Several shrimp active materials, in

Several shrimp active materials, including protein concentrates, protein hydrolysates and a carotenoid extract, were recovered from shrimp (Litopenaeus vannamei) processing residues (head and exoskeleton) and characterized in terms of chemical composition and antioxidative properties (Ferric ion reducing power and ABTS radical scavenging capacity). Different coating solutions were prepared by solubilizing chitosan, which was obtained from the residual chitinous material, in lactic acid and blending it with the various recovered materials. Chitosan-based solutions were tested for their viscosity and their anti- oxidative and antimicrobial properties against 26 selected microbial strains. All blend solutions showed higher antioxidant capacity and reduced viscosity as compared to the base chitosan solution. The incorporation of an astaxanthin-rich protein concentrate increased the antimicrobial capacity of the blend solution, but no further effect was observed after extra addition of the carotenoid extract.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลายกุ้งใช้งานวัสดุ สารสกัดโปรตีน โปรตีน hydrolysates และ สารสกัด carotenoid ถูกกู้จากกุ้ง (Litopenaeus vannamei) ประมวลผลตกค้าง (หัวและโครงกระดูกภายนอก) และลักษณะองค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติ antioxidative (เฟอร์ไอออนพลังงานลดลงและกำลัง scavenging รเรียนรุนแรง) วัสดุเคลือบผิวที่แตกต่างกันถูกเตรียม โดย solubilizing ไคโตซาน ซึ่งได้รับจากวัสดุ chitinous เหลือ ในกรด และการผสมกับวัสดุต่าง ๆ ที่กู้คืน ไคโตซานวิธีการแก้ปัญหาถูกทดสอบความหนืดของพวกเขาและป้องกันจุลินทรีย์ และ oxidative คุณสมบัติเทียบกับสายพันธุ์จุลินทรีย์เลือก 26 โซลูชั่นที่ผสมผสานทั้งหมดแสดงให้เห็นว่ากำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระสูง และลดความหนืดเมื่อเทียบกับโซลูชันฐานไคโตซาน ประสานของความข้น astaxanthin อุดมไปด้วยโปรตีนเพิ่มกำลังการผลิตจุลินทรีย์ผสมผสานโซลูชัน แต่ไม่มีผลต่อการถูกตรวจสอบหลังจากเสริมเพิ่ม carotenoid แยก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลายกุ้งวัสดุที่ใช้งานรวมทั้งมุ่งเน้นโปรตีนไฮโดรไลเซโปรตีนและสารสกัดจาก carotenoid ถูกกู้คืนจากกุ้ง (Litopenaeus vannamei) ตกค้างการประมวลผล (หัวและรพ) และโดดเด่นในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ (เฟอร์ริกไอออนลดอำนาจและ ABTS ต้านอนุมูล กำลังการผลิต) การแก้ปัญหาที่แตกต่างกันเคลือบเตรียมโดยละลายไคโตซานซึ่งได้รับมาจากวัสดุที่เหลือ chitinous ในกรดแลคติคและการผสมกับวัสดุต่างๆที่กู้คืน การแก้ปัญหาที่ใช้ไคโตซานได้รับการทดสอบความหนืดของพวกเขาและการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของพวกเขาและคุณสมบัติต้านจุลชีพกับ 26 สายพันธุ์จุลินทรีย์ที่เลือก ทั้งหมดแสดงให้เห็นว่าการแก้ปัญหาการผสมผสานสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงขึ้นและความหนืดลดลงเมื่อเทียบกับวิธีการแก้ปัญหาไคโตซานฐาน การรวมตัวกันของโปรตีนเข้มข้น astaxanthin ที่อุดมด้วยกำลังการผลิตที่เพิ่มขึ้นของการแก้ปัญหายาต้านจุลชีพผสมผสาน แต่ไม่มีผลต่อไปหลังจากที่พบว่านอกจากนี้พิเศษของสารสกัด carotenoid

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กุ้งอยู่หลายวัสดุ ได้แก่ โปรตีนเข้มข้นของโปรตีนและสารแคโรทีนอยด์ที่พบจากง , กุ้ง vannamei ) การประมวลผลตกค้าง ( หัวและเปลือก ) และโดดเด่นในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติการต้าน ( เฟอริกไอออนลดอำนาจและ Abbr เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาความจุ )โซลูชั่นแตกต่างกัน เตรียมการศึกษาการเคลือบไคโตซาน ที่ได้จากวัสดุเหลือ chitinous ในกรดแลคติกและผสมกับหลายคืนวัสดุ ไคโตซานที่ใช้โซลูชั่นทดสอบความหนืดของพวกเขาและคุณสมบัติต้านออกซิเดชันและ anti - กับ 26 คัดเลือกสายพันธุ์จุลินทรีย์โซลูชั่นผสมทั้งหมดสูงกว่าความจุสารต้านอนุมูลอิสระและลดความหนืดเมื่อเทียบกับไคโตซาน เบสโซลูชั่น การรวมตัวของแอสตาแซนทินที่อุดมไปด้วยโปรตีนเพิ่มความจุเชื้อผสมสารละลาย แต่ไม่มีผลเพิ่มเติม พบว่าหลังจากเพิ่มพิเศษของสารสกัดแคโรทีนอยด์ .