.8. Specifi c migrationMaterials co

.8. Specifi c migration
Materials coming into contact with food during processing,
storage and the transportation must be shown to be safe. In food
packaging, migration is the term used to describe the transfer of a
substance from the packaging material into food (Choudhry, Lox,
Beukens, & Decroly, 1998).
The experimental migration data of KS from the PCRPET
immersed in ethanol 10% (v/v) (used to hydrophilic foods) are
showed in Table 4. The tests were performed in accordance with
Article 17 of EU Regulation No. 10/2011 on the“Expression of results
of migration testing ”, and the speci fi c migration values are
expressed in [mg/kg]. This value of specifi c migration inTable 4wa s
converted into a surface area basis by using a multiplication factor
of 6 dm
2
per kilo of food as advised in the above Regulation.
The specifi c migration values found in this work are within the
compliance threshold for food legislation, which proves the safety of
the active packaging. The Joint FAO/WHO Expert Committee on Food
Additives (JECFA) established an acceptable daily intake (ADI) of
25 mg/kg body/day for sorbic acid and its calcium, potassium and
sodium salts ( JECFA , 1974). It may be noted that K S is also a well
established food additive, and in any practical application, the extent
of K S migration into food and the concentrations that this will result,
must also be compared with food additive regulations on permitted
values as well as its effects on the organoleptic properties.
The considerable difference in the specific migration values
between 2.5 and 4.0 wt.% may be attributed to K S agglomeration on
the packaging surface at the higher concentration, which was also
con fi rmed by SEM and FTIR analyses. The agglomerated K S is more
loosely bound to the packaging matrix and can be easily released.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

.8 ย้าย c Specifiวัสดุที่มาเยื่อบุกระเพาะอาหารในระหว่างการประมวลผลจัดเก็บและการขนส่งต้องแสดงให้ปลอดภัย ในอาหารบรรจุภัณฑ์ การโยกย้ายเป็นคำที่ใช้อธิบายการถ่ายโอนการสารจากบรรจุภัณฑ์ลงในอาหาร (Choudhry, LoxBeukens, & Decroly, 1998)ข้อมูลทดลองย้ายของ KS จาก PCRPETแช่อยู่ในเอทานอล 10% (v/v) การ (ใช้อาหาร hydrophilic)แสดงในตาราง 4 ได้ดำเนินการทดสอบสอดคล้องกับบทความ 17 ของ EU ระเบียบหมายเลข 10/2011 ในนิพจน์"ผลของการทดสอบการโยกย้าย ", และค่าย้าย c fi speciแสดงใน [mg/kg] ค่านี้ของ specifi ย้าย c inTable 4wa sแปลงเป็นข้อมูลพื้นฐานของพื้นที่ผิว โดยใช้ตัวคูณของ 6 dm2ต่อกิโลกรัมของอาหารตามคำแนะนำในระเบียบข้างต้นค่าย้าย c specifi ที่พบในการทำงานนี้อยู่ขีดจำกัดปฏิบัติตามกฎระเบียบสำหรับอาหารกฎหมาย ซึ่งพิสูจน์ความปลอดภัยของบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานอยู่ FAO ร่วม / คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญอาหารวัตถุเจือปน (JECFA) ก่อตั้งขึ้นการบริโภคประจำวันยอมรับได้ (อาดิ) ของร่างกาย 25 มก./กก./วันสำหรับกรด sorbic และแคลเซียม โพแทสเซียม และเกลือโซเดียม (JECFA, 1974) อาจสังเกตว่า K S ก็ดีสร้างอาหาร สามารถ และ ในทางปฏิบัติ โปรแกรม ขอบเขตของ K S ย้ายลงในอาหารและความเข้มข้นที่จะเป็นผลยังต้องเปรียบเทียบข้อบังคับสามารถอาหารเมื่อได้รับอนุญาตค่าตลอดจนผลกระทบของคุณสมบัติ organolepticความแตกต่างมากในค่าย้ายเฉพาะระหว่าง 2.5 และ 4.0 wt.% อาจเกิดจาก K S agglomeration บนพื้นผิวของบรรจุภัณฑ์ที่ความเข้มข้นสูง ซึ่งยังrmed เน็ตคอน โดยวิเคราะห์ FTIR และ SEM Agglomerated K S คือเพิ่มเติมอ้อมกับเมตริกซ์บรรจุภัณฑ์ และสามารถจะเดินออก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

0.8 specifi
การโยกย้ายควัสดุที่เข้ามาติดต่อกับอาหารระหว่างการประมวลผล,
การจัดเก็บและการขนส่งจะต้องแสดงให้เห็นว่ามีความปลอดภัย ในอาหารบรรจุภัณฑ์การโยกย้ายเป็นคำที่ใช้อธิบายการโอนเป็นสารที่มาจากวัสดุบรรจุภัณฑ์ลงไปในอาหาร(Choudhry, Lox, Beukens และ Decroly, 1998). ข้อมูลการโยกย้ายทดลอง KS จาก PCRPET แช่ในเอทานอล 10% ( v / v) (ใช้กับอาหารน้ำ) จะแสดงให้เห็นในตารางที่4 การทดสอบได้ดำเนินการให้เป็นไปตามข้อ17 ของกฎกระทรวงฉบับที่สหภาพยุโรป 10/2011 ที่"การแสดงออกของผลของการทดสอบการโยกย้าย" และระบุไว้การโยกย้ายค ค่าที่แสดงใน[mg / kg] ค่าของ specifi คการโยกย้าย inTable 4wa s แปลงเป็นพื้นฐานพื้นที่ผิวโดยใช้ปัจจัยการคูณ6 DM 2 ต่อกิโลกรัมของอาหารตามคำแนะนำในระเบียบดังกล่าวข้างต้น. specifi คค่าการย้ายถิ่นที่พบในงานนี้อยู่ในเกณฑ์การปฏิบัติตามสำหรับกฎหมายอาหารซึ่งพิสูจน์ความปลอดภัยของบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานอยู่ ร่วม FAO / WHO คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญในอาหารสารเติมแต่ง(JECFA) จัดตั้งการบริโภคประจำวันได้รับการยอมรับ (ADI) ของ25 mg / kg ร่างกาย / วันและกรดซอร์บิแคลเซียมโพแทสเซียมและเกลือโซเดียม(JECFA, 1974) มันอาจจะตั้งข้อสังเกตว่า KS ยังเป็นอย่างดีสารเติมแต่งอาหารที่จัดตั้งขึ้นและในการประยุกต์ใช้ในทางปฏิบัติใดๆ ในขอบเขตของการย้ายถิ่นKS ลงไปในอาหารและความเข้มข้นที่ว่านี้จะส่งผลยังต้องนำมาเปรียบเทียบกับกฎระเบียบของสารเติมแต่งอาหารที่ได้รับอนุญาตค่าเช่นเดียวกับผลกระทบต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสได้. ความแตกต่างมากในการโยกย้ายเฉพาะค่าระหว่าง 2.5 และ 4.0 โดยน้ำหนัก.% อาจจะประกอบกับการรวมตัวกัน KS บนพื้นผิวบรรจุภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งเป็นสายนักโทษrmed โดย SEM และ FTIR วิเคราะห์ agglomerated KS มากขึ้นที่ถูกผูกไว้หลวมเมทริกซ์บรรจุภัณฑ์และจะถูกปล่อยออกได้อย่างง่ายดาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

8 . ของเหลว C การย้ายถิ่น
วัสดุเข้ามาติดต่อกับอาหารในระหว่างการประมวลผล
กระเป๋าและการขนส่งต้องแสดงเพื่อให้ปลอดภัย ในบรรจุภัณฑ์อาหาร
, การย้ายถิ่นเป็นคำที่ใช้อธิบายการโอนของ
สารจากวัสดุบรรจุภัณฑ์ในอาหาร ( choudhry LOX beukens &
, , , decroly , 1998 ) .
ทดลองข้อมูลการย้ายถิ่นของ KS จาก pcrpet
แช่ในแอลกอฮอล์ 10% ( v / v ) ( ใช้น้ำอาหาร )
แสดงในตารางที่ 4 ทำการทดสอบตามข้อ 17 ของ EU ระเบียบ
ฉบับที่ 10 / 2554 เรื่อง " ผลของการทดสอบการแสดงออกของ
" การย้ายถิ่นและการอพยพ speci Fi C ค่า
) [ mg / kg ] ค่าของ c specifi การย้ายถิ่น intable 4wa S
แปลงพื้นที่ผิวพื้นฐานโดยใช้การคูณตัวประกอบ
6
2
แห้งต่อกิโลกรัมของอาหารตามคําแนะนําในระเบียบข้างต้น
c specifi การย้ายถิ่นของค่าต่างๆ ที่พบในงานนี้ภายใน
ตามเกณฑ์กฎหมายอาหาร , ซึ่งพิสูจน์ความปลอดภัยของ
บรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานอยู่ ร่วม FAO / WHO คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญด้านวัตถุเจือปนอาหาร
( jecfa ) ก่อตั้งการบริโภคประจำวันได้รับการยอมรับ ( ADI ) ของ
25 มก. / กก. / วัน และกรดซอร์บิค ร่างกายของ แคลเซียม โพแทสเซียม และ