The samples CO and CR showed higher

The samples CO and CR showed higher stability during storage. On day 35, CO and CR exhibited lower PV (11.70 and 12.32 meq O2/kg, respectively) than CC. Also, rancid flavour intensities were much higher in CC during storage showing ratings of 26.27 with respect to the ratings of 20.22 in CO and 20.67 in CR detected on storage day 35. Furthermore,the samples with essential oils treatments showed lower acidity and total viable counts (TVCs) and higher pH than CC. On storage day 35, CO samples had the highest pH (4.68), and the lowest acidity(1.24 mg lactic acid/100 g) and TVC (2.35 CFU/g). Oregano and rosemary essential oils demonstrated a protective effect against lipid oxidation and fermentation in flavoured cheese prepared with cream cheese base.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่าง CO และ CR แสดงให้เห็นว่าความมั่นคงสูงระหว่างการเก็บรักษา วันที่ 35, CO และ CR จัดแสดง PV ล่าง (11.70 และ 12.32 meq O2/กก. ตามลำดับ) กว่า CC ยัง รส rancid ปลดปล่อยก๊าซได้สูงใน CC ระหว่างการเก็บรักษาที่แสดงการจัดอันดับของ 26.27 กับอันดับ 20.22 ใน CO และ 20.67 ใน CR ที่ตรวจพบในวันเก็บ 35 นอกจากนี้ ตัวอย่างกับการรักษาน้ำมันพบล่างมีและรวมทำงานตรวจนับ (TVCs) และค่า pH สูงกว่า CC ในวันเก็บ 35, CO ตัวอย่างมี pH สูงสุด (ภาษาอังกฤษ 4.68), และต่ำสุดมี (1.24 มิลลิกรัม กรด/100 g) และ TVC (2.35 CFU/g) น้ำมันออริกาโนและโรสแมรี่แสดงผลป้องกันออกซิเดชันของไขมันและหมักในชีสรสด้วยครีมชีสพื้นฐาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวอย่าง CO และ CR แสดงให้เห็นความมีเสถียรภาพที่สูงขึ้นระหว่างการเก็บรักษา ในวันที่ 35, CO และ CR แสดงต่ำ PV (11.70 และ 12.32 mEq O2 / กิโลกรัมตามลำดับ) มากกว่า CC นอกจากนี้ความเข้มรสหืนมีมากขึ้นในระหว่างการเก็บรักษา CC แสดงการจัดอันดับของ 26.27 เกี่ยวกับการจัดอันดับของ 20.22 ใน CO และ 20.67 ใน CR ที่ตรวจพบในวันที่ 35 นอกจากนี้การจัดเก็บตัวอย่างกับการรักษาน้ำมันหอมระเหยที่แสดงให้เห็นความเป็นกรดลดลงและจำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมด (TVCs) และพีเอชสูงกว่า CC การจัดเก็บข้อมูลในวันที่ 35, ตัวอย่าง CO มีค่า pH สูงสุด (4.68) และความเป็นกรดต่ำที่สุด (1.24 มิลลิกรัมกรดแลคติก / 100 กรัม) และ TVC (2.35 CFU / กรัม) ออริกาโนและโรสแมรี่น้ำมันหอมระเหยที่แสดงให้เห็นถึงการป้องกันผลกระทบต่อการเกิดออกซิเดชันของไขมันและการหมักในชีสรสที่เตรียมไว้ด้วยครีมชีสฐาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวอย่าง Co และ CR มีเสถียรภาพในระหว่างการเก็บรักษา ในวันที่ 22 , CO และ CR มี PV ต่ำ ( และ O2 11.70 12.32 meq / kg ตามลำดับ ) กว่า CC นอกจากนี้ความเข้มกลิ่นหืนที่สูงมากใน CC ในระหว่างการเก็บรักษาแสดงจำกัด 26.27 ด้วยความเคารพเพื่อจัดอันดับของ 20.22 ใน Co และ 20.67 ใน CR พบบนกระเป๋าวัน 35 นอกจากนี้ตัวอย่าง การรักษาด้วยน้ำมันหอมระเหย พบปริมาณกรดทั้งหมด และได้นับ ( โฆษณา ) และ pH สูงกว่า CC เก็บวัน 35 ตัวอย่าง Co มีความเป็นกรดสูง ( 4.68 ) และต่ำสุด ( 1.24 มก. กรดแลคติกแอซิด / 100 กรัม ) และโฆษณา ( CFU / 2.35 กรัม )ออริกาโนและโรสแมรี่น้ำมันหอมระเหยแสดงผลป้องกันการออกซิเดชันของไขมันและน้ำตาล หมักชีสเตรียมฐานครีมชีส