. To this end, weuse model muffins

. To this end, weuse model muffins made according to recipes R1 and R2 with the addition of GP to assess the effect of food ingredients and GP on CML formation. However, it is known that high levels of added phytochemicals in food products can be significantly involved in the taste sensation and odour of cereal-based products. Therefore, the attractiveness of control and GP-enriched muffins was first investigated with respect to sensory properties, in order to determine the maximum acceptable dose. Fig. 2 presents the radar plots of sensory data of muffins made with all typically used ingredients and GP at three different levels: 10%, 20%, and 30%. The sensory evaluation of the muffin samples showed that, as the levels of GP increased, the scores for colour, appearance, taste, flavour, and overall acceptance decreased. However, no significant differences were observed up to 20% GP. Samples with the addition of 30% GP were described as having stronger fruity-acidic and sharp notes, and too brown a colour, making them unacceptable. The sharp note, which was perceived significantly only at the highest GP level, probably originates from the presence of PCs, and especially of catechins (Scharbert & Hofmann, 2005).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

. เพื่อการนี้ มัฟฟินรุ่น weuse ได้ตามสูตร R1 และ R2 แห่ง GP เพื่อประเมินผลของส่วนผสมอาหารและ GP บนก่อ CML อย่างไรก็ตาม เป็นที่รู้จักกันว่า phytochemicals เพิ่มในผลิตภัณฑ์อาหารระดับสูงจะมีเกี่ยวข้องในสัมผัสแห่งรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ธัญพืช ดังนั้น ศิลปะและโทอุดมไป GP ถูกแรกตรวจสอบกับคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส เพื่อกำหนดปริมาณยอมรับได้สูงสุด Fig. 2 นำเสนอโครงการเรดาร์ของข้อมูลทางประสาทสัมผัสของมัฟฟินทำกับส่วนผสมที่ใช้โดยทั่วไปและ GP ที่แตกต่างกันสามระดับ: 10%, 20% และ 30% การประเมินทางประสาทสัมผัสอย่าง muffin พบว่า เป็นระดับของ GP เพิ่มขึ้น คะแนนสี ลักษณะ รสชาติ รส และยอมรับโดยรวมลดลง อย่างไรก็ตาม ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญได้สังเกตถึง 20% GP ตัวอย่างที่ มีการเพิ่ม 30% ถูกอธิบายว่า มีบันทึกผลไม้เปรี้ยว และคมแข็งแกร่ง และเกินไป สีน้ำตาลสี ทำให้พวกเขาไม่สามารถยอมรับ หมายเหตุคม ซึ่งถูกรับรู้อย่างมีนัยสำคัญที่ระดับ GP สูงสุด อาจเกิดจากสถานะ ของเครื่องคอมพิวเตอร์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง catechins (Scharbert & Hofmann, 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

. ด้วยเหตุนี้มัฟฟินแบบ weuse ทำตามสูตร R1 และ R2 ด้วยนอกเหนือจาก GP เพื่อประเมินผลกระทบของส่วนผสมอาหารและ GP ในรูปแบบ CML แต่ก็เป็นที่รู้กันว่าระดับสูงของ phytochemicals เพิ่มเข้ามาในผลิตภัณฑ์อาหารที่สามารถมีส่วนร่วมอย่างมีนัยสำคัญในความรู้สึกรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์จากธัญพืชตาม ดังนั้นความน่าสนใจของการควบคุมและมัฟฟิน GP-อุดมได้รับการตรวจสอบครั้งแรกที่เกี่ยวกับคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสเพื่อกำหนดปริมาณสูงสุดที่ยอมรับได้ มะเดื่อ 2 นำเสนอแปลงเรดาร์ของข้อมูลทางประสาทสัมผัสของมัฟฟินทำด้วยส่วนผสมที่ใช้โดยทั่วไปและ GP ที่สามระดับที่แตกต่างกัน 10%, 20% และ 30% การประเมินผลทางประสาทสัมผัสของตัวอย่างมัฟฟินที่แสดงให้เห็นว่าเป็นระดับของ GP ที่เพิ่มขึ้นคะแนนสำหรับสีลักษณะรสชาติกลิ่นรสและการยอมรับโดยรวมลดลง แต่ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญถึง 20% GP ตัวอย่างด้วยนอกเหนือจาก 30% GP ได้รับการอธิบายว่ามีผลไม้ที่เป็นกรดและคมชัดบันทึกแข็งแกร่งและสีน้ำตาลสีเกินไปทำให้พวกเขาไม่สามารถยอมรับได้ หมายเหตุคมซึ่งเป็นที่รับรู้อย่างมีนัยสำคัญเพียงในระดับ GP สูงสุดอาจจะมาจากการแสดงตนของเครื่องคอมพิวเตอร์และโดยเฉพาะอย่างยิ่งของ catechins (Scharbert & Hofmann, 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

. ทั้งนี้ weuse แบบมัฟฟินตามสูตร R1 R2 และด้วยการเพิ่ม GP เพื่อศึกษาผลของส่วนผสมอาหารและ GP ในรูปแบบ CML . อย่างไรก็ตาม เป็นที่ทราบกันว่า ระดับสูงของ phytochemicals เพิ่มในผลิตภัณฑ์อาหารสามารถมีส่วนร่วมอย่างมากในความรู้สึกและกลิ่นของผลิตภัณฑ์จากรสธัญพืช ดังนั้นความน่าดึงดูดใจของการควบคุมและ GP อุดมมัฟฟินเป็นครั้งแรกที่ศึกษาเกี่ยวกับคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส ในการกำหนดปริมาณสูงสุดที่ยอมรับได้ . รูปที่ 2 แสดงเรดาร์ แปลงข้อมูลทางประสาทสัมผัสของมัฟฟินกับทั้งหมดโดยทั่วไปจะใช้วัสดุ และ GP ที่แตกต่างกันสามระดับ : 10% , 20% และ 30% การประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสของมัฟฟิน ตัวอย่าง พบว่าเป็นระดับของ GP เพิ่มขึ้น คะแนนสี ลักษณะ รส กลิ่น และการยอมรับโดยรวมลดลง อย่างไรก็ตาม ไม่พบความแตกต่าง พบว่ามีถึง 20% จีพี ตัวอย่าง ด้วยการเพิ่ม 30% GP ถูกอธิบายว่ามีแข็งแกร่งผลไม้เปรี้ยว และคมชัด บันทึก และน้ำตาลไปเป็นสีที่ทำให้พวกเขายอมรับไม่ได้ หมายเหตุ ชาร์ปซึ่งมีเพียงการรับรู้ในระดับ GP สูง อาจจะมาจากการปรากฏตัวของพีซี และโดยเฉพาะอย่างยิ่งของ catechins ( scharbert
&ฮอฟมันน์ , 2005 )