The primary microstructural changes

The primary microstructural changes produced during frying are starch gelatinization and protein denaturation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปลี่ยนแปลง microstructural หลักที่ผลิตในระหว่างการทอดจะ gelatinization แป้งและโปรตีน denaturation

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างจุลภาคหลักที่ผลิตในระหว่างที่มีการทอดเจแป้งและโปรตีน denaturation

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างจุลภาคที่ผลิตในระหว่างการทอดเป็นเจลาติไนเซชัน ( แป้งและโปรตีน