อุตสาหกรรมอาหารเป็นอุตสาหกรรมที่มีบทบาทสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจที่ทุกประเทศให้ความสำคัญทั้งในส่วนการผลิต และการค้า การส่งออกภายในประเทศและระหว่างประเทศ ซึ่งมีแนวโน้มขยายตัวเพิ่มขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไป และมุ่งเน้นการพัฒนา เพื่อส่งเสริมการขยายการส่งออกของไทยไปยังตลาดเดิมและตลาดใหม่ที่มีศักยภาพ ส่งเสริมการปรับปรุงประสิทธิภาพและประสิทธิผลในการผลิตและเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของประชากรภายในประเทศ และบางประเทศยังมีศักยภาพในการส่งออกเพิ่มมากขึ้นอีกด้วย จึงมีการสนับสนุนและพัฒนาอย่างต่อเนื่องแนวทางการศึกษาการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารแต่ละของประเทศ ซึ่งมีความโดดเด่นในการพัฒนาสินค้าอาหารที่แตกต่างกันไป ดำเนินการผลิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมตามแรงผลักดันจากภาครัฐและความต้องการของผู้บริโภค เช่น ประเทศไทย คาดว่าจะส่งออกไก่เพิ่มขึ้นถึง 650,000-700,000 ตัน มูลค่าส่งออกประมาณ 80,000 ล้านบาท โดยปัจจัยผลักดันสำคัญมาจากญี่ปุ่น เปิดการนำเข้าไก่ไทย นับตั้งแต่เดือนธันวาคม 2556เป็นต้นมา หลังจากห้ามนำเข้ามาตั้งแต่ปี 2547 ในช่วงที่มีไข้หวัดนกระบาดในไทย สิ่งดังกล่าวช่วยสร้างความเชื่อมั่นไก่ไทยมากขึ้น ซึ่งจะส่งผลให้ประเทศอื่นๆ โดยการส่งออกไก่ไทยไปยังต่างประเทศ อาทิ เกาหลีใต้ ประกอบกับไก่ เป็นอาหารโปรตีนที่ราคาไม่สูงเกินไป ทำให้เป็นที่นิยมของผู้บริโภค