This study aimed to analyze the che

This study aimed to analyze the chemical composition and protein quality (chemical score, protein digestibilitycorrected amino acid score, digestibility, and protein efficiency) of mortadellas formulated by replacing different levels (0, 5, 10, 15 and 20%) of meat by carbon monoxide-treated (CO-treated) porcine blood

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์คุณภาพโปรตีนและองค์ประกอบทางเคมี (เคมีคะแนน คะแนนโปรตีน digestibilitycorrected กรดอะมิโน digestibility และโปรตีนประสิทธิภาพ) ของ mortadellas โดยแทนต่างระดับ (0, 5, 10, 15 และ 20%) ของเนื้อ โดยถือว่าคาร์บอนมอนอกไซด์ (ร่วมบำบัด) ช่วงเลือด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีและคุณภาพโปรตีน (คะแนนเคมีโปรตีนคะแนนกรดอะมิโน digestibilitycorrected การย่อยและประสิทธิภาพโปรตีน) ของ mortadellas สูตรโดยการเปลี่ยนระดับที่แตกต่าง (0, 5, 10, 15 และ 20%) ของเนื้อคาร์บอน ก๊าซที่ได้รับ (CO-รับการรักษา) เลือดหมู

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีและคุณภาพของโปรตีน ( คะแนนเคมีโปรตีน digestibilitycorrected คะแนน , กรดอะมิโน การย่อยได้ และประสิทธิภาพของโปรตีน ) mortadellas ยุทธศาสตร์ โดยเปลี่ยนระดับ ( 0 , 5 , 10 , 15 และ 20 เปอร์เซ็นต์ โดยรักษาเนื้อคาร์บอนมอนนอกไซด์ ( CO ถือว่า ) เลือดสุกร