Also, the aromatic substances incre

Also, the aromatic substances increased and then decreased. During late fermentation stage of
tempeh (50 h to 90 h after mould inoculation), mould growth declined and is replaced by bacteria fermentation
resulted in the amino acid degradation to form ammonia and its unique pungent odour

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ มีสารหอมเพิ่มขึ้น และลดลงแล้ว ช่วงเวลาการหมักอ้างอิง (50 ชั่วโมงถึง 90 ชั่วโมงหลังแม่ inoculation), แม่พิมพ์การเติบโตที่ลดลง และถูกแทนที่ ด้วยการหมักเชื้อแบคทีเรียผลในการลดกรดอะมิโนในรูปแอมโมเนียและกลิ่นฉุนเฉพาะตัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้สารที่มีกลิ่นหอมที่เพิ่มขึ้นและลดลงแล้ว ในระหว่างขั้นตอนการหมักปลายของ
เทมเป้ (50 ชั่วโมงที่ผ่านมาถึง 90 ชั่วโมงหลังจากการฉีดวัคซีนแม่พิมพ์) เจริญเติบโตของเชื้อราลดลงและถูกแทนที่โดยแบคทีเรียการหมัก
ผลในการย่อยสลายกรดอะมิโนในรูปแบบแอมโมเนียและกลิ่นฉุนที่ไม่ซ้ำกัน