ทรัพยากรมนุษย์มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการดำเนินธุรกิจ เพราะว่าธุรกิจจะขาดทรัพยากรมนุษย์ไม่ได้ ทรัพยากรมนุษย์จะเป็นตัวขับเคลื่อนให้ธุรกิจดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้านกาแฟจะขาดทรัพยากรมนุษย์ไปไม่ได้ททรัพยากรมนุษย์คือพนักงานในร้านที่จะช่วยให้ธุรกิจดำเนินต่อไปอย่างมีประสิทธภาพและประสิทธิผล ดังนั้นร้านจะต้องหาพนักงานที่มีประสิทธิภาพและประสิทธิผลในการทำงาน มีประสบการณ์ และตอบสนองความต้องการของลูกค้ามาทำงาน นอกจากนี้แล้วยังต้องรักษาทรัพยากรเพื่อให้อยู่กับร้านอย่างยาวนาน โดยการจัดฝึกอบรมแก่พนักงาน การให้สวัสดิการ การรางวัลในการทำงานเพื่อสร้างขวัญและกำลังใจ เป็นต้น