2.7. Temperature changes during ret

2.7. Temperature changes during retort heating
To monitor sample temperature during retort heating, a temperature
data logger (button-shaped, diameter 8.675mm, height 6.4mm) (Hyper
Thermochron, KN Laboratories) was inserted into the center of each
sample. The monitoring was done five times.
2.8. F0 measurement
F0 value was calculated as the accumulated thermal death effect on
the spores of Clostridium botulinum, one of the most common food
poisoning-causing bacteria. Lethal rate, L, was calculated using the

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.7 การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิระหว่างการให้ความร้อนฆ่าเชื้อ
เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิความร้อนในช่วงตัวอย่างโต้อุณหภูมิ
บันทึกข้อมูล (ปุ่มรูปขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8.675mm ความสูงเพียง 6.4 มม) (เทคโนโลยี Hyper
Thermochron, KN ห้องปฏิบัติการ) คือการแทรกเข้าไปในศูนย์ของแต่ละ
ตัวอย่าง การตรวจสอบก็ทำห้าครั้ง.
2.8 F0 วัด
ค่า F0 ที่คำนวณได้เป็นผลกระทบที่เกิดการตายสะสมความร้อนใน
สปอร์ของเชื้อ Clostridium botulinum ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่พบบ่อยที่สุด
แบคทีเรียที่เป็นพิษที่ก่อให้เกิด อัตราการตาย, L, ได้รับการคำนวณโดยใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.7 . การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิในน้ำร้อนตรวจสอบอุณหภูมิในน้ำตัวอย่างความร้อน , อุณหภูมิเครื่องบันทึกข้อมูล ( ปุ่มรูปขนาด 8.675mm 6.4mm , ความสูง ) ( ไฮเปอร์thermochron ห้องปฏิบัติการ KN ) ถูกแทรกลงในกลางของแต่ละตัวอย่าง การทำ 5 ครั้ง2.8 . ละวัดละค่าคำนวณเป็นสะสมความร้อนตายต่อสปอร์ของ Clostridium Botulinum , หนึ่งของอาหารที่พบบ่อยที่สุดพิษของแบคทีเรีย คะแนน ฉันได้ถูกคำนวณโดยใช้