substances showed higher inhibitory effects against all spoilage bacteria than two organic acids. Acetic acid showed higher effectiveness than lactic acid among organic acids, with lower MIC and MBC levels.
สารที่มีผลในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรียที่สูงขึ้นการเน่าเสียทั้งหมดกว่าสองกรดอินทรีย์ กรดอะซิติกแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพสูงกว่ากรดแลคติกในหมู่กรดอินทรีย์ที่มีระดับต่ำกว่าค่า MIC และ MBC