2.2.5. Liquid chromatography–mass s

2.2.5. Liquid chromatography–mass spectrometry (LC–MS and LC–MS/MS)

Although liquid chromatography coupled to UV–Vis has been the most common analytical method for determining ADF qualitatively and quantitatively, the spectra of many ADF are very similar, therefore many researchers have complemented the identification of ADF using mass detector. With PDA or UV–Vis detector systems, it is difficult to provide structural information for identification of ADF particularly in complex food matrices. The mass spectrometers are used to overcome spectral interventions of PDA/UV–Vis detectors not only to achieve high sensitivity in sample matrices but also structural information on the basis of the molecular mass and fragmentation pattern using tandem mass spectrometry (MS/MS). Among the ionization techniques compatible with liquid chromatography, the most successful for ADF studies have been electro spray ionization (ESI). As mentioned earlier, ADF are highly polar in nature, therefore, ESI is more suited for their ionization. The ionization efficiency of compounds depends on the matrix interferences present in sample and mobile phase. Most of the ADF could be effectively ionized using ammonium acetate and ammonium formate as buffers in negative ion mode. Ma, Luo, Chen, Su, and Yao (2006) have simultaneously determined fat and water soluble synthetic colorants in soft drink, delicious ginger, chilli powders and chilli spices by LC–PDA–MS. They have used positive/negative alternant scan mode for the simultaneous ionization of synthetic colorants. Gosetti, Gianotti, Polati, and Gennaro (2005) have studied degradation of Sunset Yellow in commercial beverage by exposing it to sunlight. The study used HPLC–MS to prove that the loss of color is not due to mineralization but due to the degradation process and the identified degradant may be a dimeric form of 5-amino-6-hydroxy-2-naphthalene sulfonate. Similarly, Carmoisine and Sunset Yellow containing aperitif was exposed to sunlight and analyzed by HPLC–DAD–MS/MS using C18column and a mixture of methanol and ammonium acetate as mobile phase. The experiment resulted in the formation of degradation impurities with naphthalene-based structures (Gosetti et al., 2008). Recently, Chen et al. (2014) have developed UFLC–MS/MS method for the analysis of seven food dyes in wine and soft drinks using C18 column and a mixture of ammonium acetate in acetonitrile and water as mobile phase. Zou et al. (2013) have added ammonium acetate and acetonitrile to the eluent in order to improve ionization efficiency of seven food dyes by ESI in negative ionization mode.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2.5 การเหลว spectrometry chromatography – มวล (LC – MS และ LC – MS/MS)แม้ว่าของเหลว chromatography ควบคู่กับ UV – Vis ได้วิธีวิเคราะห์พบมากที่สุดสำหรับการกำหนด ADF qualitatively และ quantitatively แรมสเป็คตราของ ADF มากจะคล้ายกันมาก ดังนั้น นักวิจัยหลายมีตู้รหัสของ ADF ที่ใช้จับขนาดใหญ่ มีระบบตรวจจับ PDA หรือ UV – Vis ได้ยากเพื่อให้โครงสร้างข้อมูลสำหรับรหัสของ ADF ในเมทริกซ์อาหารซับซ้อนอย่างยิ่ง ตรวจโดยรวมจะใช้เพื่อเอาชนะงานสเปกตรัมของ PDA/UV – Vis จับไม่เพียงแต่ให้มีความไวสูงในตัวอย่างเมทริกซ์ข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานของโมเลกุลโดยรวมและการกระจายตัวของรูปแบบการใช้ตัวตามกันไปรเมท (MS/MS) ระหว่าง ionization เทคนิคการเข้ากันได้กับของเหลว chromatography ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการศึกษา ADF ได้จี้สเปรย์ ionization (ESI) เป็นที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ ADF ที่มีขั้วสูงในธรรมชาติ ดังนั้น ESI จึงเหมาะมากสำหรับการ ionization ประสิทธิภาพ ionization ของสารขึ้นอยู่กับ interferences เมทริกซ์ที่แสดงในตัวอย่างและระยะเคลื่อน ทั้ง ADF อาจจะมีประสิทธิภาพ ionized ใช้ acetate แอมโมเนียและแอมโมเนียรูปแบบเอกสารเป็นบัฟเฟอร์ในโหมดไอออนลบ Ma, Luo เฉิน Su ยาว (2006) ได้พร้อมกันถูกไขมันและน้ำละลายสังเคราะห์ colorants ดื่ม ขิงอร่อย ผงพริก และเครื่องเทศพริก โดย LC – PDA – MS การ พวกเขาได้ใช้โหมดบวก/ลบ alternant การสแกนการ ionization พร้อมของ colorants สังเคราะห์ Gosetti, Gianotti, Polati และ Gennaro (2005) ได้ศึกษาการลดประสิทธิภาพของเซ็ทสีเหลืองในธุรกิจเครื่องดื่ม โดยสำแดงกับแสงแดด ศึกษาการใช้ HPLC – MS เพื่อพิสูจน์ว่า การสูญเสียของสีไม่ mineralization แต่กระบวนการย่อยสลายและการระบุ degradant อาจมีรูปแบบ dimeric ของ 5-amino-6-hydroxy-2-naphthalene sulfonate ในทำนองเดียวกัน สัมผัสกับแสงแดด และวิเคราะห์ ด้วย HPLC – พ่อ – MS/MS Carmoisine และพระอาทิตย์ตกดินสีเหลืองที่มีเหล้าโดยใช้ C18column และส่วนผสมของเมทานอลและแอมโมเนีย acetate เป็นเฟสเคลื่อนที่ ผลการทดลองในการก่อตัวของย่อยสลายสิ่งสกปรกมีแนฟทาลีนตามโครงสร้าง (Gosetti et al., 2008) ล่าสุด Chen et al. (2014) ได้พัฒนาวิธีวิเคราะห์ของเจ็ดสีอาหารในไวน์และเครื่องดื่มโดยใช้คอลัมน์ C18 และส่วนผสมของแอมโมเนีย acetate acetonitrile และน้ำเป็นระยะเคลื่อน UFLC – MS/MS Al. ร้อยเอ็ด Zou (2013) เพิ่มแอมโมเนีย acetate และ acetonitrile eluent ที่เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการ ionization ของเจ็ดอาหารสีโดย ESI ในโหมด ionization ลบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2.5 มวลสาร-ของเหลว chromatography (LC-MS และ LC-MS / MS) แม้ว่าของเหลว chromatography คู่กับ UV-Vis ได้รับวิธีการวิเคราะห์ที่พบมากที่สุดสำหรับการกำหนด ADF ในเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณ, สเปกตรัมของ ADF จำนวนมากจะคล้ายกันมากดังนั้นนักวิจัยหลายคน ได้ครบครันบัตรประจำตัวของ ADF ใช้เครื่องตรวจจับมวล กับ PDA หรือ UV-Vis ระบบตรวจจับมันเป็นเรื่องยากที่จะให้ข้อมูลที่มีโครงสร้างสำหรับการระบุของ ADF โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการฝึกอบรมอาหารที่ซับซ้อน สเปกโทรมิเตอร์มวลที่ใช้ในการเอาชนะการแทรกแซงสเปกตรัมของ PDA / เครื่องตรวจจับรังสี UV-Vis ไม่เพียง แต่เพื่อให้บรรลุความไวสูงในการฝึกอบรม แต่ยังตัวอย่างโครงสร้างข้อมูลบนพื้นฐานของมวลโมเลกุลและรูปแบบการกระจายตัวโดยใช้ควบคู่มวลสาร (MS / MS) ในบรรดาเทคนิคไอออนไนซ์เข้ากันได้กับของเหลว chromatography ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการศึกษา ADF ได้รับการไอออไนซ์สเปรย์ไฟฟ้า (ESI) ดังกล่าวก่อนหน้า ADF เป็นขั้วสูงในธรรมชาติจึง ESI นั้นเหมาะสมสำหรับไอออไนซ์ของพวกเขา ประสิทธิภาพของสารประกอบไอออไนซ์ขึ้นอยู่กับการรบกวนเมทริกซ์ที่มีอยู่ในตัวอย่างและเฟสเคลื่อนที่ ส่วนใหญ่ของ ADF อาจจะแตกตัวเป็นไอออนได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยใช้อะซิเตตแอมโมเนียมและรูปแบบแอมโมเนียมเป็นบัฟเฟอร์ในโหมดไอออนลบ แม่ลูเฉินซูและยาว (2006) ได้กำหนดพร้อมกันไขมันและน้ำสีสังเคราะห์ที่ละลายในเครื่องดื่มขิงอร่อยผงพริกและเครื่องเทศพริกโดย LC-MS-PDA พวกเขาได้ใช้บวก / เชิงลบสแกนโหมด alternant สำหรับไอออนไนซ์พร้อมกันของสีสังเคราะห์ Gosetti, Gianotti, Polati และเจนนาโร (2005) ได้ศึกษาการสลายตัวของสีเหลืองพระอาทิตย์ตกในเครื่องดื่มพาณิชย์เปิดเผยกับแสงแดด การศึกษาใช้วิธี HPLC-MS ที่จะพิสูจน์ว่าการสูญเสียของสีที่ไม่ได้เกิดจากแร่ แต่เนื่องจากกระบวนการย่อยสลายและ degradant ระบุอาจจะเป็นรูปแบบของซัลโฟเนต dimeric 5 อะมิโน-6-ไฮดรอกซี-2-เหม็น ในทำนองเดียวกัน carmoisine และดวงอาทิตย์สีเหลืองที่มีเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยได้สัมผัสกับแสงแดดและวิเคราะห์โดยวิธี HPLC-DAD-MS / MS ใช้ C18column และส่วนผสมของเมทานอลและอะซิเตตแอมโมเนียมเป็นขั้นตอนการมือถือ การทดลองที่มีผลในการก่อตัวของการย่อยสลายสิ่งสกปรกที่มีโครงสร้างเหม็นตาม (Gosetti et al., 2008) เมื่อเร็ว ๆ นี้เฉินและอัล (2014) ได้มีการพัฒนาวิธีการ UFLC-MS / MS สำหรับการวิเคราะห์เจ็ดสีในไวน์อาหารและเครื่องดื่มโดยใช้คอลัมน์ C18 และส่วนผสมของแอมโมเนียมอะซิเตทใน acetonitrile และน้ำเป็นเฟสเคลื่อนที่ Zou et al, (2013) ได้เพิ่มอะซิเตตแอมโมเนียมและ acetonitrile การชะในการสั่งซื้อเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการไอออไนซ์เจ็ดสีย้อมอาหาร ESI ในโหมดไอออนไนซ์เชิงลบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2.5 . liquid chromatography - มวลสาร ( LC ) และ LC MS / MS และ MS )

ถึงแม้ว่าของเหลวโครมาโทกราฟีควบคู่ UV –ซึ่งถูกพบมากที่สุดวิธีการวิเคราะห์เพื่อกำหนด ADF เชิงคุณภาพและเชิงปริมาณ สเปกตรัมของหลาย ADF จะคล้ายคลึงกันมาก ดังนั้น นักวิจัยหลายคนได้ครบครันตัว ADF โดยใช้เครื่อง mass กับ PDA หรือ UV Vis เครื่องและระบบมันเป็นเรื่องยากที่จะให้ข้อมูลโครงสร้างระบบ ADF โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมทริกซ์อาหารที่ซับซ้อน มวลาใช้เพื่อเอาชนะหรือสเปกตรัมของ PDA / UV ) ซึ่งตรวจจับไม่เพียง แต่เพื่อให้บรรลุความไวสูงในตัวอย่างเมทริกซ์ แต่ยังข้อมูลโครงสร้างบนพื้นฐานของมวลโมเลกุลและรูปแบบการใช้ตีคู่มวลสาร ( MS / MS )ท่ามกลางไอเทคนิคเข้ากันได้กับวิธีโครมาโทกราฟีของเหลว ส่วนใหญ่ประสบความสำเร็จ ADF การศึกษาได้รับไอพ่นไฟฟ้า ( ESI ) เป็นที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ , ADF สูงขั้วโลกในธรรมชาติ ดังนั้น คิดว่าจะเหมาะกับไอออไนเซชันของพวกเขา ไอโอไนเซชั่นประสิทธิภาพของสารขึ้นอยู่กับเมทริกซ์การแทรกแซงอยู่ในตัวอย่างและเฟสเคลื่อนที่ .ที่สุดของ ADF สามารถมีประสิทธิภาพใช้อะซิเตตไอออนไนซ์แอมโมเนียมแอมโมเนียมฟอร์เมทเป็นบัฟเฟอร์ในโหมดไอออนลบ มา หลัว เฉิน ซู และ เหยา ( 2006 ) ได้พร้อมกันพิจารณาไขมันและละลายน้ำสีสังเคราะห์ในเครื่องดื่มขิงอร่อย , ผงพริกและพริกเครื่องเทศโดย LC ( PDA ) นางสาวพวกเขาได้ใช้บวก / ลบ alternant โหมดการสแกนสำหรับวางพร้อมกันของสีสังเคราะห์ gosetti gianotti polati , , , และเจนนาโร่ ( 2005 ) ได้ศึกษาการสลายตัวของเครื่องดื่มสีเหลืองพระอาทิตย์ตกในเชิงพาณิชย์โดยเปิดเผยให้แสงแดดการศึกษา–ใช้ HPLC MS เพื่อพิสูจน์ว่า การสูญเสียสีไม่ได้เนื่องจากการ แต่เนื่องจากกระบวนการย่อยสลายและระบุ degradant อาจเป็นรูปแบบท้องเฟ้อของ 5-amino-6-hydroxy-2-naphthalene ซัลโฟเนต ในทํานองเดียวกันการไม่รุกรานและพระอาทิตย์ตกสีเหลืองที่มีเหล้าถูกสัมผัสกับแสงแดด และวิเคราะห์โดย HPLC MS / MS ( พ่อ ) และใช้ c18column ผสมเมทานอลและแอมโมเนียมอะซิเตทเป็นเฟสเคลื่อนที่ . การทดลองผลในการก่อตัวของการย่อยสลายสิ่งสกปรกกับแนพทาลีน ตามโครงสร้าง ( gosetti et al . , 2008 ) เมื่อเร็ว ๆนี้ , Chen et al .( 2014 ) ได้พัฒนาวิธีการ uflc – MS / MS สำหรับการวิเคราะห์ของเจ็ดสีในอาหาร ไวน์และเครื่องดื่มโดยใช้คอลัมน์ c18 และมีส่วนผสมของแอมโมเนียและไนอะซีเตทในน้ำเป็นเฟสเคลื่อนที่ . Zou et al . ( 2013 ) แอมโมเนียมและไนอะซิเตตมีเพิ่มให้นี้เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพไอออไนเซชันของเจ็ดสีย้อมอาหารโดย ESI ในโหมดอิออนลบ