The results may indicate the diffic

The results may indicate the difficult diffusion of
sodium bicarbonate containing traces of citric acid into the shrimp
meat of the shell-on samples. Conversely, the yield of the cooked
unpeeled samples frozen at the same conditions described above in
average at 94.70, 97.0, and 99.16 g/100 g fresh shrimp was much
higher than those of the peeled samples at 84.56, 86.5, and 91.81 g/
100 g fresh shrimp, respectively (Table 5). The shrimp shell could
play as a protection to the movement of the moisture during the
precooking and prevent the loss of the water from the samples
during the freezing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลลัพธ์อาจบ่งชี้แพร่ยากของโซเดียมไบคาร์บอเนตที่ประกอบด้วยร่องรอยของกรดซิตริกเป็นกุ้งเนื้อตัวอย่างเปลือกใน ในทางกลับกัน ผลตอบแทนของการสุกตัวอย่าง unpeeled แช่แข็งที่ข้างในเงื่อนไขเดียวกันมีค่าเฉลี่ยที่ 94.70, 97.0 และ 99.16 กรัม/100 กรัมกุ้งสดมากสูงอย่าง peeled ที่ 84.56, 86.5 และ 91.81 g /กุ้งสด 100 กรัม ตามลำดับ (ตาราง 5) เปลือกกุ้งอาจเล่นเป็นป้องกันการเคลื่อนไหวของความชื้นในระหว่างการprecooking และป้องกันการสูญเสียน้ำจากตัวอย่างระหว่างจุดเยือกแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลอาจระบุการแพร่กระจายที่ยากลำบากของโซเดียมไบคาร์บอเนตที่มีร่องรอยของกรดซิตริกเข้ากุ้งเนื้อตัวอย่างเปลือกบน ตรงกันข้ามผลผลิตของสุกตัวอย่าง unpeeled แช่แข็งที่เงื่อนไขเดียวกันที่อธิบายไว้ข้างต้นโดยเฉลี่ยอยู่ที่94.70, 97.0 และ 99.16 กรัม / 100 กรัมกุ้งสดมากสูงกว่ากลุ่มตัวอย่างที่ปอกเปลือกที่84.56, 86.5 และ 91.81 กรัม / 100 กรัมกุ้งสดตามลำดับ (ตารางที่ 5) เปลือกกุ้งสามารถเล่นเป็นการป้องกันให้กับการเคลื่อนไหวของความชื้นในช่วงนึ่งและป้องกันการสูญเสียน้ำจากกลุ่มตัวอย่างในระหว่างการแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลลัพธ์ที่อาจบ่งชี้การแพร่กระจายที่ยากของ
โซเดียมไบคาร์บอเนตที่มีร่องรอยของกรดซิตริกในเนื้อกุ้ง
ของเปลือกในตัวอย่าง ในทางกลับกัน ผลตอบแทนของการสุก
unpeeled ตัวอย่างแช่แข็งในเงื่อนไขเดียวกันที่อธิบายข้างต้นใน
เฉลี่ยที่ 94.70 97.0 , และ 99.16 กรัม / 100 กรัม กุ้งสดมาก
สูงกว่าของตัวอย่างที่ 84.56 ปอกเปลือก , G /
91.81 ปฐม และ100 กรัม กุ้งสด ตามลำดับ ( ตารางที่ 5 ) เปลือกกุ้งสามารถ
เล่นเป็นเพื่อป้องกันการเคลื่อนที่ของความชื้นในระหว่าง
precooking และป้องกันการสูญเสียน้ำจากตัวอย่าง
ในระหว่างการแช่แข็ง