0.02 g/100 g).
The starch sample was initially subjected to varying conditions of annealing and HMT. Further, the optimal condition of each treatment was determined based on the highest gel hardness which is the main criteria affecting the noodle quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.1. ข้าวแป้งและรักษา hydrothermalแป้งข้าวเชิงพาณิชย์ประกอบด้วย 27.1 g/100 g และถูกรับจากช่อเฮง จำกัด ไทย แป้งข้าวมีความบริสุทธิ์สูงจะมีปริมาณต่ำมากของโปรตีน (0.04 กรัม/100 กรัม) และโครงการ (0.02 g/100 g)ตัวอย่างแป้งถูกเริ่มต้นภายใต้เงื่อนไขการอบเหนียวและ hmt ทำแตกต่างกัน เพิ่มเติม เงื่อนไขเหมาะสมของแต่ละทรีทเม้นต์กำหนดตามความแข็งสูงสุดเจลซึ่งเป็นหลักเกณฑ์ที่มีผลต่อคุณภาพเส้นก๋วยเตี๋ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.1 แป้งข้าวและการรักษา hydrothermal
แป้งข้าวเชิงพาณิชย์ที่มี 27.1 กรัม / 100 กรัมอะไมโลสที่ได้รับจากโชเฮง จำกัด ประเทศไทย.
แป้งข้าวอยู่ในระดับสูงในความบริสุทธิ์ในขณะที่มันมีปริมาณที่ต่ำมากของโปรตีน (0.04 กรัม / 100 กรัม) และ ไขมัน (0.02 กรัม / 100 กรัม).
ตัวอย่างแป้งถูกยัดเยียดแรกเงื่อนไขที่แตกต่างของการหลอมและ HMT นอกจากนี้สภาวะที่เหมาะสมของการรักษาแต่ละคนถูกกำหนดขึ้นอยู่กับความแข็งสูงสุดเจลซึ่งเป็นเกณฑ์หลักมีผลต่อคุณภาพก๋วยเตี๋ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.1 . แป้ง ข้าว และด้วยการรักษา
พาณิชย์แป้งข้าวที่มีทั้งกรัม / 100 กรัมปริมาณได้จาก โช เฮง จำกัด ประเทศไทย
ข้าวแป้งอยู่ในระดับความบริสุทธิ์เป็นมันมีปริมาณที่ต่ำมากของโปรตีน ( 0.04 กรัมต่อ 100 กรัม ) และไขมัน ( 0.02 กรัม / 100 กรัม ) .
แป้งตัวอย่างแรกภายใต้เงื่อนไขที่แตกต่างของการอบและ HMT . เพิ่มเติมสภาวะที่เหมาะสมของการรักษาแต่ละถูกกำหนดขึ้นอยู่กับความแข็งสูงสุดเจลซึ่งเป็นเกณฑ์หลักที่มีผลต่อคุณภาพของก๋วยเตี๋ยว