Effect of UV-C Light in Reducing Sa

Effect of UV-C Light in Reducing Salmonella Contamination on Food Contact Surfaces
This study evaluated the efficacy of UV-C light in decreasing Salmonella contaminated
food contact surfaces (stainless steel, HDPE, waxed cardboard, and PVC) which may be used in
commercial tomato facilities. Analysis of UV light exposure for 5 s was done separately from 30
s UV exposure since the experiment was done in separate days. Statistically, there was
interaction (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของแสงยูวีในการลดการปนเปื้อนเชื้อ Salmonella บนพื้นผิวสัมผัสอาหารการศึกษานี้ประเมินประสิทธิภาพของแสง UV-C ในการลดการปนเปื้อนเชื้อ Salmonellaอาหารพื้นผิวสัมผัส (สแตนเลส HDPE แว็กซ์แข็ง และพีวีซี) ซึ่งอาจใช้ในมะเขือเทศพาณิชย์อำนวยความสะดวก วิเคราะห์ของรังสีแสงสำหรับ 5 s ทำแยกต่างหากจาก 30s รังสี UV เนื่องจากทำการทดลองในวันที่แยกต่างหาก ทางสถิติ ถูกการโต้ตอบ (p < 0.05) ระหว่างการรักษารังสียูวีและอาหารสี่ติดต่อพื้นผิว อย่างไรก็ตาม การพื้นผิวสัมผัสสี่ไม่ทางสถิตินำมาเปรียบเทียบกันเนื่องจากชนิดของวัสดุมักจะใช้สำหรับโปรแกรมประยุกต์ที่เฉพาะเจาะจง แทนกันไม่ เช่น สแตนเลสรู้จักวัสดุที่ดีเยี่ยมสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร (24), มักใช้ในการการผลิตรถถังถ่ายโอนข้อมูล ประมวลผลเลน และอุปกรณ์ส่วนใหญ่ใน packinghouses มะเขือเทศ (1)ในขณะเดียวกัน พีวีซีมักจะใช้ สำหรับสายพานลำเลียง หรือฝาครอบลูกกลิ้งบาร์ซึ่งย้ายมะเขือเทศตามการประมวลผลบรรทัด (25) ช่องที่ทำจาก HDPE มักจะใช้มะเขือเทศในระหว่างการรวบรวมเก็บเกี่ยว และกล่องกระดาษแว็กซ์สามารถใช้เป็นชุดมะเขือเทศสำหรับการกระจายรังสี UV สำหรับ 5 s (3.3 mJ/cm2) ลด Salmonella ประชากรทั้งหมดอาหารติดต่อพื้น (รูปที่ 3.5) เชื้อ salmonella ลดลง 2.75, 2.93, 1.39 และล็อก 1.91CFU/คูปอง บน SS, HDPE, WC, PVC ตามลำดับ ลดล็อก salmonella แว๊กซ์56กระดาษแข็งไม่อร่อยเท่ากับที่บนคูปองอื่น ๆ สังเกตความแตกต่างกันระหว่าง 30 กับเอสยูวีรักษาและการควบคุม (รูปที่ 3.6) สามสิบวินาที (19.7 mJ/cm2)รังสี UV ตามลำดับ ส่งผลให้ 3.51, 4.32, 1.43 และ 3.51 ลดล็อก Salmonellaปนเปื้อน บน SS, HDPE, WC พีวีซี เมื่อเปรียบเทียบผลการใช้คูปองในการรับการรักษา5 s และ 30 s ของ UV คูปองสัมผัสเวลานานกว่ามีประชากรมากกว่าเชื้อ Salmonellaลด โดยไม่คำนึงถึง 5 วินาทีหรือ 30 s ของรังสี Salmonella ประชากรลดลงอย่างน้อยบนกระดาษแว็กซ์แข็ง ไสยวน et al. (35) พบว่าจุลินทรีย์บนพื้นผิวของประชากรมะเขือเทศได้มากกว่าบนพื้นผิวของแอปเปิ้ล unwaxed หลังจากแสง UV-C พวกเขาสันนิษฐานว่า หุ่นขี้ผึ้งที่ใช้บนพื้นผิวของมะเขือเทศอาจมีป้องกันแบคทีเรียจาก UVรังสีมากกว่า 5 ล็อกลดซัล รับ sommers et al. (30)หมอเทศข้างลาย staphylococcus และสมองเช่น electropolated และลูกปัดระเบิดสแตนเลสคูปองเหล็กเมื่อ inoculated คูปองถูกสัมผัสกับ UV-C ที่ปริมาณของ 400 mJ/cm2 เมื่อinoculated คูปองได้รับการรักษา ด้วย 50 mJ/cm2 เชื้อสามลดลง 1.86-3.05ล็อก Kim et al. (17) ยังรายงานว่า ทั้งความเข้มของ 250 หรือ 500 μW/cm2 อย่างมีนัยสำคัญลดลงสมอง L. ปา Typhimurium และประชากร O157:H7 E. coli บนสแตนเลสเศษเหล็ก เข้มข้นที่ 500 μW/cm2 สำหรับ 3 นาที (90 mJ/cm2) ลดลงประชากรของทั้งสามเชื้อโรค โดยบันทึกมากกว่า 4 ความเข้มของ 250 μW/cm2 1 นาที (15 mJ/cm2) ลดการระดับของเชื้อโรคโดยบันทึก 2.43-4.38 ผลลัพธ์นี้จะคล้ายกับผลอยู่ ซึ่งเป็นลดล็อก 3.51 สำเร็จเมื่อสแตนเลสได้รับการรักษาสำหรับ 30 s ที่ 19.7 mJ/cm2 แบ้ etal. (5) สาธิตการรักษารังสียูวีที่ความเข้ม 0.236 ± 0.013 mW/cm2 สำหรับ 3 h อย่างมีนัยสำคัญลดปา Typhimurium, L. สมอง และ S. หมอเทศข้างลายบนพื้นผิวเหล็กสแตนเลสโดย 3.062.18, 2.70 ระบบคูปอง CFU ตามลำดับ และคู่รักหมอเทศข้างลายรพิ โดย 3.11 บันทึก พวกเขา57สรุปได้ว่า ประสิทธิผลของการรักษา UV ขึ้นอยู่กับพื้นผิว การผลการวิจัยโดยรวมของการศึกษานี้แสดงว่า รังสียูวีรักษามีประสิทธิภาพในการลดเชื้อ Salmonellaปนเปื้อนบนพื้นผิวสัมผัสอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของรังสี UV-C แสงในการลดเชื้อ Salmonella การปนเปื้อนบนพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร
การศึกษาครั้งนี้ได้รับการประเมินประสิทธิภาพของแสง UV-C ในการลดเชื้อ Salmonella ที่ปนเปื้อน
พื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร (สแตนเลส, HDPE, แว็กซ์กระดาษแข็งและพีวีซี) ซึ่งอาจจะใช้ใน
มะเขือเทศเชิงพาณิชย์ สิ่งอำนวยความสะดวก. การวิเคราะห์ของการเปิดรับแสงยูวีเป็นเวลา 5 วินาทีก็ทำแยกต่างหากจาก 30
สัมผัสรังสียูวีตั้งแต่การทดลองได้ทำในวันแยกจากกัน สถิติมี
ปฏิสัมพันธ์ (p <0.05) การรักษารังสียูวีและพื้นผิวที่สัมผัสอาหารสี่ อย่างไรก็ตาม
สี่พื้นผิวที่สัมผัสไม่ได้เมื่อเทียบสถิติกับแต่ละอื่น ๆ เพราะหนึ่งในประเภทของวัสดุที่
มักจะใช้สำหรับการใช้งานที่เฉพาะเจาะจงไม่ได้สลับกัน ยกตัวอย่างเช่นสแตนเลสเป็น
วัสดุที่ดีเยี่ยมได้รับการยอมรับกันอย่างแพร่หลายสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร (24), มักจะใช้ใน
การผลิตถังน้ำการถ่ายโอนข้อมูลเลนการประมวลผลและอุปกรณ์มากที่สุดใน packinghouses มะเขือเทศ (1).
ในขณะเดียวกันพีวีซีมักจะใช้สำหรับการลำเลียง เข็มขัดหรือเพื่อให้ครอบคลุมบาร์ลูกกลิ้งซึ่งย้ายมะเขือเทศ
ตามสายการประมวลผล (25) ถังทำจาก HDPE มักจะใช้ในการรวบรวมมะเขือเทศในระหว่างการ
เก็บเกี่ยวและกล่องกระดาษแว็กซ์สามารถใช้เป็นมะเขือเทศที่จะแพ็คสำหรับการกระจาย.
สัมผัสรังสียูวีเป็นเวลา 5 วินาที (3.3 เมกกะจูล / cm2) ลดลงอย่างมากประชากรเชื้อ Salmonella ในทุก
พื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร (รูปที่ 3.5) Salmonella ลดลง 2.75, 2.93, 1.39 และ 1.91 Log
CFU / คูปอง SS, HDPE, สุขาและพีวีซีตามลำดับ ลดล็อกเชื้อ Salmonella ในแว็กซ์
56
แข็งไม่ได้เป็นใหญ่เป็นว่าในคูปองอื่น ๆ แตกต่างที่สำคัญยังพบได้
ระหว่าง 30 วินาทีของการรักษารังสียูวีและการควบคุม (รูป. 3.6) สามสิบวินาที (19.7 เมกกะจูล / cm2) ของ
สัมผัสรังสียูวีตามลำดับส่งผลให้ 3.51, 4.32, 1.43, 3.51 และลดลงเข้าสู่ระบบของเชื้อ Salmonella
การปนเปื้อนในเอสเอส, HDPE, สุขาและพีวีซี เมื่อเปรียบเทียบผลของการได้รับการรักษาคูปองสำหรับ
5 และ 30 ของรังสียูวีคูปองสัมผัสเป็นเวลานานมีมากขึ้น Salmonella ประชากร
ลดลง โดยไม่คำนึงถึง 5 หรือ 30 วินาทีของรังสียูวีประชากรเชื้อ Salmonella ลดลงน้อย
ลงบนกระดาษแข็งแว็กซ์ เบื้องญวณ et al, (35) พบว่าประชากรของจุลินทรีย์บนพื้นผิวของ
มะเขือเทศมีมากกว่าบนพื้นผิวของแอปเปิ้ล unwaxed หลังจากสัมผัสรังสียูวี-C พวกเขา
สันนิษฐานว่าขี้ผึ้งที่นำมาใช้บนพื้นผิวของมะเขือเทศอาจมีเกราะป้องกันเชื้อแบคทีเรียจากรังสียูวี
รังสี.
ซอมเมอร์, et al (30) ที่ได้รับเกินกว่า 5 ลดลงเข้าสู่ระบบของเชื้อ Salmonella spp.
Staphylococcus aureus และ Listeria monocytogenes ใน electropolated และลูกปัดฉิบหายสแตนเลส
คูปองเหล็กเมื่อคูปองเชื้อได้สัมผัสกับรังสี UV-C ขนาด 400 mJ A / cm2 เมื่อ
คูปองเชื้อได้รับการรักษาด้วย 50 mJ / cm2 สามเชื้อโรคลดลง 1.86-3.05
บันทึก คิม, et al (17) นอกจากนี้ยังมีรายงานว่าความเข้มของ 250 หรือ 500 μWทั้ง / ซม 2 อย่างมีนัยสำคัญ
ลดลงลิตร monocytogenes, S. Typhimurium และ E. coli O157: H7 ประชากรในสแตนเลส
ชิปเหล็ก ความเข้มที่ 500 μW / cm2 เป็นเวลา 3 นาที (90 mJ / cm2) ประชากรของทั้งสามลด
เชื้อโรคมากกว่า 4 บันทึก ความเข้มของ 250 μW / cm2 เป็นเวลา 1 นาที (15 mJ / cm2) ลด
ระดับของเชื้อโรคโดย 2.43-4.38 บันทึก ผลที่ได้นี้จะคล้ายกับการค้นพบในปัจจุบันซึ่งใน
การลด 3.51 ล็อกก็ประสบความสำเร็จเมื่อสแตนเลสได้รับการรักษาเป็นเวลา 30 วินาทีที่ 19.7 เมกกะจูล / cm2 แบ้ et
al, (5) แสดงให้เห็นว่าการรักษารังสียูวีที่ระดับความเข้ม 0.236 ± 0.013 mW / cm2 เวลา 3 ชั่วโมงอย่างมีนัยสำคัญ
ลดลง S. Typhimurium, L. monocytogenes และเชื้อ S. aureus บนพื้นผิวสแตนเลสจาก 3.06,
2.18 และ 2.70 log CFU / คูปองตามลำดับ และ S. aureus บนโพรพิลีนจาก 3.11 บันทึก พวกเขา
57
สรุปได้ว่าประสิทธิภาพของการรักษารังสียูวีจะขึ้นอยู่กับวัสดุพื้นผิว
ผลการวิจัยโดยรวมของการศึกษาครั้งนี้ชี้ให้เห็นว่าการรักษารังสียูวีที่มีประสิทธิภาพในการลดเชื้อ Salmonella
การปนเปื้อนบนพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลกระทบของรังสียูวี ซีไลท์ลดพื้นผิวสัมผัสอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อการศึกษานี้เพื่อประเมินประสิทธิภาพของแสงในการลดการปนเปื้อนเชื้อซัลโมเนลลารังสียูวี ซีพื้นผิวสัมผัสอาหาร ( สแตนเลส , HDPE , แว็กซ์กระดาษแข็ง และ PVC ) ซึ่งอาจจะใช้มะเขือเทศ พาณิชย์บริการ การวิเคราะห์การเปิดรับแสงยูวี 5 s ทำแยกจาก 30เอสยูวีแสงตั้งแต่การทดลองแยกวัน ตามสถิติแล้ว มีปฏิสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ระหว่าง UV รักษาพื้นผิวสัมผัสอาหาร และ 4 . อย่างไรก็ตาม4 ติดต่อพื้นผิวได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับแต่ละอื่น ๆ เพราะหนึ่งในประเภทของวัสดุมักจะใช้สำหรับโปรแกรมที่เฉพาะเจาะจงไม่สลับ ตัวอย่างเช่น , สแตนเลส ,การยอมรับอย่างกว้างขวางวัสดุที่ดีเยี่ยมสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ( 24 ) , มักใช้ในผลิตถัง , ข้อมูลการประมวลผลเลนและอุปกรณ์ส่วนใหญ่ใน packinghouses มะเขือเทศ ( 1 )ในขณะเดียวกัน , PVC โดยปกติจะใช้สายพานหรือครอบคลุมลูกกลิ้งบาร์ ที่ ย้าย มะเขือเทศตามสายการประมวลผล ( 25 ) ถังขยะทำจาก HDPE มักจะถูกใช้เพื่อรวบรวมมะเขือเทศระหว่างการเก็บเกี่ยวและแว็กซ์กล่องกระดาษแข็งสามารถใช้เป็นแพ็คมะเขือเทศเพื่อแจกจ่ายแสงยูวี 5 S ( 3.3 MJ / cm2 ) สามารถลดจำนวนเชื้อซัลโมเนลลาในทั้งหมดพื้นผิวสัมผัสอาหาร ( รูปที่ 3 ) Salmonella คือลดลง 2.75 , 2.93 , 1.39 , 1.91 และเข้าสู่ระบบCFU / คูปองบน SS , HDPE , ห้องสุขา , และพีวีซี ตามลำดับ เข้าสู่ระบบการแว็กซ์ซาลโมเนลลา56กระดาษแข็งไม่ยิ่งใหญ่เท่านั้น บนคูปองอื่น ๆ พบความแตกต่างระหว่าง 30 วินาทีของการรักษารังสียูวีและการควบคุม ( รูปที่ 3 ) สามสิบวินาที ( 19.7 MJ / cm2 ) ของแสงยูวีตามลำดับ ส่งผลให้เกิด 3.51 4.32 , 1.43 และ 3.51 , เข้าสู่ระบบ ลดเชื้อการปนเปื้อนใน SS , HDPE , ห้องสุขา และพีวีซี เมื่อเปรียบเทียบผลของการรักษาสำหรับคูปอง5 s และ 30 ของ UV , คูปองเปิดเผยเวลามีมากกว่าประชากรเชื้อลด ไม่ว่าจะ 5 หรือ 30 ของรังสียูวี ประชากรเชื้อลดลงอย่างน้อยบนกระดาษแว็กซ์ . หยวน et al . ( 35 ) พบว่าประชากรของจุลินทรีย์บนพื้นผิวของมะเขือเทศมากกว่านั้นบนพื้นผิวของแอปเปิ้ลเป็นหลังจากการสัมผัสรังสียูวี ซี . พวกเขาสันนิษฐานว่าขี้ผึ้งที่ใช้อยู่บนผิวของมะเขือเทศอาจมีเกราะป้องกันแบคทีเรีย จากรังสียูวีรังสีซอมเมอร์ et al . ( 30 ) ได้มากกว่า 5 ล็อก ( Salmonella spp . ,เชื้อ Staphylococcus aureus และวงแหวนแวนอัลเลนใน electropolated และลูกปัดพ่นสแตนเลสเหล็กใส่คูปองคูปองเมื่อได้รับรังสียูวี ซี ในขนาด 400 เมกะจูล / cm2 เมื่อแต่ในคูปองที่ได้รับการรักษาด้วย 50 MJ / cm2 , สามเชื้อโรคลดลง โดย 1.86-3.05บันทึก Kim et al . ( 17 ) ยังมีรายงานที่ให้ความเข้มของ 250 หรือ 500 μ w / cm2 อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติลดลงลิตร monocytogenes , S . typhimurium และ E . coli เป็นสมาชิก ) ประชากรในสแตนเลสชิพด้วยเหล็ก ความเข้มที่ 500 μ w / cm2 สำหรับ 3 นาที ( 90 MJ / cm2 ) ลดจำนวนประชากรของทั้งสามเชื้อโรคมากกว่า 4 บันทึก ความเข้มของμ 250 W / cm2 1 นาที ( 15 MJ / cm2 ) ลดลงระดับของเชื้อโรค โดย 2.43-4.38 บันทึก . ผลมีลักษณะคล้ายกับผลปัจจุบัน ซึ่งมีการเกิดขึ้นได้เมื่อเข้าสู่ระบบเรียบร้อยแล้ว สแตนเลส รับ 30 อยู่ที่ 19.7 MJ / cm2 เบ และอัล ( 5 ) แสดงให้เห็นว่าการรักษารังสี UV ที่ความเข้ม 0.236 ± 0.013 mW / cm2 สำหรับ 3 ชั่วโมงอย่างมากลดลงลิตร monocytogenes และ S . typhimurium , S . aureus บนพื้นผิวเหล็กสแตนเลสโดย 3.06 ,2.18 และ 2.70 log CFU / คูปองตามลำดับ และ S . aureus ในพอลิโพรพิลีนโดย 3.11 บันทึก . พวกเขา57สรุปได้ว่าประสิทธิผลของการรักษารังสียูวีขึ้นอยู่กับวัสดุพื้นผิว ที่สรุปโดยรวมจากการศึกษาพบว่า การรักษาที่มีประสิทธิภาพในการลดเชื้อยูวีการปนเปื้อนบนพื้นผิวสัมผัสอาหาร